süße versuchung

Mandel-Mokka-Törtchen, a delightful treat, exemplifies the beauty of simplicity in dessert-making. The evolution of classic Mokkatorten into lighter versions, featuring almond sponge and moka-vanilla cream, emphasizes originality over copied trends. This critique highlights the disconnection of celebrity culture from everyday realities, advocating instead for genuine culinary experiences.

Das köstlich erfrischende Dessert Pêche Melba ist besonders im Sommer beliebt, auch bei Kindern. Die Topfenspeise wird mit wenigen Zutaten zubereitet: Biskotten mit Cointreau beträufeln, mit Topfenmischung und Pfirsichstücken schichten, mit Schokolade oder Kuvertüre garnieren. Alternativ können auch Orangensaft und Fruchtsäfte für Kinder verwendet werden.

When life gives You lemons… …bake!

An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt […]

Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Guglhupf geht immer. Guglhupf ist mein ever and forever Lieblingskuchen und die Zahl meiner eigenen Rezepte geht in die hunderte. In allen Grössen. Von süss bis herzhaft und eisgekühlt. Besonders beliebt sind Rezepte aus der kleinen Guglhupf-Form, die 1/4 […]

Kein Erntejahr ohne Marillen ins Glas. Ins Marmeladenglas. Marillen sind die aromatischsten Ladies unter den Aprikosen. Und sie werden sehnsüchtig erwartet. Frisch zum Naschen, mehr noch zum Einkochen der Marmelade. Auf Brot oder Semmel, für die Biskuitroulade, als Klecks auf dem Joghurt oder der Quarkspeise – sie ist nicht nur farblich “Gold” pur unter den […]

Der Duft einer Rose ist mit nichts zu vergleichen… Zutaten für 5 Gläser Gelee: 100 Gramm „wilde“ Rosenblätter (rosa) 1 kg Gelierzucker 1:2 1 Liter Wasser 2 frische Zitronen Ich liebe den Duft der bunten wilden Rosen in Mamas Garten, schon als Kind hab ich mir oft Gedanken gemacht, wie […]

Palatschinken sind die ideale schnelle Mahlzeit :) Zutaten: 2 Eier 120 Gramm Mehl 250 ml Milch eine Prise Salz ein Schuss Mineralwasser Supereasy, supereinfach :) … Ihr vermengt die Eier, die Milch, das Mehl, Salz und Mineralwasser in einer Schüssel. Lasst dem Teig etwas Zeit zu ruhen, dann werden die […]

Wenn die kleine süsse Maus Geburtstag hat, dann darf sie sich natürlich eine Torte wünschen :) … Und sie tat es … Ariel war die Vorgabe, weil Rosa Kitsch Torten sind gerade nicht in Mode und die kleine Meerjungfrau ist nun mal superniedlich. Die Überraschung war gross – und ebenso […]

Ganz easy mit der Becherkuchenbasis – süsse Köstlichkeiten zaubern Zutaten für ca. 9 Küchleins: Man benötigt zwei Teige, pro Teig: je 4 Eier je ein Becher Mohn je ein Becher Zucker je ein Becher Rahm je ein Becher Kakao je ein halben Becher Öl je ein Becher Mehl je ein […]

… Geil, geiler, dieses Dessert

Eine der besten Mehlspeisen der Welt Zutaten für den Teig: 6 Dotter 30 dag Zucker 1 Packerl Vanillezucker 1/8 Liter Öl 1/8 Liter lauwarmes Wasser 3-4 EL Kakao oder geschmolzene Schokolade 20 dag Mehl 1 Packerl Backpulver Eischnee aus 6 Eiern Für die Creme: 1 Liter Patisserie Creme 3 Packerl […]

… mit der Becherkuchenbasis, einen saftigen Mohnkuchen zaubern … Zutaten für einen Gugelhupf: 4 Eier ein Becher Mohn ein Becher Zucker ein Becher Rahm ein Becher Kakao ein halben Becher Öl ein Becher Mehl ein Becher Nüsse 1 Packerl Backpulver 1 Packerl Vanillezucker ein paar Schokoladenstücke eine Hand voll Semmelbrösel […]

Haben Sie schon einmal versucht, Marshmallows selbst herzustellen? Nein, kalorienarm geht dabei nicht. Machen wir uns nichts vor. Aber wie bei allem – die Dosis macht das Gift. Wenn Sie Marshmallows im Laden kaufen und die ganze Tüte auf einmal vernaschen, wissen Sie selbst, an welcher Stelle Ihres Körpers das landet, auch ohne die Kalorien […]

  Einer der zartesten Klassiker aus meinen Rezepten mit Rosenblüten. Passt wunderbar ins Menü zu Rezepten im September und zergeht auf der Zunge.   Mehr mit Rosenblüten: Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait

Manche träumen ja. Ein bisschen von Schlaraffenland. Und paradiesischer Hülle und Fülle. Wenn Sie sich in meine Foodbilder verlaufen oder hereinfinden. Als Foodfotograf lebt man mit dieser Fantasie der Schmankerlliebhaber und Geniesser. Nein mehr noch: Man kitzelt sie an. Ob als Nebeneffekt, eher zufällig (wie ich gaaaanzungar unbeabsichtigt *treuherzigunschuldigharmlosguggend*) …oder professioneller, wie in den Sparten […]

