natron

Eigentlich gehen die meisten Trends irgendwie an mir vorbei. Entweder ich bekomme sie deutlich später mit als andere oder sie interessieren mich einfach nicht. ???? Selbst der Dalgona Kaffee Trend hat mich nicht unbedingt dazu verleitet, ihn auszuprobieren. Aber vor … Weiterlesen → Der Beitrag Mini-Pancakes {pancake cereals} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Immer ein bisschen Laugengebäck zur Hand haben, ist sicher nicht das Schlechteste

Seit frühester Kindheit liebe ich Laugengebäck und ich puhle immer die leckeren Salzkörnchen herunter, um sie als Erstes wegzuknabbern. Warum hat mir bloß keiner eher gesagt, daß man dieses leckere Gebäck ganz einfach selbst herstellen kann? Zutaten 1/2 Würfel Frischhefe 1 TL Zucker 225 ml lauwarmes Wasser 400 g Weizenmehl, Type 405 1 TL Salz Mehl in die Rührschüssel geben und in der

Wir essen gerne Muffins, allerdings ziemlich puristisch, mit Toppings, Frostings und Co können wir uns so recht nicht anfreunden. Letztlich ist der klassische Muffins-Teig auchContinue ReadingRezept: Möhren-Lauch-Muffins

Das Buch, aus dem dieses Rezept stammt, habe ich mir aus dem letztjährigen Cornwall-Urlaub mitgebracht, als wir die River Cottage Canteen in Plymouth besucht haben, und nun kommt es endlich mal zum Einsatz. Hugh Fearnley-Whittingstall ist einer meiner Lieblingsköche, ich liebe seine einfache und dennoch raffinierte Landküche ohne viel Schnickschnack, die gut nachzukochen ist. Das Brot ist auch

Bedarf es meist tatsächlich wenig. Oft liegt der größte Reiz eben doch im Einfachen. Meine Entdeckung des Jahres 2018 ist so umwerfend, dass ich sie…mehr“Froh zu sein…”

Spontane Grillparty geplant? Gäste im Anmarsch? Dann sind diese Stangen genau das Richtige. Man kann sie auf die Schnelle backen, denn sie kommen ohne Hefe und damit ohne Wartezeit aus. Innen sind sie supersaftig durch Joghurt und Möhren und außen knackig und lecker durch die vielen Körner. Zutaten für den Teig 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 ½ TL Natron 1 Packung

Kindheitserinnerungen… Früher gab es bei unseren Omas immer „Natronkuchen“…und der war immer soooo gut. Auf der Suche nach einem Rezept für einen ebensolchen „Natronkuchen“, haben wir dann dieses bei „Rezepte aus Uromas Kochbuch“ (www.uromasrezepte.de; sorry, dank DSGVO keine Links mehr)… Weiterlesen →

Lange wurde in meiner Küche nichts Süßes gebacken, einfach aber auch weil wir es immer nichtalles essen können. Es wäre einfach zu schade wenn es dann am Ende i (...)

Jetzt wohnen wir schon 13 Jahre im Potsdam, doch manches aus der schwäbischen Heimat vermissen wir dennoch weiter. So auch die „richtigen“ schwäbischen Laugenbrezeln, dieContinue ReadingRezept: Laugenbrezel

Mit Laugengebäck ist das bei mir so eine Sache: Ich liebe die Dinger heiß und innig und quasi in jeder Form (nur zu viel Salz sollte nicht darauf sein, das ist gar nicht meins) und auch meine Kleine ist schon ihr ganzes Leben verrückt danach (zumindest seitdem sie Festes isst). Soweit ist ja alles gut, […]

Weihnachtszeit bedeutet bei vielen auch Back-Hochsaison! Beim Clean Eating sollte man auf Weißmehl und Zucker verzichten – beides Zutaten, die man klassis (...)

Juhu, endlich wieder Rharbarberzeit! Ich kann mich noch gut an meine Kindheit erinnern, meine Oma hatte jede Menge Rharbarber im Garten, er war furchtbar sauer, (...)

Auf den letzten Drücker schaffe ich es nun doch noch, mein Rezept zum BBD#71 einzustellen, der dieses Mal von Ina ausgerichtet wird. Den BBD gibt es bereits sei (...)

Diese Zitronen-Joghurt Muffins hatte ich schon für den 1. Mai gebacken. Sie sind also schon aufgegessen und dieses Wochenende war ich unterwegs. Deshalb gab es am Samstag nichts Neues hier im Blog. Ich war eigentlich der Meinung, ich hätte in irgendeiner Zeitschrift einmal Zitronen-Muffins mit Olivenöl, Joghurt und Rosmarin gesehen und dass ich mir das… Weiterlesen Zitronen-Joghurt Muffins mit Himbeeren und Rosmarin

Von den Rhabarber-Vanille-Muffins hatte ich noch etwa 500 g Rhabarber übrig. Ich wollte Kompott machen, hatte aber ein wenig zuviel Wasser erwischt – so nach Gefühl. Dennoch war ich vom Geschmack überzeugt. Ich habe den flüssigen Kompott einfach in tiefe Glasteller gefüllt, Vanilleeis in die Mitte gesetzt und mit Zitronenmelisse-Blättchen garniert. Die Zitronenmelisse wuchert schon… Weiterlesen Rhabarber- Suppe oder Kaltschale – mit Vanilleeis

Nachdem das Laugengebäck-Backen nach dem Rezept aus dem Plötzblog so gut geklappt hat, wagen wir uns gleich mal an die etwas „gefährlichere“ Zubereitungsart heran – nämlich an die mit der „echten“ Natronlauge, also aus Natriumhydroxid (NaOH). Hätte ich geahnt, dass… Weiterlesen →

Der erste „Versuch“ das Laugengebäck nach dem Rezept „Laugenbrezeln mit langer Führung“ aus dem Plötzblog hat uns so überzeugt, dass wir sie gleich noch einmal backen mussten!! Dieses Mal aber haben wir uns an die Vorgabe von Lutz gehalten und… Weiterlesen →