salate

Dieses Post enthält Werbung für MANI Sei drei Tagen war der Professor nun schon nicht mehr im Kochlabor gewesen. Der Grund: Er hatte eine App entwickelt mit der Menschen weltweit in ihrer Sprache und mit ihren Worten eintragen konnten, wie etwas schmeckte. Gemüse, Obst, Nüsse – Zutaten zum Kochen eben. Tomaten, Sellerie, Avocados, Mangos, Bananen,... Weiterlesen »

Im Sommer kombiniere ich gerne die verspielte italienische mit der luftig eleganten französischen Küche. Deshalb gibt es heute im Kochlabor dieses Gericht. Vielleicht haben Sie die Gelegenheit, sich frischen Estragon zu besorgen, denn ich finde, er ist hierzulande leider noch nicht so bekannt. Zutaten für eine Portion 15 Kartoffelscheiben ca. 2 bis 3 mm dick,... Weiterlesen »

Meine Lust zu kochen nimmt im Sommer immer drastisch ab. Wobei, nicht das Speisen zubereiten an sich, mir widerstrebt es nur, den heißen Backofen anzuheizen. De (...)

Kartoffelsalat à la Salon Schmitz: Warmer Kartoffelsalat mit Ziegenkäse und Radicchio mit einem Dressing aus Honig, Senf, Wein und Essig. Köstlich! Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffelsalat à la Salon Schmitz erschien zuerst auf Löffelgenuss.

»Was ist das?« Der Professor schaute neugierig auf den Kartoffelsalat, den ich im Kochlabor ausgetüftelt hatte. »Es ist marokkanischer Kartoffelsalat.« »Marokkanischer Kartoffelsalat? Gibt es sowas überhaupt?« Er war skeptisch und rollte die Augen. »Ja. Die Marokkaner sind bekannt für ihre Kartoffelsalat-Kreationen. Er wird 2021 sogar zum Weltkulturerbe ernannt.« Er verzog keine Miene. Blinzelte nur etwas.... Weiterlesen »

Ob man sie nun Puffbohne, Ackerbohne, Schweinsbohne, Saubohne, Pferdebohne, Viehbohne, Favabohne, Dicke Bohne, Große Bohne oder Faberbohne nennt, gemeint ist immer wieder das Gleiche

Letzte Wochenende waren wir auf einem Weingut im Kamptal, in Niederösterreich. Ein Weihnachtsgeschenk, das der Monsieur und ich unseren Eltern gemacht hatten. Ihr könnt Euch sicher denken, wie das Wochenende abgelaufen ist…. Nein? Naja, viel Wein, sag ich nur! Sehr viel Wein. Oh weh… Ich weiß ja nicht, wie es Euch ergeht, aber je mehr... Lesen... Der Beitrag Caesar Salad mit gebratenen Garnelen erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Dieser einfache Gurkensalat mit saurer Sahne gelingt dir in gerade einmal nur 10 Minuten und ist die perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch. Der Salat wird mit (...)

Linsen waren ja eine lange Zeit sehr verpönt – vollkommen zu Unrecht! Früher, also in unserer Jugendzeit, da gab es Linsen als „Samstags-Eintopf“ oder „Samstags-Suppe“: getrocknete Linsen, über Nacht eingeweicht und dann im Eintopf oder in der Suppe weich gekocht… Weiterlesen →

Sooooo, nachdem mir ja Dienstag früh spontan einfiel, dass ich noch ein Spargelrezept in petto hatte und es dem eigentlich geplanten Tomaten-Auberginen-Salat mit Mozzarella und Rucoladen Platz stahl, gibt es den leckeren Salat nun eben heute. ???? Ich weiß, Auberginen … Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Auberginen-Salat mit Mozzarella und Rucola erschien zuerst auf lecker macht laune.

Heute habe ich für Euch ein Rezept aus der Kategorie: nicht hübsch, aber lecker. ???? Diesmal handelt es sich nämlich um Gyros-Salat und ganz ehrlich: Kraut, Dressing und „Geschnetzeltes“ gut durchgeknetet kann einfach nicht gut aussehen… ???? Aber glaubt mir: … Weiterlesen → Der Beitrag Gyros-Salat {nicht hübsch, aber lecker} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Solltet ihr Lust auf eine andere Art vom Gurkensalat, probiert unbedingt dieses Rezept aus! Raita ist ein Gurkensalat, der in der indischen Küche gerne als Beilage zu scharfen Currys oder einfach […] Der Beitrag Raita – Indischer Gurkensalat erschien zuerst auf Tasty Matter.

