zucker

Zuerst dachte ich, irgendwie habe ich kein wirklich gutes Rezept um am Blogevent "Rezepte gegen den Herbstblues" vonKochmädchenteilzunehmen, aber dann, nachdem (...)

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen.

Zutaten : 500 g Zucker 80 - 100 g Zitronenmelissenblätter Abrieb von einer Bio-ZitroneZubereitungsschritte : Die Zitronenmelissenblätter abzupfen, waschen und t (...)

Tannenspitzen enthalten wertvolle ätherische Öle, Harze, Tannine u. reichlich Vitamin C. Diese Wirkstoffe haben in Kombination eine antiseptische Wirkung, hemme (...)

Nachdem der Cheeseburger letzte Woche den Anfang gemach [...] Der Beitrag Churrasco vom Grill mit Chimichurri-Marinade, gegrillten Apfelscheiben und Portwein-Zwiebeln erschien zuerst auf HighFoodality.

Angelehnt an die Schwarzwälder Kirschtorte habe ich gestern und heute das hier zusammengebastelt:     Mächtig, aber lecker. :)   Zutaten: für den Teig: - 100 g Zartbitter Schokolade - 150 g weiche Alsan - 150 g brauner Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 EL Sojamehl + 8 EL Wasser - 50 g gemahlene […]

  Almraunkerl sind eine traditionelle Spezialität aus dem steirischen Ennstal. Von den Sennerinnen gebacken werden sie beim Almabtrieb an die Zuschauer verteilt. Zum Ausstechen verwendet man spezielle Raunkerlmodeln, die sehr kleine Herzerl hervorbringen. Daher rührt offenbar auch der Name dieses Gebäcks: Raunkerl bedeutet nämlich „etwas Kleines“. Wenn man diesen “Raunkerlmodel” nicht hat, kann man aber Continue Reading

Heute beim Einkaufen haben mich die Marillen angelacht und gemeint: Bitte nimm uns mit Na das lass ich mir doch nicht zweimal sagen und schwupps waren sie auch schon gekauft. Und das hab ich dann aus ihnen gemacht: Wachauer Marillenknödel Einfach herrlich und kein einziger mehr da Zutaten: für den Teig: 3 Eidotter 3 Eiklar Continue Reading

Pangasiusfilet „Aphrodite“ mit lauwarm mariniertem Spargel   Zutaten für 4 Portionen:   100 ml Gemüsebrühe 1 Essl. Zitronensaft 1 Teel. scharfer Senf 3 Essl. mildes Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 12 weisse Spargelstangen 1 Essl. Butter 100 g aufgetaute Zuckerschoten 3 Tomaten 3 schwarze entsteinte Oliven 3 grüne entsteinte Oliven 4 … Weiterlesen →

Birne Helene   Zutaten für 4 Portionen:   1 Dose Birnen (425 ml) 75 g Zartbitter-Schokolade 500 ml Milch 1 Essl. Speisestärke 1 gestrichener Teel. Kakao 1 Prise Salz 1 Essl. Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 ml Sahne 8 kleine Kugeln Vanilleeis   Zubereitung:   Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen. 50 g Schokolade grob … Weiterlesen →

Grapefruit-Quark-Torte   Zutaten für ca. 12 Stücke:   150 g Mehl 160 g Zucker 80 g Butter 1 Prise Salz 1 Eigelb 1 Essl. Mandellikör 3 rosa Grapefruit 4 Blatt Gelatine 250 g Quark 250 g Crème fraîche 2 Päckchen Vanillezucker 300 ml Sahne 1 Päckchen Tortenguss 24 abgezogene Mandeln Zubereitung:   Mehl, 60 g … Weiterlesen →

Schokoladen-Quitten-Torte Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 10 g Kakaopulver 50 g Zartbitter-Kuvertüre 1 Ei 125 g Butter Für den Belag: 2 mittelgrosse Quitten 100 ml Wasser Saft einer ½ Zitrone 70 g Zucker 150 g Crème fraîche 3 Eier Mark einer Vanilleschote 1 schwach gehäufter Teel. Speisestärke … Weiterlesen →

Rotweinkuchen mit Nüssen und Kirschen Zutaten für 1 Backblech: 5 Eier 200 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel. Zimt 1 Teel. Kakao 100 g geriebene Schokolade 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g gemahlene Haselnüsse 125 ml Rotwein 1 Glas Sauerkirschen weisse Schokospäne 2 Essl. gehobelte Haselnüsse Zubereitung: Eier … Weiterlesen →

