kirschtomaten

Rotbarsch auf glasiertem Chicoréegemüse   Zutaten für 4 Portionen:   3 Stauden Chicorée 5 Essl. Pflanzenöl ½ Essl. Puderzucker Salz Pfeffer 125 ml Geflügelbrühe 8 Rotbarschfilet (à 80 g) 4 Essl. Mehl 10 Kirschtomaten 10 g kalte Butter 1 Essl. frisch geschnittene Kräuter Zubereitung:   Den Chicorée halbieren, den Strunk herausschneiden und das Gemüse vierteln. … Weiterlesen →

Mehr Italien auf einem Teller geht fast nicht: Grüner Cime di Rapa, weiße Orecchiette und rote Kirschtomaten – Pasta Tricolore, buonissimo! Letztes Jahr im Sommer entdeckte ich auf einem italienischen Blog ein Rezept für Orecchiette mit Cime di Rapa. Allein der Anblick des Fotos verursachte bei mir ein Magenknurren und ließ meine Speichelproduktion in die... Lesen... Der Beitrag Pasta mit Cime di Rapa (Stängelkohl) erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Puten-Tomaten-Pfanne Zutaten für 4 Portionen: 200 g Basmati-Reis Salz 400 g Putenbrustfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln (200 g) 340 g Kirschtomaten 75 g getrocknete Aprikosen 2 Essl. Öl Pfeffer 2-3 Teel. Currypulver 400 ml Geflügelfond 1-2 Essl. heller Saucenbinder ½ Bund Schnittlauch Zubereitung: Basmati-Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Fleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kirschtomaten … Weiterlesen →

Bei dem Schmuddelwetter draußen ist einfach Schmorzeit. Wer also ein leckeres Rezept mit Hausmannskost in perfekter Version sucht, dem kann ich das Rezept für RinderrouladenContinue ReadingRezept: Rinderroulade nach Lea Linster

Im dritten Teil der Food-Pairing-Serie gibt es leckere Jakobsmuscheln mit Risotto und dazu einen Chardonnay Sekt mit feiner Säure und floralen Noten. Der Beitrag Jakobsmuscheln mit Vanillebutter und Tomatenrisotto erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten: etwa 20 Kirschtomaten 1 kleine Dose Artischockenherzen für die Aioli 1 Eigelb 1 Esslöffel Weißweinessig 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer aus der Mühle 5 E (...)

So nass und kühl es bisher zuweilen auch war, auf einmal ist er da – der Sommer. Ohne Vorwarnung und wie auf Knopfdruck – 30 Grad plus. Bääämmm! Ich mag es ja, wenn es warm ist. Tagsüber barfuß und abends zumindest für ein paar Wochen ohne Wärmflasche ins Bett. Da die gesamte Fensterfront unserer Wohnung... Lesen... Der Beitrag Mediterraner Nudelsalat – Perfekt für die warmen Tage erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Nachdem es in den vergangenen Tagen nochmal sommerlich warm und sonnig war, hat die Markgräflerin ein spätsommerliches Sonntagsmenü gezaubert. Taglierini Pasta (...)

Wir haben zwei kleine Kinder, die unter den derzeitigen Beschränkungen des öffentlichen Lebens (Corona) vermutlich besonders zu leiden haben. Für uns Eltern ist (...)

Tomatensauce mag ich in vielen Variationen. Fischsauce, Chilis und Koriander sorgen für einen asiatischen Touch. Der Beitrag Pasta mit Tomatensauce, abgeschmeckt mit Fischsauce und Chili erschien zuerst auf HighFoodality.

Juliane hat gestern das Basisrezept für selbstgemachte [...] Der Beitrag Dreierlei von der Maultasche erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten für zwei Personen 1 Packung Gnocchi 3 Zweige frischen Majoran 8 Stangen Spargel, grün 8 Stangen Spargel, weiß etwas Zucker Salz, Pfeffer 12 Kirschtomaten Ziegenfrischkäse Den weissen Spargel schälen, unterdessen Wasser zum kochen bringen. Wasser mit Salz und Zucker würzen, etwas Zitronensaft und ein Stück Butter zugeben. Den weissen Spargel ins Wasser geben, kurz […] Dieses Posting Spargel-Gnocchis Friaul erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Irgendwie hat es sich im Haushalt der Markgräflerin eingebürgert, dass es am Mittwochabend als Feierabendgericht eine Pastavariation gibt. In der vergangenen Woche hatte ich ja nach einer Wildkraut-Razzia im Vorgarten Giersch-Pesto gemacht. Aber nur Pasta mit Pesto ist ja langweilig und wäre zu einfach (100 – 150 g Pasta pro Person, zum Beispiel Taglierini, nach… Weiterlesen Mittwochspasta: Taglierini mit Giersch-Pesto und Kohlrabischnitzel

Blumenkohlgratin   Zutaten für 4 Portionen:   1 Kopf Blumenkohl Salz 1 Bund Petersilie 2 Becher Magermilch-Joghurt (à 150 g) 4 Eier Pfeffer abgeriebene Muskatnuss 100 g geriebener Parmesan-Käse 100 g Schalotten 250 g Kirschtomaten 2 Essl. Butter oder Margarine grober bunter Pfeffer 4 Scheiben Leberkäse (à ca. 125 g) Fett   Zubereitung:   Blumenkohl … Weiterlesen →

Leckere mediterrane Kalbsrouladen nach Giorgio Locatelli mit einer Füllung aus Pinienkernen, Pecorino, Sultaninen und Petersilie. Der Beitrag Braciolette alla Messinese (Kalbsrouladen nach Messina-Art) erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein Griechischer Kartoffelsalat ist ein tolles Sommerrezept und eine perfekte Beilage zur Grillsaison. Kartoffeln, Zitronen und Knoblauch garen gemeinsam im Ofe (...)

