mayonnaise

Dieses Gericht habe ich mittlerweile zum zweiten Mal al [...] Der Beitrag Gebackenes Steinbeisser-Croustillant mit Kartoffel-Gurken-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Die klassische Mayonnaise ist eine kaltgerührte Sauce und dient als Grundlage für viele Saucen. Die Mayonnaise kommt durch eine Emulsion zustande und wurde wohl in Menorcas Hauptstadt Mahón erfunden. Der Beitrag Uwes Mayonnaise erschien zuerst auf HighFoodality.

Es tut mir leid, ich habe euch hängen lassen und fühle mich entsprechend schlecht dabei! Tschuldigung! Dass wir 2 Wochen lang durch Schottland gereist sind, ist ja bloss eine schlechte Ausrede, denn das kam schliesslich nicht ungeplant. Und wenn man schon Ferien plant, kann man auch seinen Blog darauf vorbereiten … und ein paar Gerichte […]

Zutaten für 4 Personen :3 Hähnchenbrustfiletsdas Weiße von einem Bund Frühlingszwiebeln 1 Zitrone400 ml selbstgemachte Mayonnaise1 TL scharfer Senf 1 Knoblauchz (...)

Das Rezept für Roastbeef, Krautsalat mit Meerrettich, Espresso-Speck-Mayonnaise wird ein Klassiker bei uns. Der Krautsalat aus Spitzkohl ist eine feine und schnell zu machende Variante, und die Espresso-Speck-Mayonnaise eine Offenbarung. Das Roastbeef haben wir sous-vide vorgegart und dann gebraten, wodurch … "Rezept von Stevan Paul: Roastbeef, Krautsalat mit Meerrettich, Espresso-Speck-Mayonnaise"

Mein Coleslaw 1 kleiner Weisskabis 3 Rüebli Den Kabis in vier Teile schneiden, den Strunk grosszügig entfernen. Die Kabisviertel mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden (1 mm) und anschliessend zwei Minuten kurz in gut gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. In ein Abtropfsieb abgiessen und so lange mit eiskaltem Wasser abbrausen, bis der Kabis […]

Marinierte Hänchenoberkeule, knusprig frittiert, leicht scharf schon mit einer guten Prise Shichimi tōgarashi, mit Chilimayonnaise kann man nach persönlichem Gusto nochmal richtig nachfeuern. Köstlich. Dazu passt ein Sakura-Salat. Katja | Weitere japanische Rezepte ORIGINALREZEPT von Mochi: Knuspriges Hühnchen - Chilimayonnaise … "Rezept von Mochi: Knuspriges Hühnchen – Chilimayonnaise"

Ich liebe diesen Kartoffelsalat – aber eigentlich im Sommer. Gut gekühlt und dann zu gegrilltem Schweinenacken/-hals. Aber…was soll man machen, wir hatten Pellkartoffeln übrig (und gerade keinen gegrillten Schweinebraten zur Hand), dann gab es ihn eben zu Würstchen… Da zur… Weiterlesen →

Habt Ihr schon mal Coleslaw ausprobiert ?Es lohnt sich !Coleslaw ist die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Krautsalates. Dieser typisch amerikanische Krautsalat, wird mit Mayonnaise zubereitet und ist die ideale Beilage bei einem BBQ.Wer kein Fan von Mayonnaise ist, kann auch einen griechischen Joghurt verwenden, da spart man auch gleich noch ein paar Kalorien ein

Ich finde bei einem Menü die Kombination zwischen Wein und Speise immer besonders wichtig. Wer sich also Gedanken über ein Gericht macht, sollte immer (...)

Der Gedanke an geräucherte Makrele löst bei mir absolute Kindheitserinnerungen aus. Meine Eltern fuhren mit mir samstags oft in die benachbarte Großstadt, wir frühstückten gemütlich und ausgiebig und bummelten danach durch die Geschäfte. Kurz vor der Heimfahrt wurde in einem Fischgeschäft eine ganze geräucherte Makrele gekauft, und mein Vater verbrachte Zuhause meditative Stunden damit, sie zu

Das Rezept für im Ganzen gebratenen Fisch mit Koriandermayonnaise von dem legendären israelischen Küchenchef Uri Buri ist lehrreich und köstlich. Beeindruckend war für mich die Methode, wie der Fisch vorbereitet wird: Dafür wird er zunächst von der Bauchseite aufgeschnitten, sodass … "Rezept von Uri Buri: Ganzer gebratener Fisch mit Koriandermayonnaise"

Schnell zubereitet mit den besten Zutaten – diesen klassischen Eiersalat muss man nicht fertig kaufen. Schmeckt selbstgemacht viel besser! Bei Eiersalat s (...)

Meine Version eines Wurstsalates ist eine kleine Hommage an Nürnberg, an die Rostbratwurst, an guten Senf und exzellentes Bauernbrot. Der Beitrag Nürnberger Rostbratwurstsalat erschien zuerst auf HighFoodality.

