kompott

Von Kaiserschmarrn kann ich eigentlich nie genug bekommen! Hab ich früher immer gern beim Skifahren auf den Hütten und natürlich auch zuhause gegessen. Ohne Eis (...)

Tomatenschwämme ist etwas wundervolles. Von Tomaten kann ich nie genug kriegen. Heute habe ich Tomatensuppe eingekocht, einen Pott Tomatensoße zum Mittag gekoch (...)

“Heute mal nichts leichtes … oder … diese Küchlein sind der Hammer!” Wer meine Rezepte aufmerksam verfolgt hat bestimmt schon gemerkt, dass ich eher ein Fan der leichten Küche bin. Viel saisonales Obst und Gemüse, wenn es geht möglichst wenig Butter und Sahne und keine allzu große Kalorienbombe – das sind, in der Mehrzahl der […]

Die Quitte ist eine herrliche Winterfrucht mit einem wunderbaren Aroma.Trotz ihrer vielen Vorzüge, wird sie in unserer Küche kaum beachtet.Deshalb möchte ich Eu (...)

Wie heißt es nicht immer so schön:"Aller guten Dinge sind drei!"Getreu diesem Motto habe ich ein weiteres Mal - und es wird sicher auch noch längst nicht das le (...)

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Firmennennung als Tipp und Werbung in eigener Sache. Und es hat BOOM gemacht. Mit meinem Rezept. Aus meinem neu erschienenen… Der Beitrag Hagebutten-Zwiebel-Kompott zu gebackenem Nuss-Brie für alle Dornröschen und Prinzen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Auch wenn man davon nichts sieht, Ihr dürft uns glauben, unter der Orangen-Vanille-Creme sind Stachelbeeren! ???? Zutaten Kompott: 250 g rote Stachelbeeren, wir: rote Stachelbeere „Rokula“ 250 g gelbe Stachelbeeren, wir: Stachelbeere „Invicta“ 75 g brauner Zucker (Demerara) 5 EL… Weiterlesen →

Es war ein trüber und regnerischer Herbsttag. Ich hatte frei und wollte wieder einmal etwas backen. - Vor allem hatte ich auch einen geeigneten Anlass dafür, de (...)

Rhabarber Kompott. Ein super einfaches und leckeres Rezept mit nur fünf Zutaten. Rhabarber gilt als Gemüse des Frühlings. Die Saison ist von Mai bis Juni… Der Beitrag Rhabarber Kompott – lecker und einfach mit nur 5 Zutaten erschien zuerst auf Joyful Food.

Von den Rhabarber-Vanille-Muffins hatte ich noch etwa 500 g Rhabarber übrig. Ich wollte Kompott machen, hatte aber ein wenig zuviel Wasser erwischt – so nach Gefühl. Dennoch war ich vom Geschmack überzeugt. Ich habe den flüssigen Kompott einfach in tiefe Glasteller gefüllt, Vanilleeis in die Mitte gesetzt und mit Zitronenmelisse-Blättchen garniert. Die Zitronenmelisse wuchert schon… Weiterlesen Rhabarber- Suppe oder Kaltschale – mit Vanilleeis

Von Amsi & Co. … oder … für was ich mit mit meinem Frühstück belohne // Findet Ihr auch, dass wenn die Tage wärmer, heller und länger werden, sich ebenfalls die Geräusche draußen verändern? Am meisten fällt mir das in der Früh auf und ich brauche mindestens einen Monat, um mich wieder an die neuen-alten […]

Vor einer ganzen Weile bekam ich eine Anfrage zu Kokosöl – welches ich verwende, wo ich es kaufe und was ich alles damit mache. Nachdem meine Liebe zu Kok (...)

Vergangene Woche waren wir mal wieder im nahegelegenen Mulhouse, besser gesagt im Einkaufsparadies kurz vor der Stadt, der „Île Napoleon“… Dor (...)

Von meinem gespaltenen Verhältnis zu Flohmärkten … oder … über das Flohmarkt-Futterneid-Phänomen // Letztes Wochenende haben wir in München echt die A*-Karte gezogen. Dass ein non-stop frühlingshaft-sonniges Wetter im April nicht drin ist, sehe ich ja ein, aber zumindest könnte man stattdessen ein aprilig-durchwachsenes Wetter erwarten. Das hatten wir auch von Samstag 8 bis 13 Uhr und […]

Hi ihr Lieben!!! Hattet ihr ein schönes langes Wochenende? Ich schon!!! Ich muss euch demnächst mal ein paar Fotos von meinem Garten zeigen und euch fragen welche Pflanzen da so blühen, ich bin da echt so ein Anfänger und hab keine Ahnung

Es gibt diese Kindheitsrezepte, die einfach nicht verändert werden dürfen. Ja, man kann unter Apfelmus Vanille mischen. Oder Ingwer. Das Ganze wird auch raffinierter mit ein paar Birnenstückchen oder Quitte. Und überhaupt: Jetzt ist gar keine Saison für Äpfel. Man […]

Über einen fabelhaften Supper Club und eine Frau namens Feliz … oder … was das alles mit dem Begriff Fusionsküche zu tun hat // „So Feliz, ich bin dann mal weg. Vielen Dank für den tollen Abend, er wird mir sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben. Ach ja, mein Mann hat übrigens auch türkische Wurzeln.“, […]

Kindheitserinnerungen… In unserer Kindheit gab es viel öfter Grießbrei, damals zwar meist nur mit „Zucker und Zimt“, aber er gehört trotzdem zu den angenehmen Erinnerungen. Da im Moment der Rhabarber „voll im Saft“ steht, haben wir davon ein bisschen Kompott… Weiterlesen →

Bekanntlich gibt es ja neben den bekannten Geschmacksrichtungen, die wir Menschen kennen, wie Süß, Sauer, Salzig und Bitter, inzwischen auch Umami. Nein, ich habe keine Tarte mit Umami Aroma gebacken!

Ein kleines Problem bei "Mitbring-Desserts" ist immer der Transport und die Frage, wie halte ich das Zeug frisch. Sehr bewährt haben sich hier die kleinen Gläschen, die es bei IKEA im 4-er-Set für einen Euro gibt (oder gab). In diese Gläschen passen 125 ml, was einer Menge entspricht, die optimal für kleine Dessert-Portionen ist. Man kann als Gast sogar zwei oder drei davon verdrücken. Dieses Posting Erdebeermousse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

So ähnlich gesehen bei eatsmarter. Die Mirabellensaison ist zwar (leider) schon wieder zu Ende, aber ich kam nicht früher dazu dieses Rezept zu posten. Also, fürs nächste Jahr vormerken!! Zutaten: 1 kg frische Mirabellen 75 g Zucker 50 ml Birnendicksaft… Weiterlesen →