sugo

Lieber Sugo als Maniküre … oder … warum sich momentan alles auf dem Boden stapelt // Wir schreiben einen Samstagnachmittag im Frühling 2017. Die Wocheneinkäufe sind erledigt und nachdem wir eine halbe Stunde lang auf UB 40’s „Red Red Wine“ durch die Küche getanzt haben, schlummert das vormals quengelige Baby engelsgleich auf dem Unterarm des […]

Die klassische Lasagne ist eines unserer Lieblingsgerichte, vielleicht sogar das absolute Lieblingsgericht. So etwas ändert sich bekanntlich von Zeit zu Zeit. In den letzten Jahren…mehrSimply scrumptious

Was Maisgrieß mit thailändischen Inseln zu tun hat … oder … wie man sich selbst im Weg stehen kann // Findet Ihr nicht auch, dass es hier echt schon lange keinen „Sendung mit der Maus“- Beitrag mehr gab? Wer sich jetzt fragt „Häh, was meint sie denn nun schon wieder damit?“, der darf sich entspannt […]

Das Balsamico-Sugo mit Thunfisch und Kapern ist Slow Cooking vom Feinsten. Der Balsamico Essig hebt die Tomatensoße auf ein außergewöhnliches Niveu und macht aus einem einfachen Pasta-Gericht etwas gaaanz Besonderes. Sugo hört sich auch so schön exotisch an. Dabei reden wir hier von einer einfachen, aber extrem leckeren Tomatensoße :-). Sugo ist nur etwas dickflüssiger […] Der Beitrag Balsamico-Sugo mit Thunfisch und Kapern erschien zuerst auf Elle Republic.

Wer selber einen Garten hat, der kennt das ja. Oftmals wird man reichlich bis mehr als reichlich mit Obst und Gemüse beschenkt und weiss nachher gar nicht mehr wohin damit bzw kann die Sachen nicht mehr sehen. Diesmal ging es mir mit den Tomaten so, ich konnte die “eimerweise” ernten und irgendwann hingen sie einem … Weiterlesen →

Es ist soweit. Die Tomaten sind reif. Wer selber Tomaten züchtet, kennt nicht nur die Probleme mit Krankheiten und anderen Befindlichkeiten der roten Früchte. H (...)

Tja heute wurde ich von meinem Schatz “bekocht” Und noch dazu eines meiner Lieblingsgerichte: Bandnudeln mit Sugo à la Richy Natürlich hab ich ihm über die Schulter geschaut um zu sehen, was denn alles Gute in das Sugo kommt – mitgeschrieben hab ich natürlich auch um euch sein “Geheimrezept” zu verraten   Also man nehme: Continue Reading

Diese Fleischsauce aus Bologna ist so wichtig, dass auch sie ihren eigenen Wikipedia Eintrag hat. Verdientermassen muss ich sagen. Dieses Ragù alla Bolognese ist so saugut, ich könnte diese Sauce glatt jede Woche essen. Mach ich zwar nicht, aber ohne Vorrat davon im Tiefkühler fehlt mir etwas

Nein, keine Tiefkühlware. Schnell, weil ich meinen Pizzateig normalerweise mit einem Hefevorteig (Mehl/Wasser 1:1, ganz wenig Hefe) mache, der mindestens zehn Stunden steht. Manchmal kommt…mehrPizza schnell? Ein Experiment

Ich kaufe gerne auf dem Markt ein. Seit ich vor Jahren auf dem Helvetiaplatz die Fiechter Schwestern (Metzgerinnen) entdeckt habe, aber nicht bloss Fleisch, nein auch Gemüse, Käse, Fisch und natürlich Brot bei John Baker. Der Marktgang ist ganz klar meine bevorzugte Tätigkeit am Freitagmorgen. Insbesondere, weil wir ja am Wochenende oft Gäste bekochen. Nun […]

Als Herr H. am letzten Freitag deutlich verspätet nach Hause kam, strahlte er über beide Ohren. Auf die Frage, wo um alles in der Welt…mehrEine Art Rosskur

Heute habe ich eine leckere Grillbeilage für Euch. Wobei… warum sollte dieses Gericht nur die Nebenrolle spielen? Wenn der Grill mal kalt bleiben sollte, kann das Gericht auch super als Hauptmahlzeit dienen