Letzter Streich in der Foodpairing-Reihe dieser Woche. Heute: Rosé-Sekt zu zartem Lamm und Ratatouille-Sauce. Mit etwas Glück kannst Du auch ein Sekt-Probierpaket gewinnen. Der Beitrag Lammrücken sous-vide mit confierten Tomaten erschien zuerst auf HighFoodality.

Dieses Sonntagabend Essen profitiert unheimlich von der selbstgemachten Hühnerbrühe. Im Ofen geschmurgelte Tomaten und Fenchel runden die Sache schön ab. Der Beitrag Risotto mit Fenchel und Tomate erschien zuerst auf HighFoodality.

Selbst gemachte Pasta: Tortellini mit Pfifferlingen, einer würzigen Mangold-Füllung, dazu ein Sugo aus Tomaten und Heidelbeeren. Der Beitrag Tortellini mit Pfifferlingen und Heidelbeeren erschien zuerst auf HighFoodality.

Wer sehr wenig Zeit hat zu kochen, dem sei diese tolle (Trikolore) Rosenkohl-Pfanne als eine extrem schnelle Mahlzeit empfohlen! Ein vegetarisches (Winter)Gericht in den Farben der italienischen Flagge mit dem man Rosenkohl auch Leuten (Kindern!) servieren kann, die sonst keine große Freundschaft mit diesem eigenwilligen Gemüse pflegen. Dieses Posting Rosenkohl-Gnocchi-Tomaten-Pfanne erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Mozzarella Spaghetti Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Spaghetti 400 Gramm Hühnerfleisch eine große Zucchini Curry, Grillgewürzsalz (gibt’s bei Billa und Co.) und Pfeffer Olivenöl etwa 10 Kirschtomaten einen Mozzarella 250ml Schlagobers Wenn ihr meinen Beitrag „Wer schreibt denn da?“ gelesen habt, dann müsstet ihr schon wissen, wer „Mucki“ ist […]

Kartoffeln direkt vom Feld schmecken einfach herrlich! Zusammen mit Mangold, Tomaten und Artischockenherzen ergeben sie eine bunte, leckere Kartoffelpfanne. Seit knapp 4 Wochen geht nun also auch unser kleines Mäusekind zur Schule. Sie hatte sich im Vorfeld sehr darauf gefreut und wusste - Dank einer großen Schwester - natürlich auch schon ein bisschen was da... Lesen... Der Beitrag Kartoffelpfanne mit Mangold erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Vorgestern hatte ich frei! Der Monsieur war mit beiden Mädels unterwegs und ich hatte einen ganzen Tag lang Zeit. Zeit für mich und Zeit, um lauter Mädchen-Sachen zu machen. Zuerst zum Friseur, Haare schön machen. Danach ein ausgedehnter Shoppingbummel, inklusive Kaffee und Prosecco und einem Happen zu essen. Herrlich: Shoppen, ohne irgendeinem Kind unter einem vollbehängten... Lesen... Der Beitrag Spinatsalat mit Feigen & Kokos-Mozzarella erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Hin und wieder kann ich an Kochzeitschriften nicht vorbeigehen ohne diese käuflich zu erwerben. Entweder mich spricht das Titelbild an, oder beim schnellen durc (...)

Lachssteak vom Grill mit Tomatenvinaigrette   Zutaten für 4 Portionen:   4 Lachssteaks (à 200-220 g) Saft und Abrieb 1 unbehandelten Zitrone 2 Essl. fein geschnittener Dill ½ Teel. Salz 1 Teel. schwarzer Pfeffer 1 Teel. Koriander 1 Essl. Öl   Für die Vinaigrette:   1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2 Essl. Rotweinessig 4 Essl. Olivenöl … Weiterlesen →

Kürzlich fragte der Monsieur, ob wir nicht mal wieder ein Risotto essen wollen. „Als ich Dich kennenlernte, gab es sicherlich einmal pro Woche Risotto und wir haben bereits beim Rühren ein Gläschen Kochwein genossen, Musik gehört und uns über Gott und die Welt unterhalten!“ Ich bin schon dabei, zu einer Antwort anzusetzen: „Aber wir hatten... Lesen... Der Beitrag Risotto mit gerösteten Auberginen & Tomaten erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Leckeres Grillgericht für fortgeschrittenere Griller: Schweinebraten vom Grill mit einem Chili-Rub und einem saftigen Caipirinha-Mob. Der Beitrag Schweinebraten vom Grill mit Chili-Rub und Caipirinha-Mob erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein leckerer sättigender Salat in nur 15 Minuten zubereitet: Rote Bete Linsensalat mit Kirschtomaten, gehackten Mandeln & frischen Kräutern. Als kleine Mahlzeit oder Beilage zu Gegrilltem bestens geeignet. Ich erzähle es ja immer wieder gerne. Wir wohnen nicht nur im schönsten Viertel von München, sondern auch in dem Haus mit der absolut besten Hausgemeinschaft! Und... Lesen... Der Beitrag Rote Bete Linsensalat erschien zuerst auf Madame Cuisine.