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Ich bin diesen Herbst wieder in Schottland – immer eine Reise wert! Nun will ich gerne Schottische-Englische Rezepte ausprobieren. Ich beginne mit einem s (...)

So als alter Schottlandfreak darf natürlich auch das eine oder andere schottische/englische Gericht nicht fehlen. Und was ist ausser dem Shortbread und den Fudges noch weltbekannt ? Natürlich Fish and Chips, entweder edel als Tellervariante so wie auf dem Bild oder in der Zeitung eingewickelt als “Food to go” als schneller Snack für zwischendurch. Zutaten: … Weiterlesen →

Wir bereisen die Britischen Insern mit Volkermampft auf seiner kulinarischen Welreise. Klar, dass ich dazu etwas beitragen will, denn ich habe auch mal in Engla (...)

Ein kleines Special zur Fußball WM habe ich noch für euch… Neulich waren wir im örtlichen Baumarkt. Die Auto-Flaggen, Überzüge für die Seitenspiegel und Motorhauben, Hüte, Vuvuzelas, Holzrasseln und ähnliches hatten wir in der Abteilung Auto bereits links liegengelassen – nein, wir sind wirklich keine Anhänger der sinnlosen Herumfahrerei mit Autos – auch Autokorso genannt….… Weiterlesen Brazil 2014: Neulich im Baumarkt….

Auf unserer Kulinarischen Weltreise von Volkermampft durch die Britische Kueche darf es nicht an Suessem fehlen! Eine Tart, die ich wirklich sehr liebe und auf (...)

Die Geschichte von Marte Forsberg klingt ein bisschen, wie ein modernes Märchen: Aufgewachsen in Norwegen, reiste sie mehr als 12 Jahre für den Job durch die Welt, fühlt sich danach nicht mehr zu Hause in Norwegen, tippt in einer Schlaflosen Nacht die Worte „Häuser Mietangebote England“ in ein Suchfeld und verliebt sich auf den ersten […]

Sandwiches sind einfach zu machen, einfach mitzubringen und noch einfacher zu essen! Das habe ich gemacht! 5 verschiedene Englische Sandwiches habe ich zu unser (...)

Schon immer wollte ich die geroesteten Kartoffeln nachbacken, die ich als junges Maedchen in England von unseren Freunden aufgetischt bekommen habe. Es sind die (...)

Meine Vorliebe für Torten und Kuchen mit Namen,der Backblog Zucker Zimt und Liebe und schon wieder ein Rest Mandelmehl mit Ablaufdatum und halbvolle Marmeladeng (...)

Peggy Schatz von zunehmend wild hatte die gute Idee, Sammlungen verschiedener Laender, die stark vom Covid-19 Virus betroffen sind, von uns deutschsprachigen Bl (...)

Ihr Lieben, seit unserem England-Trip im letzten Herbst sind meine Mama & ich absolute Cream Tea Fans. Ramsgate, Canterbury, London, überall wurde Cream Tea bestellt. Cream Tea bedeutet eine kleine Mahlzeit, bestehend aus Tee & … Weiterlesen Der Beitrag {Schnin unterwegs} Typisch Englisch? Cream Tea im japanischen Manga-Café erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Scones sind ein typisch englisches Gebaeck, das normalerweise suess, mit Erdbeer Konfituere und Clotted Cream zum Afternoon Tea serviert wird. Ich liebe sie seh (...)

Wie wir bei meinem persönlichen Koch-Guru zu Mittag … und … in einer „Peepshow“ zu Abend gegessen haben // xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (...)

Eine der vielen schönen Erinnerungen, die ich immer noch ganz stark mit meinem USA-Schüleraustausch vor Jahren verbinde, ist die Erinnerung an Zimt-Toastbrot. Cinnamon (Raisin) Toast gab es jeden Morgen bei meiner lieben Gastfamilie & wenn … Weiterlesen Der Beitrag Zimt-Toastbrot – Cinnamon Swirl Toast – eine große Liebe erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

It’s tea time & ich hab da mal was vorbereitet. Es gibt heut‘ kleine Teekannen-Shortbread-Cookies, gefüllt mit Lemon Curd & Raspberry Jam, also englischer geht’s wirklich nicht. Die liebe Persis ist gerade frisch mit ihrem … Weiterlesen Der Beitrag {Keks-Liebe} Tea Time: Shortbread-Cookies mit Lemon Curd & Marmeladenfüllung erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Was wäre eine englische Teatime ohne Scones? Die fluffigen Brötchen sind schnell zubereitet und gelingen immer. Wie wäre es im Frühjahr mal mit fruchtigen Scone (...)

Und wieder ein Rezept zu unserer Kulinarischen Weltreise, im November wird Grossbritannien bereist. Volkermampft hat da ein tolles Land ausgesucht, Ihr seht wei (...)