Un peu du temps pour….. un espressp et…. des amarettis? Voyez, svp, comment faire tout simplement.     http://www.hervecuisine.com vous propose de réaliser de délicieux petits amaretti à 3 parfum différents, idéal pour faire du café un moment convivial et gourmand ! Ultra facile à faire chez vous, croustillants à l’extérieur et moelleux à souhait […]

Ich liebe Milchreis. Milchreis gab es seit ich mich erinnern kann, in meiner Kindheit. Ganz klassisch, mit Milch gekocht, Rosinen darin und Zimtzucker darüber. Dazu Kompott aus Zwetschgen, Kirschen oder Apfelmus oder – manchmal die “Burggraben-Spur” von Himbeer-Sirup am Rand des Suppentellers, in dem der Milchreis auf den Tisch kam. Die Liebe zu Milchreis ist […]

Depuis plus de 160 ans, la famille Fouque, confiseurs à Signes, transmet la passion du Nougat de septembre à décembre. A l’origine, la maison Fouque avait de multiples activités : biscuits, bonbons, pâtisseries fines, fruits confits, sirops et nougats.   Plus d’information ? Cliquez-ici, svp, et ici. Zeit für………….© Liz Collet

Heels. Und Chocolat. Zwei sündhafte Versuchungen. Kombinierbar. Auch als Geschenk eine neckische Idee. Bei Ideen für die Verpackung des Geschenks können Sie Ihre Kreativität und Fantasie da hemmungslos auf die Spitze treiben. Ich bin ja heute mal zahm. [ Muss an dem Brückentag liegen…und der so sonntäglich lazy noon Atmosphäre rund um die Burg ] […]

© Liz Collet Nein, abbrennen muss man ihn nicht. Den Brandteig. Nicht entflammen oder flambieren. Aber ein bisschen Ihr Back- und Köcheherz entflammen für Brandteig, das …. ja, das versuche ich hier mal Ob Sie das mit der hier jüngst und auch noch mit weiteren folgenden Rezepten getesteten Backhilfe Brandteig Garant dann für den Anfang […]

Bei der ab heute in Köln stattfindenden 42. ISM [vom 29. Januar bis 1. Februar 2012] zeigen 1.400 Aussteller aus 65 Ländern Fachbesuchern ihre Kreationen. Als neue Zutaten sind Steckrüben, Möhren, Olivenöl, Speck, Curry und Aloe Vera vertreten. Parallel die ProSweets Cologne. Steigende Zuckerpreise machen Süßigkeiten für Verbraucher dieses Jahr zu einem auch bei Süßigkeiten […]

Also Maître Reiner Erdt schon. Aus der Hessenkrone. Bitte geben Sie ihm die Schuld, wenn ich hier schon wieder anfange, die ersten kleinen frischen Verführer ins Spiel zu bringen. Und dabei will ich noch nicht mal mit einem einzigen Wort an dieser Stelle auch nur erwähnen, dass und was er bereits in Sachen *psssssssssssssssssssssssss* Valentinstag […]

Während der gedeckte Apfelkuchen und Sir Henry III, der wackere Backofen der Burg an seiner Karriere als Schmankerl zur Teezeit sacht nach Zimt und Rumrosinen und süßsäuerlicher Note der Äpfel duftend arbeitet, ist genug Zeit für eine gemütliche Tasse Kaffee oder eine Kanne Tee auf dem Stövchen, in meinem Fall heute letzteres. Und für einige […]

September und Oktober sind für mich Paradiesmonate, schuld sind daran die Äpfel. Körbe- und steigerlweise füllten sie die Räume mit einem traumhaften süßsäuerlichem Duft. Werden je nach Zustand direkt verarbeitet oder in kühlen Räumen nebeneinander aufgereiht und halten so über den Winter durch, während ihre Reihen sich nach und nach mit den in Herbst […]

These are the days for currants – red and black currants…or even white ones. Love them since childhood, when picking them with my grandmother, enjoying them fresh from the current bush [here we are with some of my personal favorite fingerfood & fastfood united in one fruit and ingredient ;-) ….and here we are somehow […]

May I lead You into temptation? Follow me….. and enjoy the making of macarons in that amazing video. Recette filmée : Macarons from ))) datafone on Vimeo.

Let the little beans work for me….. was the idea some days ago with the startup of the project of “Gerolsteiner One Month with Star”: One MONTH drinking their mineral water as participant of this project and NO COFFEE Let’s talk about if espresso really is coffee by definition……. or might be allowed ….!??! Ok….it’s […]

So ein Schmarrn……. !?? Yesssss ! ein paar altbackene Semmeln oder Brezn oder beides. Zu meinen Lieblingsgerichten als Kind gehörte unter anderem der sog. Semmelschmarrn. Altbackene Semmeln wurden in nicht allzu kleine Stücke geschnitten, mit einer Mischung aus Ei und Milch zu einem “knubbeligen” Semmelteig ähnlich Semmelknödln vermengt, wobei grössere “Knubbel” darunter durchaus erwünscht waren. […]

Sunny day, sunny food – Life gave You lemons ? No Idea what to do with it ? I got one…. Flammkuchen alle Limone: perfect food crossing of Italy ~ Alsace :-)) pastry, cream, lemon, brown sugar, add a pinch of vanilla and – in case You like it – cinnamon; delicious with some wine […]