thailand

Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als Vorspeise nutzen oder so als kleinen Zwischengang. Ebenso kan man es mild würzen oder wer mag asiatisch scharf… Zutaten: 1 Dose Kokosmilch, cremig 1 Glas Mungobohnen Keimlinge 1 Glas … Weiterlesen →

In der unwirtlichen Jahreszeit überkommt Herrn H. und mich neben Schmorgerichten und Suppen regelmäßig die Lust auf gut gewürztes, scharfes thailändisches Essen. Am letzten Sonntag…mehrThai statt Tatort

Nein, bei uns gab es Freitag mal keinen Fisch, wir haben uns für etwas Fernöstliches entschieden. War keine falsche Entscheidung ???? Zutaten für 2 – 3 Personen: 275 g Zucchini 200 g Pak Choi 100 g Karotten/Möhren 3 Lauchzwiebeln 1… Weiterlesen →

Unser sommerlich gelbes Mango Curry wird mit cremiger Kokosmilch, saftigem Hühnchen, knackiger Paprika, spritziger Limette und frischen Kräutern zubereitet und (...)

Heute mal wieder ein Rezept welches eine Eigenkreation von mir ist die mir schon lange im Kopf rumgeisterte :) und sich als sehr lecker heraustellte. Es ist mal ein kleiner Ausflug in die Asiatische Küche, die ich auch sehr gerne mag. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten auch in größeren Mengen und mit vielen … Weiterlesen →

Kürzlich stellte Herr H. fest, dass wir schon eine ganze Weile kein Fleisch mehr gegessen haben. Als er das sagte, fielen mir zwei Dinge auf,…mehrMuu Gratiam Prig Thai oder schlicht Pfeffer-Schwein

Ich mag die asiatischen Curries, die mit Kokosmilch gekocht sind. Ich könnte mich da rein setzen!!! Ganz wahnsinnig gut ist das Thailändische green Curry mit Hu (...)

Uns ist aufgefallen, dass wir dieses Jahr noch nichts „Asiatisches“ hatten.Das musste schnellstens geändert werden! ????Aber, by the way, wir hatten auch von vielen anderen Regionen dieser Welt in diesem Jahr noch nichts…Da muss also schnellstens noch ganz viel kommen… Weiterlesen →

Kaum zu glauben, dass zwei ursprünglich negative Vorzeichen am Ende zu einem wirklich tollen Ergebnis führen können! - Worum es geht? Ganz einfach um dieses Buc (...)

Die Glockenchili wird auch Bischofsmütze und Peri Peri genannt und stammt aus Ostafrika. Sie ist etwas ganz besonderes, denn ursprünglich kommen alle Chili-Arten aus Mittel- und Südamerika. Sie findet häufig in der Thailändischen Küche Verwendung. Man kann sie pur essen, ohne sich den Mund zu verbrennen: viel Aroma und milde Schärfe. Die Ernte war üppig,… Weiterlesen Chili-Ernte: Die Glockenchili, Capiscum baccatum

Wir mögen Mais sehr, egal wie, ob Polenta, im Salat, am Kolben, als Suppe, als Brötchen oder mitgekocht. Klar kann man sie auch als Puffer servieren, doch diesm (...)

[ANZEIGE] Aromatische Currypaste, pikante Gewürze und ein Hauch Zitronengras: Allein der Duft einer frischen roten Thai-Curry-Suppe mit Gemüse und Hähnchenbrust (...)

Heute möchte ich euch wieder nach Thailand mitnehmen und euch zeigen, was man im Norden des Landes alles sehen kann bzw. was ich alles auf meiner 6-tägigen Rundreise gesehen habe. Die Rundreise hatte ich pauschal über ein Reisebüro gebucht. Wir waren eine bunt gemischte Gruppe von 8 Personen. Am ersten Tag wurden wir schon um 6.30 Uhr im Hotel abgeholt, um uns auf den Weg zu den schwimmenden

Ein Gericht, das ich wirklich sehr gern esse, sind Sommerrollen. Eigentlich ein Rezept aus Vietnam, aber in Thailand bekommt man die Rollen inzwischen auch oft. (...)