Ich gebe zu, ans Marmelade einkochen denke ich normalerweise eher im Sommer oder Frühherbst, wenn die süßesten Beerenfrüchte in satten Mengen an den Sträuchern hängen und nicht gerade jetzt im… Read More Orangenduft liegt in der Luft: Orangenrote Marmelade

Heute ist schon Palmsonntag, das bedeutet dass wir schon in einer Woche wieder Ostern feiern werden! Heute möchte ich Euch daher nach England mitnehmen und Euch eine typisch englische Osterspezialität… Read More Englische Osterspezialität: Hot Cross Buns

Dieses Scones-Rezept ist so gut, dass es Prinz Charles glatt umhauen würde. Es lässt sich auf unendlich viele Arten variieren. Grundrezept – Ergibt 6 Stück (ich habe die doppelte Menge daraus gemacht – sonst werden sie zu „mächtig“) 450 g Weizenmehl 1/2 Teelöffel Salz 1 1/2 Teelöffel Backpulver 40 g brauner Zucker 125 g kalte… Weiterlesen It’s Teatime: Erdbeer-Scones mit Walnüssen nach Leila Lindholm

Mit diesem herrlichen Lemon Curd kommt die Sonne auf den Frühstückstisch. Lemon Curd ist ein in England weit verbreiteter Brotausstrich bestehend aus Zitronensaft und -schale, Eiern, Zucker und Butter. Man… Read More Weekend-Frühstück mit hausgemachtem Lemon Curd

Meine erste Flugreise ging mit 16 nach England – auf Sprachferien. Meine Mama war nervös, ich war glücklich. Damit hat mein Reisefieber angefangen und nie (...)

Ab heute schwingt die Tenniselite wieder ihre Schläger und jagt gelben Filzbällen hinterher. Zur kulinarischen Tradition rund um das Tennisturnier im englischen Wimbledon gehören natürlich Erdbeeren. Rund 20 bis 30 Tonnen der süßen Früchte werden jährlich am Rande des Turniers von den Besuchern vernascht. Natürlich haben wir wieder -passend zum Thema- ein feines Erdbeer-Dessert gemacht.… Weiterlesen Joghurt-Quark-Creme mit Erdbeeren

Hä, Raketensalat???? Nein, das ist ganz einfach, Rucola heisst nämlich auf Englisch Rocket (Roquette auf Französisch) und in Kombination mit Tomaten und Mozzarella gibt das die italienischen Landesfarben. Also ein richtiger Europa Salat passend zur EM. Die Italiener spielen zwar heute noch nicht, aber ich hatte trotzdem Lust auf Caprese mit Rucola, was auch ganz… Weiterlesen Rocket Salad

Machen Sie zwei Fehler bitte nicht: Erstens, der Honig wird keinesfalls auf das rohe Fleisch gestrichen wie es auf dem Bild oben zu sehen ist! Und zweitens, glauben Sie nicht alles was Sie über die englische Küche gehört haben. Denn auch in England haben sich die Zeiger der Uhr immer weiter gedreht und die englische Küche hat sich enorm gewandelt. Dieses Posting Schweinebauch mit Honigkruste – England – EM2012 erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ein Icing aus heller Schokolade, Bier und Walnüssen ist die Krönung dieses saftigen Schokokuchens! Dieser dunkelgraue Januar zieht sich. Er zieht sich wie die Dialogszenen in einem Ingmar-Bergman-Film, den man in OmU-Version in einem überheizten Programmkino mit unbequemen Stühlen schaut. […]

Heute auf dem Heimweg von der Arbeit war’s richtig ungemütlich – Starkregen, riesige Pfützen auf der Straße und ich bin knapp einem Hagellschauer entgangen (puh, wieder mal Glück gehabt). Auf jeden Fall war mir nach einem Süppchen und beim Kochen war ich dann auch unheimlich kreativ: Für das Kohlrabicrème Süppchen (für 2 Personen): 1 junger… Weiterlesen Kohrabicrème-Suppe mit Rucola und Dinkeltoast-Bruschetta

Meine Große ist schon so groß, dass sie natürlich schon zu Übernachtungspartys geht. Für die Geburtstags-Übernachtungsparty ihrer besten Freundin versprach sie (neben dem obligatorischen Geschenk)Continue ReadingRezept: Pfirsich-Heidelbeer-Crumble

Hallo ihr Lieben! Ja, ihr habt richtig gesehen

Intuitiv, bodenständig, manchmal retro, manchmal modern, gern mit Wasabi oder Thymian, immer das Produkt an sich in den Fokus stellend. Das sind die ersten Schlagwörter, die mir zu Nigel Slater und seinem aktuellen Kochbuch in den Kopf kommen. „Ein Jahr lang gut essen“ heißt es und ich habe ehrlich gesagt länger gedacht, dass es um […]