Jetzt, nachdem das Wetter uns das Grillen wieder ermöglicht, braucht man natürlich auch ein paar Saucen. Eine sehr schnell herzustellende Sauce ist die Knobi-Mayo. Ja, man sollte es nicht glauben, aber eine Mayonnaise kann man in ca. 1 Min. herstellen!! Zutaten:… Weiterlesen →

Man lernt nie aus. Diesem tweet des netten Berliner Anwalts Malte Greisner verdanke ich gelernt zu haben, was man unter einem Taxiteller zu verstehen hat. Wie Malte musste ich das erst mal googeln. Ehe ich aus einer Rindsbratwurst eine Currywurst mit Pommes und hausgemachter Mayo zu Gyros und Tzaziki zubereitete und servierte. Ob urban legend […]

Wir haben mal wieder eine Rinderzunge gepökelt…und natürlich schließend gekocht.Neben der immer mal wieder gerne gekochten – und gegessenen ???? – Rinderzunge in Madeira-Sauce sowie Scheiben als Brotbelag, ergab es sich, dass wir eh mal wieder Lust auf einen Burger… Weiterlesen →

Kartoffelsalat mit Mayo, Gewürzgurke und gekochten Eiern.Ein einfaches Rezept dass meine Oma schon so gemacht hat. Der Klassiker der deutschen Küche, der zu vie (...)

Das Rezept zu dieser „Knobi-Mayo“ haben wir bei „Herzogin.de“ entdeckt. Es passte hervorragend zu unseren gegrillten Gambas (siehe Bild unten) Zutaten: 25 g trockenes Baguette 125 ml Milch 3 Knoblauchzehen 2 Eigelb 2 EL Zitronensaft 170 ml Olivenöl, mild Salz… Weiterlesen →

Seine Premiere feierte der Waldorfsalat Ende des 19. Jahrhunderts in New York, wo ihn der Schweizer Maître d’hôtel Oscar Tschirky (1866-1950) als eine seiner vielen Eigenkreationen im Hotel Waldorf zu Tisch brachte. Benannt ist der Salat nach William Waldorf Astor (1848-1919), der sich mit dem Bau des „Waldorf“-Hotels und dem späteren „Waldorf-Astoria“ einen Traum erfüllte. […]

Leckerer Thüringer Burger aus dem Brät von Thüringer Rostbratwürsten, mit Senf-Mayonnaise und Spitzkohl. Dazu Brioche Burger Buns. Der Beitrag Thüringer Burger erschien zuerst auf HighFoodality.

Sous-vide gegarte Rippchen sind eine tolle Füllung für selbst gemachte Wraps. Und diese sind wirklich im Handumdrehen selbst gebacken. Der Beitrag Wraps mit sous-vide-gegarten Rippchen und Rhabarber-Barbecue-Sauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich liebe Wraps. Sie sind schnell zubereitet und man kann alle möglichen Zutaten dafür verwenden. Knackiger Salat, frisches oder gebratenes Gemüse, Sprossen, Tofu, Sojaschnetzel… Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wraps eignen sich natürlich auch super zur Resteverwertung. Ich habe...

Die fränkischen Nigiri bestehen aus trocken gereiftem Saibling, Ike-Jime-geschlachtet, dazu mit Amazake abgeschmecktem Kohl, Meerrettich und Ingwer. Der Beitrag Fränkische Nigiri mit trocken gereiftem Saibling und Amazake-Kohl erschien zuerst auf HighFoodality.

„In meinem Knoblauch ist zuviel Essen!“ Falls dieser Satz auch nur annähernd auf Euch zutrifft, habe ich heute ein Rezept für Euch, welches Ihr lieben werdet, nämlich eines für eine leckere, cremige Honig-Aioli. Ich liebe … Weiterlesen Der Beitrag Honig-Aioli mit Schmand – Leckere Creme mit Knoblauch erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Nudelsalat mit Wiener Würstchen oder kleinen Frikadellen, Nudelsalat zum Grillen oder einfach nur so – Nudelsalat geht immer. Ich liebe Nudelsalat und bei uns gibt es ihn immer abwechselnd in verschiedenen Variationen. Gerne Nudelsalat mit … Weiterlesen Der Beitrag Schneller Nudelsalat mit nur 5 Zutaten erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Kurz vor den Festtagen komme ich doch noch mit einem neuen Rezept um die Ecke, mit dem man jede Frühstückstafel nicht nur zu Weihnachten aufpeppen und jedes Bütterken zum Abendbrot veredeln kann: ein Ei-Bacon-Aufstrich.Wir haben ihn mal aus dem Kühlregal mitgenommen, weil wir die Kombi von Ei und Bacon echt lecker fanden, aber der Inhalt des Bechers war mehr als enttäuschend. Kaum Ei, viel Mayo,

Heute komme ich mal wieder mit einem neuen Kartoffelsalat um die Ecke, denn ich finde, davon kann man nicht genug haben. Die Variante mit Sauerrahm, roten Zwiebeln und Dill gab es zu gebratenem Fischfilet und sie schmeckte uns hervorragend, auch wenn sie optisch nicht soviel hermacht.Und wenn man dann noch so eine herzige Kartoffel findet, schmeckt es doch gleich doppelt gut!Zutaten & Zubereitung

Seit ich Mitte Januar einige Zeit krank war, habe ich mir schon mal die eine oder andere Kochsendung angeschaut.Dort wurde dann und wann auch mal Mayonnaise her (...)