dips

Seit ich das erste Mal Hummus gemacht habe, steht stets ein Glas Tahina bei mir im Schrank. Tahina braucht man nämlich nicht nur für Hummus, mit ihr lassen sich außerdem tolle Saucen oder Dressings machen und mir persönlich gefällt Tahina im Dressing deutlich besser als Senf. Sie schmeckt raffinierter und macht dabei das Dressing ebenso... The post Tahina-Joghurt-Sauce mit Sumach appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Rosins Currywurstsoße hab ich in eine seiner Sendungen gesehen und auf meiner Nachmachliste vermerkt. Gestern kam ich endlich dazu die Soße nachzukochen. Wir h (...)

In der österreichischen Küche gibt es viele tolle Gerichte und Zutaten. Ich sag’ nur: Kürbiskernöl. – Das passt immer und überall! Dennoch stammen viele meiner Lieblingsspeisen aus fremdländischen Küchen bzw. fusionieren bei mir mit der heimischen. Hat zum Beispiel der Kürbis Saison und die ersten verregneten Herbsttage sind da, muss ich sofort ein Kürbis-Curry kochen.... The post Bombastisches Baba Ganoush appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klopse, Hackepeter, Gewolfte, Burger, Köfte, Hackbällchen, Leibchen, Bratlinge, Bremsklotz, Fleischküchle,  Faschierte und und und…. Ich glaub für keine andere Speise gibt es soviel Namen wie für diese Teile aus durchgedrehtem Fleisch. Hier nun mal die Türkische, oder besser eine türkische, Variante. Sie unterscheidet sich zu der normalen deutschen doch sehr in den … Weiterlesen →

Das Weihnachtsessen. Da hat jede Familie ihr eigenes Ding laufen. Bei uns hat es immer Fisch mit Petersilienkartoffel und danach Vanillepudding mit Erdbeersoße gegeben. Jedes Jahr, bis sich meine Eltern getrennt haben. Es folgten die Jahre der unbeständigen Weihnachtskulinarik. Einmal haben wir sogar Chinesisch gegessen – nicht vom Lieferservice, keine Sorge! Routine hat erst das... The post Quitte, bitte! appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Ingwer ~ Gurken Dip :200 g Philadelphia 100 g Crème fraîche oder Sauerrahm1 kleine Gartengurke2 TL eingelegter Ingwer oder frisch geriebener Ingwerje 2 TL. geha (...)

Neues Blogevent "Tunken" von Zorras Kochtopf , Heike von Heikes Blog ... richtet diesmal das Event aus.Tunken, stippen, dippen, titschen ... Die ganze Woche übe (...)

Südwestlich von Berlin, genauer gesagt in Potsdam, werden in zwei Wochen Jule und Dominik heiraten und ich bin deswegen fast aufgeregter als die Braut. Warum? Weil ich die Wedding Favors mache (*kreisch)! Das ist mir natürlich generell eine große Ehre, aber in diesem speziellen Fall auch eine ganz besondere Freude. Jule ist nämlich eine liebe […]

Heute mal ein Rezept welches mir während des Dienstes eingefallen ist und ich dann zuhause gleich ausprobieren musste :) Es ist einfach und simpel und trotzdem sehr lecker. Es eignet sich hervorragend so als kleine Vorspeise vorweg oder auch als Beilage zu diversen Gerichten und lässt sich herrlich  variieren. Auch ein Dank geht am Merci … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “wir sind kreativ” Manchmal überkommt es mich ja und ich hab “komische” Ideen und noch schlimmer… ich probier die dann auch noch aus… Dieser Burger ist das Ergebnis einer solchen komischen Idee wobei ich sagen muss es war diesmal eine äussert leckere komische Idee. Zutaten: … Weiterlesen →

Fudge, wie auch Tablet, ist eine bekannte und sehr beliebte Süßigkeit in Schottland – und sie verkauft sich besonders gut in den Tourist Shops. Es kann viele verschiedene Geschmacksrichtungen haben, von unterschiedlichen Früchten bis hin zu Whisky. Aber aber eins haben alle Sorten gemeinsam, sie sind unwiederstehlich. Wenn man einmal angefangen hat kann man nicht … Weiterlesen →

Stovies, ein beliebtes schottisches Kartoffelgericht, eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen warmen Gerichten. Man kann es wie in diesem Rezept mit Fleischresten anreichern oder es auch als Kartoffel Stovie pur zubereiten. Ebenso kann man es auch in einer Auflaufform oder einem Römertopf zubereiten, da sollte man dann allerdings die Garzeiten anpassen. Zutaten: 50 g … Weiterlesen →

eine wirklich leckere Beilage zu einem kräftigen Braten  oder Gegrillten.  Dies Rezept fand ich beim Stöbern auf Facebook. Die Seite nennt sich Mittelalterliche Rezepte und ich kann nur sagen ächt lekka und es ist super einfach zu zubereiten.   Zutaten: 750g Fenchelknollen 225g Zwiebeln 1 gehäufter TL Ingwerpulver 1 gestrichener TL Safranpulver ½ TL Salz … Weiterlesen →

Mal wieder soone Idee gehabt hab :) Dabei kam ein sehr leckeres Gericht heraus welches man vielfältig vareieren kann.  Es ist zusammen mit einer Beilage wie z.b. Reis ein vollwertiges Hauptgericht, kann aber auch so “pur”  als Beilage dienen und schmeckt sicher auch lecker so vom Grill.   Zutaten: 400g frische, grobe Bratwurst 200g Feta … Weiterlesen →

Zutaten für 2 Personen :1 große AubergineRama Braten wie die Profis - Oliveselbstgemachtes Kräutersalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleDip :250 g Buttermilchquark 50 (...)

