schaf

„Mufflon“ ist der Oberbegriff für Wildschafe. Da unser Mufflon aus einheimischen Wäldern stammt, handelt es sich um die Gattung „Europäisches Mufflon“. Lustig beim Mufflon ist, dass sich die Experten nicht einigen können, ob das Mufflon der Vorfahre unserer Hausschafe ist… Weiterlesen →

Neulich hatte ich ja mal das Rezept für den Sloopy Joe etwas abgewandelt so das dieser leicht schottisch angehaucht war, da kamen viele Kommentare warum ich nicht Haggis genommen habe wenn ich schon eine schottische Variante des Sloopy Joe`s mache. Ich hab mir diese Kritik bzw. Anregung zu Herzen genommen und TATA heute gibt es … Weiterlesen →

Mal wieder soone Idee gehabt hab :) Dabei kam ein sehr leckeres Gericht heraus welches man vielfältig vareieren kann.  Es ist zusammen mit einer Beilage wie z.b. Reis ein vollwertiges Hauptgericht, kann aber auch so “pur”  als Beilage dienen und schmeckt sicher auch lecker so vom Grill.   Zutaten: 400g frische, grobe Bratwurst 200g Feta … Weiterlesen →

Zutaten: 4 Schweineschnitzel (aus der Unterschale) Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 ml Weißwein, trocken 200 ml Brühe 1 TL Gewürzmischung „Griechische Kräuter“ 200 g Schafkäse 3 EL Balsamico 3 EL gehackte Petersilie 50 ml Sahne; alternativ: Milch… Weiterlesen →

Leider kann ich euch nicht mehr sagen woher ich das Filet vom Schaf habe. Es ist schon etwas länger her und ich weiß nur noch das ich bei „Schaf (...)

In Coustellet auf dem Markt habe ich eine wunderschön gerollte Lammkeule von knapp 1kg gekauft. Zusätzlich hat mir Giuseppina noch ein paar (...)

“Wuide Hund und wuide G’schichten” Ein halbes Schaf schleppte mir mal ein Mandant vor einigen Jahren abends in mein Büro an. Der war Schäfer im Englischen Garten. Und als solcher immer mal wieder Opfer der mehr oder minder kleinen oder nicht so kleinen Zamperl. Die spielten Jagdtrieb-Revival und ihre Besitzer die Ahnungslosen, was für […]