Oh, oh, leider tun sich im Garten schon Lücken in den Reihen des Feldsalates auf ????Aber solange wir noch welchen haben, genießen wir ihn!Heute mal richtig schön bunt. ???? Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett… Weiterlesen →

Buddha Bowls waren ja eine Zeitlang total hip – obwohl, eigentlich scheinen sie es ja immer noch zu sein. Mich haben diese farbenfrohen Bowls sehr angesprochen, weil sie zum einen hübsch aussehen und weil die Kombination der Zutaten oft spannend … Weiterlesen → Der Beitrag Meine erste Buddha Bowl oder Exotischer Linsensalat mit Mango und Maracuja-Dressing erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Dörrbohnensalat 100 g Dörrbohnen 1 l Gemüsebouillon Die Bohnen 24 Stunden in kaltes Wasser einlegen, dann das Wasser abgiessen und in siedender Gemüsebouillon ca. 5 Minuten bissfest kochen. Dressing 3 EL Sonnenblumenöl 2 Schalotten, fein würfeln 2 Knoblauchzehen, fein würfeln 2 EL fein gehackten Ingwer 1 rote Chili fein gewürfelt oder getrocknete Chileflocken nach belieben alle […]

Vor geraumer Zeit schon haben wir das Rezept für einen Rotkohl-Rohkostsalat gepostet. Bei diesem Rezept jetzt, haben wir nicht viel, aber entscheidendes, verändert: damit der Kohl seine Farbe behält bzw. die eigentliche Grundfarbe „Llila“ in Blau ändert, haben wir ihn… Weiterlesen →

Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili. Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Rosenkohl, eine Gemüsesorte, die selbst starken Frost gut übersteht, deshalb – nebst Feldsalat – so ziemlich das einzig Frische derzeit aus dem Garten. Aber nun heißt es auch: „schnell ernten“, denn wenn es warm wird. treiben die schönen, festen Kohlröschen… Weiterlesen →

Endlich gibt es wieder reichlich Tomaten aus dem eigenen Garten…unbehandelt und vollreif geerntet. Und daraus einen frischen Tomatensalat gemacht – da wird das Hauptgericht zur Nebensache. Zutaten: Tomaten Zwiebel, möglichst eine rote Salz Pfeffer Olivenöl Sherry- oder Rotweinessig Basilikum, möglichst frischen… Weiterlesen →

Wieder mal so ein Fall wo „die inneren Werte“ zählen…nicht so das Aussehen. Die Auberginen werden nun mal beim Garen sehr weich und nehmen dann beim Mischen Schaden. Das tut dem Geschmack aber absolut keinen Abbruch! Zutaten: 2 Auberginen à… Weiterlesen →

Kennt Ihr das, wenn Ihr ein neues, leckeres Rezept habt und nichts Anderes mehr essen wollt? Ich bin neuerdings verliebt in Nudelsalat Caprese. Italienischer Nudelsalat mit kleinen Tomaten, leckerem Mozzarella, frischem Basilikum, Pinienkernen und dem … Weiterlesen Der Beitrag Nudelsalat Caprese mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Da ist uns doch ein Rezept über den Weg gelaufen, das sofort unsere Aufmerksamkeit erregt hat!Natürlich auch, weil es derzeit frischen Rosenkohl aus dem Garten gibt.An den Blutorangen arbeiten wir noch, bis es soweit ist, dass wir ernten können, müssen… Weiterlesen →

*Werbung für KochhausSicher kennt ihr das. Ein ganz besonderer Anlass steht an wie beispielsweise der 8. Hochzeitstag, der oder die Liebste haben Geburtstag ode (...)

Dieses Post enthält Werbung für LUVE Drei Tage hatte ich den Professor nicht gesehen. Auf Anrufe reagierte er nicht. Nachts hörte ich manchmal ein lautes Scheppern aus seinem Haus. Am vierten Tag ging ich rüber. Er stand in der Küche an einer merkwürdigen Maschine, die viel Lärm machte und nach oben durch ein Rohr Wasserdampf... Weiterlesen »

Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und meine Lust auf Salat wächst. Ich hab das hier bisher ja auch nur etwa gefühlte 100 Mal erwähnt: wenn es warm wird, essen wir nun mal gerne Salate & Co (auch wenn sicher … Weiterlesen → Der Beitrag Tomaten-Brokkoli-Salat mit Burrata erschien zuerst auf lecker macht laune.

Bei dem Salat auf dem Bild haben wir statt Walnusskernen geröstete Sonnenblumenkerne verwendet. Diesen Salat kann man sowohl lauwarm als auch kalt servieren; uns schmeckt er lauwarm besser. Zutaten: 500g Rosenkohl 1/4 l Apfelsaft 200 g Kürbis, gewürfelt; wir haben… Weiterlesen →

Diesen Salat hat sich der Professor gewünscht – das heisst: Er wünschte sich etwas mit Datteln und Aprikosen – das erinnere ihn an Neapel und Marokko. Warum Marokko weiß ich jetzt auch nicht. Aber mir liegt viel daran, dass seine Wünsche erfüllt werden und er glücklich und zufrieden ist. Zutaten (für zwei Portionen – mehr... Weiterlesen »

Das Ende ist nah…nein, nicht das der Welt, ganz so dramatisch ist es nicht, aber das Ende der Zucchini- und Bohnensaison! Also schnell noch mal einen Salat davon gemacht…denn danach müssen wir ca. 9 Monate warten, bis es beides wieder… Weiterlesen →