Habt ihr auch so unbändige Lust auf Frühling? Die Krokusse blühen schon, Narzissen, Hyazinthen und Frühlingsanemonen zeigen schon zart ihre Spitzen, der Bärlauch sprießt und dann sowas: Im Markgräflerland hat es gestern nochmal geschneit, das Wetter ist einfach nur nass, kalt und ungemütlich. Wer clever ist, holt sich jetzt schon Frühlingsvitamine in Form von Kresse… Weiterlesen Lust auf Frühling: Kresse-Waffeln mit Joghurt-Quark Dip
Unser letztes Wochenende stand voll und ganz unter besten Kochsternen. Wir deckten uns am Samstag mit allerlei Spezereien ein und kochten uns stundenlang durch neue…mehrWildes Wagnis
Das Rezept erinnert ein wenig an das eines Käsekuchens. Im Originalrezept stehen zusätzlich zum Rhabarber noch 100 g Korinthen, die ich weggelassen habe. Die Torte schmeckt locker und leicht mit der erfrischenden Säure des Rhabarbers. Die perfekte Torte für das Pfingstfest. Rhabarbertorte mit Quark Mürbeteig für den Boden: 200 g Mehl 1 gestrichener Esslöffel Backpulver… Weiterlesen Großmutters Rhabarbertorte mit Quark
Ein locker leichtes Dessert – gesund und auch noch lecker! Orangenkäse mit Kiwi Eine Idee, was man mit den letzten Orangen anfangen kann. Man braucht dafür den Fromage Blanc (20 % Fett) aus Frankreich (ersatzweise Magerquark oder Schichtkäse mit etwas sprudelndem Mineralwasser und einem Schneebesen aufschlagen), ein bis zwei Orangen, eine Kiwi und nach Belieben… Weiterlesen Orangenkäse mit Kiwi
Ein super leckeres Dessert, ganz ohne Ei. Cremiges Mokka-Dessert Für vier Portionen braucht man: 250 g Fromage blanc (20 %) oder Magerquark 3 Esslöffel Milch 2 Esslöffel löslicher Kaffee 3 Esslöffel Zucker 1/4 Liter Schlagsahne (Die Sahne steif schlagen.) nach Belieben 1 Päckchen Vanillezucker Schokolade-Mokka-Bohnen und Mini Rahm-Karamell-Täfeli zum Verzieren 1 Päckchen Vanillezucker Fromage blanc… Weiterlesen Cremiges Mokka-Dessert
Gestern Abend gab’s bei uns, passend zu ersten August ein Schweizer Gericht. Wir waren nur zu zweit und hatten daher keine riesige Käseauswahl, wie es normalerweise üblich ist. Selbst gemachter Kräuterquark mit ganz viel Schnittlauch ist aber ein Muss zu den „Gschwelldi“, den Pellkartoffeln. Für die „Gschwelldi“: möglichst gleich große, etwas kleinere Kartoffeln waschen, in… Weiterlesen Typisch Schweiz: Gschwelldi un Chääs
In Lyon waren wir in einem typischen Restaurant, einem „Bouchon“ essen. Klein aber fein… Bouchon heißt übersetzt soviel wie „Korken” – die Tradition der Bouchons reicht zurück in die Zeit , als sich die Herbergen, die früher zusätzlich zu den Mahlzeiten auch Wein im Angebot hatten, durch ein Aushängeschild in Form eines Strohkorkens zu erkennen… Weiterlesen La Cervelle de Canuts – Schlemmen im Bouchon in Lyon
