tarte tatin

Die Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen, der verkehrt herum gebacken wird und vermutlich nach ihren Erfindern benannt ist. Der Legende nach soll die T (...)

Alles hat ein Ende…auch die Rhabarbersaison. Also müssen wir schauen, dass wir bis dahin noch viele leckere (und sauere

Das Rezept haben wir auf Facebook bei Ingrid Flemming entdeckt. Es hat uns auf Anhieb gefallen und jetzt, da die Auberginen im Garten reif sind, mussten wir es gleich ausprobieren. Das Warten hat sich gelohnt! Viele Dank Ingrid für das… Weiterlesen →

In letzter Zeit – nein, eigentlich schon lange – haben wir Gefallen an Tartes gefunden

  Bonjour und Euch einen schönen Sonntag! Viele von euch haben sich ein neues Apfeltarte Rezept gewünscht und hier kommt...

Zu Ostern gab es auch noch einen Rhabarberkuchen – der erste Rhabarber in diesem Jahr. Den präsentiere ich euch heute als Sonntagskuchen! Ich habe den Kuchen mal verkehrtrum gebacken, das heißt, ich habe fast wie bei einer Tarte Tatin den Rhabarber zuerst in die Form getan und dann den lockeren Mandel-Rührteig darüber verteilt. Vorher bestreut… Weiterlesen Upside-down Mandel-Rhabarberkuchen

Eine Kleinigkeit zum Apéro: Hauchdünne Zucchinischeibchen zur Rosette gelegt, eine Scheibe Mozzarella, mit einem Teigkreis bedecken, Ränder festdrücken und backen. Einfach und genial. Das Rezept: Zucchini Tarte Tatin 6 Stück 1 Packung fertig ausgerollter Blätterteig 1 Zucchini Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe 1 Kugel Mozzarella Für die Deko: Nach Belieben Rucola-Blättchen, Cocktailtomaten, Bärlauch, Petersilie Die Zucchini… Weiterlesen Kleine Zucchini Tartes Tatin

Gestern, pünktlich aber völlig unabhängig zum meteorologischen Frühlingsanfang, gab es etwas zu feiern (bei Zorra gibt es zum Frühlingsanfang sogar etwas zu gewinnen). Passend dazu, obwohl dem Winter näher als dem Frühling, gibt es spontan die einfachste, schnellste und für … Weiterlesen →

Dass ich Kuchen liebe ist nix Neues. Ich könnte jeden Tag Kuchen essen und mache dies auch!

Mein absoluter Lieblingskuchen aus der Provence. Jedesmal wenn ich dort bin, muss ich ihn mindestens einmal backen. Klassisch wird der Tarte Tatin natürlic (...)

Nashis sind ja ein tolles Obst: frisch, knackig, saftig, süß…aber leider halten sie sich nicht sehr lange. Da wir sie gerade geerntet haben, müssen sie nun relativ schnell verarbeitet werden. Also „opfern“ wir uns… Nicht über die Bilder wundern: die… Weiterlesen →

Nicht dass jemand denkt, wir hätten keine Zucchini mehr ????Wir haben nach wie vor mehr als genug davon! Aber glücklicherweise kann man ja soooo viel damit machen. Zutaten für eine 24 cm-Tarteform Teig: 125 g Mehl, Typ 405 25 g… Weiterlesen →

Tarte Tatin ist einer DER Dessert Klassiker schlechthin. Klassisch natürlich mit Äpfeln, aber es gibt Varianten. So kürzlich hier mit Pflaumen. Und wenn es mit Pflaumen geht, ist es auch kein langer Weg mehr zu Zwetschgen. Viele haben Respekt vor Tarte Tatin (hatte ich auch), aber es ist wirklich keine Hexerei. Einzig beim Stürzen muss […]

Was wäre das beste Menü ohne Dessert? Richtig, „nur“ ein Essen.Wir krönen es aber mit einer tollen Tarte zu einem echten „Menü“. Zutaten für 2 Törtchen à 10 cm Teig: 65 g Weizenmehl Typ 405 15 g Zucker 35 g… Weiterlesen →

…und das Beste daran: die Tarte sieht nicht nur gut aus, die schmeckt auch verdammt gut! Zutaten für eine 22er-Tarteform, 2 Personen: 250 g Lamm-Hack 600 g Tomaten 1 große rote Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 3 –… Weiterlesen →