mexikanisch

Diese Salsa erhebt keine Anspruch darauf ne “echte” Salsa oder mexikanisch oder so zu sein… Sie entstand aus einer Laune heraus und ich finde sie echt lecker, es sei aber noch gesagt für “nichtscharfesser” und Freunde der milden Küche ist diese Salsa wohl eher nicht wirklich geeignet da sie doch schon “Feuer” besitzt. Zutaten: 1 … Weiterlesen →

Nach der Sommerpause endlich wieder ein heißer Eintopf. Wärmend und mit wundervoll pikanten Aromen. Mexikanische Albóndigas-Suppe mit Fleischbällchen.

Bunte Florida-Power statt schwarz-weißem röhrendem Hirschen … oder … meine Schwarze Bohnen Premiere // Im Moment erkenne ich mich hier und da selbst nicht wieder. Was ich damit meine? Ok, ich erkläre es Euch an einem aktuellen Beispiel. Es gibt Dinge in meinem Leben, die sind so in Stein gemeißelt, dass ich sie eigentlich (Ihr […]

Steak-Fajita-Bowl, das sind ein saftiges Rindersteak, dazu gegrilltes Gemüse, Guacamole, Pico de Gallo... heiße und kalte Kleinigkeiten perfekt aufeinander abgestimmt.

Ab und zu machen wir Fajitas mit der Familie. Die dauern allerdings immer eine Weile aufgrund des Einlegens etc. .. Da ich aber, auch wenn es schnell gehen muss, nicht auf die leckeren Wraps verzichten möchte, habe ich mal eine schnellere Variante ausprobiert, die trotzdem ähnlich schmeckt: die mexikanischen Burritos. Überbackene mexikanische Burritos   Speichern […] Der Beitrag Überbackene mexikanische Burritos erschien zuerst auf Seelenfutter.

Bei uns seit Jahren eine Philosophie-Frage: Chili con Carne mit weißen oder mit Kidneybohnen?Bisher hat meist die Kidneybohne die Oberhand behalten, aber jetzt… Zutaten für 6 Personen: 675 g gemischtes Hackfleisch 300 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2… Weiterlesen →

Tropische Fruchtsalsa, gehackter Kohl, reife Avocado und eine cremig-verträumt-rauchige Crema, das alles steckt in unserem californische "Baja-California-Fisch-Tacos".

„Hallo, Cello-Jahreszeit“ oder… … endlich wieder mit Ansage nichts tun // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Arla Buko entstanden*] Es ist kaum zu glauben! Zwischen den Bilder in diesem Beitrag (Sonne, heiß) und heute (Nebel, kalt) liegen nicht mal zehn Tage. Ok, ok, ich werde mich jetzt ausnahmsweise nicht lang und breit über das Wetter […]

Mexikanischer Hähnchen-Eintopf aus schmackhaften schwarzen Bohnen mit Sellerie, Hähnchen und Mini-Mais. Serviert mit frischem Koriander.

Wir lieben es beinahealle – schön deftiges, scharfes Chili con Carne. Ob nun nach Originalrezept oder deutsch abgewandelt. Ich habe schon viele Versionen (...)

Mexiko gehört zu meinen liebsten Ländern. Zum ersten Mal war ich vor 20 Jahren zu Besuch, im Norden zwischen Monclova, Monterrey und San Luis Potosi. Mit einem Schulfreund bei seiner Familie mütterlicherseits 4 Wochen alle Onkels, Tanten, Cousinen und Cousins abgeklappert. Herrlich, das Land und die Kultur so intensiv kennenzulernen! Einige Jahre später hat es mich... Lesen... Der Beitrag Burritos mit selbstgemachten Tortillas erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Was ist ein weißes Chili con Carne mit Hähnchenfleisch Rezept? Das leckere Gericht ist eine köstliche Mischung aus cremigen weißen Bohnen, zarter zerkleinerter Hähnchenbrust, geschmackvollem Gemüse und genau der richtigen Menge an Gewürzen. Das Chili Blanco, wie es auch genannt wird, fängt die Essenz des traditionellen Chili con Carne ein und reichert es mit einer […] Der Beitrag Weißes Chili con Carne mit Hähnchenfleisch erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein ganz einfaches Rezept für den Alltag, das sich auch noch sehr gut vorbereiten lässt, sind diese gefüllten, weichen Tortillas aus Maismehl. In Mexico gehören Enchiladas zu den trditionellen Gerichten, die in vielen Varianten serviert werden. In gut sortierten Supermärkten gibt es Tortillas Dieses Posting Enchiladas mit Hähnchen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich war nicht sicher, ob ich hier ein Rezept für Rührei anbieten soll. Eier verrühren und in der Pfanne anbraten, wozu braucht man da ein Rezept? Könnte man meinen. Aber dann fiel mir wieder ein, dass ich in meiner Zeit als Unternehmensberater auf Wanderschaft in diversen Hotels schon wahrlich schreckliche Rühreier auf dem Frühstücksbuffet vorfinden musste. Also... Lesen... Der Beitrag Rührei mexikanisch (Huevos Mexicanos) erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Dieses Rezept für einfache vegetarische Quesadillas braucht als Zutaten Süßkartoffeln, rote Paprika, Mais, frische Chilischoten und rote Zwiebeln. Sie werden ge (...)

Was gehört zu einer richtig guten Party? Na klar, Knabberzeug. Einer meiner absoluten Favoriten sind Tortilla-Chips. Im Kino futtere ich schon seit Jahren hingebungsvoll Nachos mit Käsesauce. Ohne geht nicht. Nur Popcorn? Geht nicht. Höchstens zusätzlich. … Weiterlesen Der Beitrag Guacamole – mexikanischer Avocado-Dip erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Am Dienstag war hier mal wieder Taco Tuesday im Hause Horstmann. Wir lieben Tacos unter anderem so sehr, weil…

Ich kann mich auch kurz halten … oder … ich halte mich riiiiichtig kurz // [Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Arla Buko entstanden*] Was soll ich sagen? Es war heute der wärmste Tag des aktuellen Jahres und jetzt, also am Abend, ist es noch so warm, dass ich nicht vom Balkon in die Wohnung möchte. Also […]

Diesen Monat wendet die Rettungsgruppe sich den „Belegten Broten, Wraps und Co.“ zu.Weg von den ganzen „Convenience- und Fertigprodukten“ und zurück zum Selbstgemachten…schmeckt sowieso besser. Zutaten für 4 Fajitas: 4 Weizen-Tortillas, Rezept und Zubereitung siehe >>> hier