Vor ein paar Wochen hatte ich mal wieder Gelegenheit einen neuen Dip auszuprobieren. In der Woche gibt es bei uns ja kein klassisches Abendbrot, da wir immer erst abends warm essen. Diese Mahlzeit möchte ich auch nicht gegen Rohkost eintauschen ;) Aber am Wochenende - wenn wir tatsächlich mal zur Mittagszeit essen - kommt am Abend wieder Hunger auf. Dann gibt es gerne mal Grießbrei mit

Ich mag ja sehr viele Küchen und heute gibt es einen Ausflug in die Griechische Küche. Das Rezept ist sicher nicht das was man in Griechenland serviert bekommt, aber ich denke auch dort wird es diverse Variationen geben. Dies ist also meine Version dieses sehr bekannten und beliebten Rezeptes. Zutaten: 600g Griechischen Joghurt oder Joghurt … Weiterlesen →

Zutaten für einen Dip :200 g Philadelphia200 g griechischer Joghurt150 g Crème fraîche1 Fl. Mexican Salsa-Sauce150 g Cocktailtomaten1 Bund LauchzwiebelnCARAMBA! (...)

Wenn wir in größerer Runde grillen, habe ich die Gelegenheit, mehr Rezepte auszuprobieren. Hier zeige ich Euch endlich einen leckerne Dip aus Auberginen, den Auberginenkaviar.Continue ReadingRezept: Auberginenkaviar

Wer heute noch schnell Geschenke braucht, dem kann ich diese schnelle Spekulatius-Crème ans Herz legen. Schnell gemixt versüßt sie jedes Weihnachtsfrühstück. Fertig in unter 10Continue ReadingRezept: Spekulatius-Crème

Sauer-salzige Kapern und eingelegter grüner Pfeffer geben dieser Thunfischcreme ihren tollen, würzigen Geschmack. Und durch die Mascarpone wird der Dip unglaubl (...)

Diese Rezept für eure selbstgemachte Aioli lässt die Herzen aller Knoblauchfans garantiert höher schlagen. Die cremige Emulsion aus Knoblauch und Öl wird durch (...)

Der Kürbis hat mich verhext! Wann immer ich mir sage, dass es fürs Erste genug mit Kürbis-Gerichten ist, fällt mir zwei Atemzüge später gleich wieder ein Rezept ein, das ich gern mit Kürbis probieren möchte. Eh klar, denn Kürbis lässt sich nicht einfach nur toll kombinieren, er ist auch extrem wandelbar. Ein echter Allrounder, der... The post Kürbis süß-sauer appeared first on FOOD FRESHION - Food Blog.

Zutaten :Lavash BrotHähnchenbrustfilet Sour Cream DipTomatensalsaSalatstreifenGurken-Julienne TomatenwürfelHonig-Soja-Marinade : 4 EL Waldhonig3 EL Soja-Sauce3 (...)

Abendbrot für die schlanke Linie ...Zutaten für 2 Portion:250 g Hüttenkäse100 g Crème Légère1kl. Becher Natur Joghurt1 Schalotte1∕4 rote Chilischote ohne Kerne1 (...)

Bei dem schönen Wetter draussen ist es Zeit für Dips & Co, deswegen hier mal ein lecker und leichter Dip der sich vielfältig nutzen lässt. Ob nun zu Gegrillten oder als Dip für Rohkost oder Knabberzeug, einfach so auf einer Scheibe Brot oder Baguette… Euch fallen da sicherlich noch hunderte andere Möglichkeiten ein, da bin … Weiterlesen →

Das leidliche Thema Burger… .alle lieben Sie und Alle wissen das sie alles andere als gesund sind und schon gar nicht satt machen…. Deswegen  hier mal eine weitere etwas “exquisitere” Burgervariante von mir  die gesund ist und auch satt macht. Zutaten: 4 Scheiben Vollkornbrot Butter 1 Mozzarella, bevorzugt aus Büffelmilch 400g Lammhack 1 handvoll Cocktailtomaten … Weiterlesen →

Weil es so schön ist gibt es heute noch ein Spargelrezept, allerdings mal eins auf völlig andere Art als man Spargel sonst so kennt aber nicht minder lecker. Dies Rezept ist mir durch Zufall unter die “Finger” gekommen und ich war so neugierig das ich es ausprobieren musste.  Das Ergebnis ist grandios…. Zutaten: 500g frischer … Weiterlesen →

Ein weiteres traditionelles schottisches Rezept welches sich lohnt auszuprobieren. Dieses ist dazu noch sehr einfach und lecker. Scones gibt es in den verschiedesten Formen und sind aus der schottischen Küche nicht wegzudenken, sie sind ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Ob süss oder herzhaft, ob dick oder dünn, ob als eine Art Pfannkuchen oder als Kuchen/Brötchen. … Weiterlesen →

Mal eine schnelle und trotzdem leckere Variante der in Schottland so beliebten Scones. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, kleiner Snack oder als Fingerfood. Man kann sie pur essen oder belegt mit süssen, sauren, herzhaften, oder einfach nur mit Butter… Zutaten: 100g Mehl 1 Tüte Backpulver 1 EL Zucker 1 Prise Salz 2 Vollei, verquirlt … Weiterlesen →