Ein bisschen asiatisch, ein bisschen mediterran, in Summe ganz viel lecker ???? Zutaten für 2 Personen: 1 Entenbrustfilet (350 g) 350 g Auberginen 10 Cocktailtomaten (150 g) evtl. 1 – 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark… Weiterlesen →

Der Kürbis gehört einfach zum Herbst wie die bunten Blätter, die von den Bäumen fallen oder der Nebel, der morgens über die Wiesen wabert…Also, schauen wir mal, was wir alles mit ihm anstellen können.Eine tolle Verwendung haben wir hier schon… Weiterlesen →

Wer von euch war schon mal in Thailand? Meine vierwöchige Reise ist leider schon sieben Jahre her, aber ich denke immer wieder gerne daran zurück. Um selber ein wenig in Erinnerungen zu schwelgen, euch ein paar Tipps zu geben und eure Lust auf eine Fernreise zu entfachen, habe ich mein Reisetagebuch (damals habe ich meine Reisen noch handschriftlich festgehalten) hervorgeholt und meine Fotos

Wer schon mal in Thailand war, kennt dieses Gericht: Som Tam, der thailändische Papayasalat! Teilweise brutal scharf und schön knoblauchlastig, leider oft mit F (...)

Es sollte mal wieder etwas Fernöstliches sein… Die Zusammenstellung klingt teils verwegen, harmoniert aber sehr gut.So gut, dass es gerade mal 3 Portionen, statt der erwarteten 4, ergab ???? Zutaten: 500 g Heilbuttfilet 200 g Zuckerschoten, TK 200 g Wurzel-Blattspinat,… Weiterlesen →

Nach den ganzen Festessen und Leckereien wird es Zeit mal wieder zu „normalem Essen“ zurückzukehren!Wir haben uns für ein Gericht entschieden, dass einen unübersehbaren „asiatischen Touch“ hat.Sehr lecker war es! Zutaten: außerdem: Zubereitung: Zunächst die 50 g Cashewkerne grob hacken… Weiterlesen →

3 Wochen durch Kambodscha – Wer mir auf Instagram folgt, hat unschwer mitbekommen dass ich im November für drei Wochen mit einer Freundin durch Kambodscha gereist bin. Für mich war es die erste Backpacker-Reise und die erste Rundreise dieser Art. Da ich einige Fragen zu meiner Reise bekommen habe, gibt es nun hier am Blog […] Der Beitrag 3 Wochen durch Kambodscha – Meine Route, Meine Tipps und Erfahrungen erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Heute habe ich das erste Rezept aus der Thai-Woche für euch: ein Massaman Curry, auch Kaeng Masaman genannt! Wer schon mal im südlichen Thailand war, kennt die (...)

Dies ist eines der populärsten Desserts in Südost Asien, manchmal sogar das einzige in Restaurants erhältlich. Es ist sehr einfach zu machen und schmeckt wunder (...)

Heute nehme ich euch mit auf eine kleine Reise in die Vergangenheit. 2013 sind wir für 6 Monate kreuz und quer durch Südostasien getingelt. Dabei habe ich mich Hals über Kopf in diese traditionelle, thailändische Süßspeise verliebt. Mango mit Sticky Rice ist DAS Dessert in Thailand. Es besteht aus fruchtig-reifen Mangos, klebrigem Sticky Rice und einer süß-salzigen … Der Beitrag Mango mit Sticky Rice – Dessert Klassiker aus Thailand erschien zuerst auf Madame Dessert.

Elefanten gehören zu Thailand, ob als T-Shirt-Motiv auf der Khao San Road, als Logo auf dem Chang Bier oder natürlich in Lebensgröße in einem der vielen Nationa (...)

Das MUSSTE einfach mal wieder sein! Auf solch leckere Sachen will man ja nicht ewig verzichten ????Das Rezept leicht abgewandelt gegenüber dem letzten Mal oder sagen wir besser „den Vorräten angepasst“. Zutaten für 2 Personen: 1 Stängel Zitronengras 4 Kaffir-Limettenblätter… Weiterlesen →

Rezept für eine thailändisch inspirierte Bowl mit roten Linsen, Koskosmilch und Putenbrust. Einfach zubereitet in 30 Minuten, super lecker und voller guter Inha (...)

Der asiatische Wasserspinat mit seinen lanzenförmigen schmalen Blättern ist köstlich und gibt jedem Wok-Gericht eine ganz eigene, feine Note. Er schmeckt nur ganz am Rande wie Spinat. Aber wie auch bei seinem Namensvetter können die Stengel mitgegart werden. Im Regal […]

Fleischbällchen/Chügeli/Buletten gehen immer! Ja und diese hier sind etwas anders als was man als Europäer gewohnt ist! Sie sind knusprig, scharf, klebrig, süss (...)

Ich bin in zwei super Gruppen im Facebook, wo sich Ausgewanderte Deutsche/Schweizer/Oesterreicher mit Rezepten und feinem Gekochtem austauschen. Eine Gruppe bes (...)