frittiert

Die LECKER BAKERY kennt wahrscheinlich jeder, der gerne backt oder zumindest regelmäßig Foodblogs liest. Ich muß zugeben, ich speichere mir immer das Erscheinungsdatum des nächsten Hefts ins Handy, obwohl ich es eigentlich dank diverser Posts … Weiterlesen Der Beitrag Kitty Cat Donuts #rudelbackenahoi erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Die Krapfen schmecken sowohl zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder auch einfach so ????Endlich hat man mal einen Grund „richtig zuzuschlagen“, die sollen nämlich gar nicht „alt werden“, am besten schmecken sie frisch zubereitet! Zutaten für ca. 30 Stück:… Weiterlesen →

Heute habe ich euch, passend zu Silvester, kleine frittierte Mini-Berliner mitgebracht.Hier bei uns in Berlin heißen sie eigentlich Pfannkuchen, jedes Jahr gibt (...)

Ein herrliches Ostergebäck! Zwar nicht unbedingt für Kinder, aber so haben die Erwachsenen dann mehr davon ????Und die Kids bekommen als „Ausgleich“ ein paar gekochte und schön bunt angemalte Eier ???? Zutaten Krapfen: Füllung: Extra: Öl oder Fett zum Frittieren… Weiterlesen →

Wir hatten mal wieder (unbändige

Gesehen in dem Buch „Orient“ von Zabert Sandmann und sofort beschlossen, dass wir das Rezept ausprobieren müssen. Warnung: Kichererbsen enthalten das Gift „Phasin“, weshalb sie ungekocht/roh giftig sind! Durch Kochen/Erhitzen zerfällt das Gift Phasin und wird unschädlich. In der Literatur… Weiterlesen →

Ist man in Bayern unterwegs, kommt man als Schleckermäulchen an dieser Spezialität nicht vorbei, deshalb habe ich heute – zum Sonntagskaffee das Rezept für Auszogne hier im Blog. Es ist ein typisches Schmalzgebäck, das es in ganz Bayern gibt, nicht nur zur Fastnacht / Fasching. Die Markgräflerin hatte in einer Bäckerei in Beilngries an einem… Weiterlesen Wandern im Altmühltal mit AVANTI – Teil 2: Auszogne

oder auch Krapfen, Kräppel, Kameruner, Berliner Pfannkuchen… Ich weiß nicht, wo das herrührt, aber Kreppel gibt es bei uns eigentlich immer nur in der Faschingszeit. Warum eigentlich? Zutaten: 500 g Mehl 40 g Frischhefe 125 ml Milch, lauwarm 80 g… Weiterlesen →

Ein kleines und feines Fingerfood - Brokkoli im Bierteig - vegetarisch und einfach. Dazu frischer Dip aus Dijonsenf, Kräutern und Joghurt..

Mein Vorliebe für alles Frittierte dürfte inzwischen hinlänglich bekannt sein, vorausgesetzt, ich darf es selbst frittieren. Denn nur so kann ich sicher sein, dass das…mehrSchwarz + Weiß = ?

Neulich, als in der Zeitung die Rede von der Bergung des verschwunden geglaubten Polizeiautos aus dem Rhein beim Mumpf war, erinnerte mich der Markgräfler daran, dass wir ja noch vor ein paar Wochen dort im Rhein schwimmen waren. Stimmt! Und das hat mich wieder daran erinnert, dass ich noch gar nicht darüber berichtet habe. Das… Weiterlesen Zwei-Brückenschwimmen in Mumpf… ohne Polizeiauto-Fund aber mit Fischessen

dann kauft sie. Und macht DAS. Ganz, ganz selten, dennoch oft genug, um in Erinnerung zu bleiben, hatte meine Mutter uns Kindern früher diese frittierten Rollen zum Sonntagsfrühstück (!) serviert. Heiß, fettig, pikant. Besser kann ein Sonntag nicht beginnen. Diese … Weiterlesen →

An einem heißen Tag ist mit Massen im Wasser planschen und in der Sonne grillen niemals Option für mich. Sich anziehen und nicht ausziehen (wie es die Nomaden machen), wenn die Sonne knallt. Und sich die kühle steife Brise einer … Weiterlesen →

Jedes gute Essen sollte mit einem schönen Amuse starten. Gerade an Weihnachten und Silvester gab es wieder viele Gelegenheiten so in die Festtagsmen&# (...)

Auf Instagram habe ich bei einem kleinen Rezept-Wettbewerb bei Lambweston mitgemacht. Gesucht wurden Rezepte für Loaded Fries, zu deutsch beladene Fritten (...)

Schnell noch mal, bevor Karneval/Fasching/Fassenacht rum ist, unsere geliebten Kreppel, äh nein, heute keine Kreppel, heute gibt es Berliner Pfannkuchen, backen.Warum es heute Berliner Pfannkuchen und keine Kreppel gibt? Ganz einfach, weil wir dieses Rezept beim lieben Wolfgang Süpke (Bäcker… Weiterlesen →

Mit der im Titel angetönten Kette hat dieses grandiose Rezept natürlich überhaupt nichts zu tun. Erstens verwenden wir erstklassiges Bio Poulet. Zweitens wird es in einer Lake aus Buttermilch und Gewürzen mariniert und wird so auch unwiderstehlich zart. Und drittens die Knusprigkeit von Panko, dem japanischen Paniermehl – ich bin begeistert! Ich weiss jetzt noch […]