Egal ob Schinken, Wurst, Plätzchen, Kuchen, Suppen oder andere Lebensmittel; hier gibt es alles um das Thema Essen. Alles ist selbstgemacht oder selbst probiert. Das Ziel ist die Suche nach den besten Rezepten in allen Themengebieten.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte. Der Teig ist einfach und sehr lecker und die Deko, wie man sieht, auch. Ich habe allerdings statt Bittermandeln nur das (...)
Zutaten:500g Gulasch gemischt500g Fleischwurst2 Zwiebeln3 Eier1/4 Flasche Mayonnaise1 Becher Saure Sahne1 EL Born Senf4 große eingelegte Gurken4 EL Öl100 ml (...)
Zutaten:125ml Hoisin-Soße2 EL Austernsoße2 EL Sojasoße2 EL trockener Sherry2 EL Reisweinessig2 EL Rapsöl1 EL Honig1 EL Ingwer (frisch gehackt oder 3/4 El (...)
Nachdem ich mit den meisten Sorten meiner Brühwurstversuche am Brühwursttag fertig war, hatte ich noch verschiedenes Fleisch übrig. Ich habe mich kurzerhand (...)
Wie bereits angekündigt, hatte ich vor mein geräuchertes Kaninchen zu braten. Dazu habe ich mir überlegt, was dazu passen könnte und bin zu dem Entschluss (...)
Wieder einmal ein sehr gutes Ergebnis. Hierzu habe ich eine Putenbrust in Lake gelegt. Nach der Pökelzeit habe ich die Brust abgetrocknet und zwei Tage (...)
Dieser Schinken wurde ebenfalls in einem Sud aus Suppengrün eingelegt. Anschließend wurde er 60 Minuten gegart. Nach dem Garen wurde er mit Majoran, Thymian (...)
Nachdem ich mir wieder ausreichend Fleisch gekauft habe, konnte ich ein weiteres Projekt wagen. Hierzu möchte ich diese Schulter ein Jahr reifen lassen.Als (...)
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte; Herzragout. Einfach herzustellen und sehr lecker. Dazu muss man die Herzen richtig waschen und das Blut entfernen. Vor (...)
Hier sind meine vorerst letzten Gläser für die nächste Zeit zu sehen. Darin befinden sich Rillons mit Pimentón de la vera, Schweine-Confit auf englische Art, (...)
Am Wochende war ich bei einem Freund zu Besuch. Da ich nicht mit leeren Händen kommen wollte, habe ich am Samstagmorgen noch schnell einen Kuchen gebacken. (...)
Auch wieder ein sehr einfaches Gericht, wenn es mal wieder schnell gehen soll. dazu einfach ein paar Kartoffeln schälen und reiben. Dann den entstandenen Saft (...)
Auch wenn er etwas verkümmert aussieht, ist es doch ein ganz normaler Schinken. Ich habe ihn jedoch nur in einer kleineren Variante gemacht, damit ich meine (...)
Hier habe ich einmal Kassler ausprobiert und ich muss sagen, es war sehr lecker. Es gibt dazu eigentlich auch nichts weiter zu sagen. Die Kombination hat (...)
Lustig verziert sehen diese Marzipanplätzchen sehr schön aus und erfreuen die kleinen Naschkatzen. Sie schmecken wie ganz normale Butterplätzchen mit einem (...)