Zucker und Zimt geht absolut nicht nur zu Weihnachten und um das zu beweisen, habe ich Euch heute den Klassiker unter den Donuts mitgebracht: Zucker-Zimt-Donuts. Ganz einfach, ganz klassisch und mit Zimt schmeckt sowieso einfach … Weiterlesen Der Beitrag Zucker-Zimt-Donuts – der Klassiker erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Ihr Lieben, guckt mal, was ich gefunden habe, einen komplett fertigen Blogpost, den ich irgendwie völlig vergessen hatte. Den schiebe ich heute einfach mal ganz spontan für Euch dazwischen.

Putenroulade mit glasierten Karotten und Kroketten Zutaten für 6 Portionen: 1500 g Putenroulade (vom Metzger zuschneiden lassen) Salz Pfeffer 1 Zwiebel ½ Stange Lauch 2 Karotten ½ rote Paprikaschote 1 kleines Stück Knollensellerie 100 g tiefgekühlte Erbsen 1 Bund Petersilie 1 Ei 2 Essl. Paniermehl 120 ml Weisswein 1 Teel. Majoran 5 Essl. Raps-Kernöl 750 … Weiterlesen →

Artischocken-Ei-Salat Zutaten für 6 Portionen: 3 Eier einige Blätter Lollo bianco 1 kleines Bund Brunnenkresse 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone Salz weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 6 Essl. Öl 150 g Tiefseekrabben-Fleisch Zubereitung: Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und der … Weiterlesen →

Nachdem wir jetzt schon sie viele Rezepte aus Anna’s Blog Himmlische Süßigkeiten nachgekocht haben, hier noch mal ein Bild von einem der wichtigsten Hilfsmittel wenn es um heißen Zucker/Karamell geht: Zuckerthermometer. Beim Karamellisieren von Zucker entscheiden oft einige wenige Grade… Weiterlesen →

Diese Woche habe ich noch neue Verrines zubereitet. Dafür wollte ich eine andere Creme machen, die sich gut mit Lebkuchen...

Rhabarber-Sorbet ist fester Bestandteil meiner Frühlingsküche: es passt gut zu Erdbeeren, Basilikum oder Holunder. Der Beitrag Rhabarber-Sorbet erschien zuerst auf HighFoodality.

Die beerigen Früchte der Felsenbirne schmecken nach Birne und Marzipan. Ob zu Quark oder Joghurt, als Chutney oder Marmelade oder eingelegt - die kleinen Früchte sind eine Köstlichkeit. Der Beitrag Eingelegte Felsenbirne erschien zuerst auf HighFoodality.

Kein Nachmittagskaffee ohne Milktarte in Namibia: der einfache Kuchen hat sich zu einem der beliebstesten Desserts Südwestafrikas entwickelt. Der Beitrag Namibische Milktarte erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute auf der Tageskarte: Ochsenkarree vom Hereford-Rind, im Ganzen im Big Green Egg gegrillt, dazu gebackene Gelbe und Rote Bete mit Chimichurri-Vinaigrette. Der Beitrag Ochsenkarree mit gelber und roter Bete und Navetten-Püree erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckeres Rezept für eine Süßspeise: selbst gemachte Mohnbuchteln mit einem frühlingshaften Rhabarberkompott aus Himbeerrhabarber. Der Beitrag Mohnbuchteln mit Rhabarberkompott erschien zuerst auf HighFoodality.

Bagel selbst machen ist nicht schwer: Du brauchst einfach ein wenig Zeit, um das schmackhafte Gebäck herzustellen. Kann wunderbar eingefroren werden. Der Beitrag Bagels, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Egal ob zu Pasta, Ciabatta, Fisch oder Fleisch: Die sizilianische Caponata ist eine köstliche Gemüsesauce für heiße Tage. Der Beitrag Sizilianische Caponata erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckeres Weihnachtsessen: Eine krosse Glühwein-Ente mit Glühwein-Sauce, dazu ein würziger Rosenkohl-Kartoffel-Stampf. Der Beitrag Glühwein-Ente mit Rosenkohl-Walnuss-Stampf erschien zuerst auf HighFoodality.