peperoncino

Das costoletta alla milanese ist ein paniertes Kalbsschnitzel („Wiener Schnitzel“), wie es in Mailand gegessen wird. Vor kurzem hat in der Fußgänger (...)

Vor kurzem habe ich ein Interview mit der Redakteurin einer Kochzeitschrift gelesen, jetzt weiss ich gar nicht mehr ob es Sale e Pepe war oder Cucina italian (...)

Dieses Rezept ist mit wenigen pfiffigen Zutaten so schnell zubereitet, Und nebenbei versorgt es und mit glücklichmachenden Kohlenhydraten, wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Es könnte fast eines von Jamie Oliver sein – ist es aber nicht. Das Rezept stammt aus dem Buch „Bei den Brunettis zu Gast” (dort heisst das Gericht Orecchiette con amorini) wurde von… Weiterlesen Mittwochspasta: Trivelli Aglio-Olio-Peperoncino mit Brokkoli

3.Woche Il primoEigentlich hätte es diese Woche Paparot werden sollen, eine Spinatpolentasuppe einheimisch im Friaul aber in seiner Einfachheit ist das Rezept m (...)

49. Woche – Il primoDiese Superschnell-Pasta hat eigentlich keinen Namen ( wir haben sie “Pasta Porca” getauft, mit „schweinischer Pasta“ zu übersetzen, weil wi (...)

Ich war heute mal wieder kreativ und dabei herausgekommen ist eine sehr leckere Tomatensoße mit dem gewissen Pep. Nicht zu scharf das es einem alles wegbrennt aber auch nicht zu lasch, eben so das es angenehm auf det Zunge und im Hals kribbelt. Kalt mit Sicherheit auch sehr gut als würziger Dip geeignet.   Zutaten: … Weiterlesen →

PASTANein…trotz des Namens ist es kein Rezept aus dem fernen Osten, sondern eine Zubereitung von Pasta fresca, frisch zubereiteter Nudeln, wie ich aus einem kli (...)

Karfreitag ist Fastentag – und es gibt auf alle Fälle Fisch! Im Tiefkühlfach hatte ich noch Schellfischfilets, Spinat und Kartoffeln sind sowieso immer im Haus. Das Fischfilet habe ich am Vormittag aus der TK genommen und in einer Schüssel (mit Frischhaltefolie) in den Kühlschrank zum sanften Auftauen gestellt. Wenn der Fisch aufgetaut ist, spült man… Weiterlesen Karfreitagsfisch – Würziges Schellfischfilet mit Salzkartoffeln und Rahmspinat

Spaghetti Aglio e Olio bedeutet übersetzt Spaghetti mit Knoblauch und Öl, und ist das wohl einfachste Spaghetti-Rezept der Welt. Korrekterweise müsste es eigentlich Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino heißen, denn zu Knoblauch und Öl gesellt sich hier noch eine leichte Chili-Schärfe. Dieses Spaghetti-Rezept ist mit Abstand mein absolutes Lieblingsrezept. Wie ich kürzlich in einem Beitrag... Lesen... Der Beitrag Spaghetti Aglio e Olio erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Vorspeise oder Dessert – echt egal, hauptsache lecker… Grillierte Nektarinen im Speckmantel 4 Nektarinen oder Pfirsiche 2 EL Akazienhonig 1 EL Limetten- oder Zitronensaft 1 roter Peperoncino, entkernen, in feine Ringe schneiden 32 Bratspecktranchen 8 Rosmarinzweige Nektarinen halbieren und entsteinen. Honig, Peperoncino und Limettensaft verrühren, die Schnittflächen der Nektarinen damit bestreichen und mit der restlichen […]

Gleiches mit Gleichem bekämpfen, also Hitze mit heiß, oder in diesem Fall scharf. Ein Klassiker aus der italienischen Küche, der schnell gekocht ist. Das Rezept für 2 Personen: 1/2 -1 Bund Petersilie 1 Peperoncino ( getrocknete, schafe rote Pfefferschote) ersatzweise Chilischote 3 Knoblauchzehen 250 – 300 g Spaghetti (etwa 1/2 Packung) 50 ml Olivenöl Salz,… Weiterlesen Chilies – Spaghetti con aglio, olio e peperoncino