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Ob als Marinade oder Dip – Barbecue Sauce darf bei keiner Grillparty fehlen! BBQ Sauce selber zu machen ist simpel. Man kann die Sauce als Marinade, zum Beispiel für Chicken Wings oder Spare Ribs verwenden oder einfach zum gegrillten Fleisch, Fisch oder Würstchen servieren. Die Soße schmeckt sehr fruchtig, ist […] Der Beitrag The Best Homemade BBQ Sauce erschien zuerst auf Tasty Matter.

Asiatische Speisen werden immer mit Dipping Saucen serviert. Am besten kennt man die Saucen, die zu den Chinesischen Dumplings serviert werden, aber es gibt vie (...)

Dieser Dip hat sich vor ein paar Tagen in meinem Kopf quasi von selbst zusammengebastelt… Gegessen habe ich ihn zu Kartoffelecken aus dem Backofen – er ist definitiv eine Wiederholung wert. :)     Zutaten für 1 Schüsselchen: - 1 Tasse Johannisbeeren (geputzt und gewaschen) - 2 EL Sojajoghurt - 1/2 Chilischote rot - 5-6 mittelgroße […]

Heute hab ich mich mal wieder an einer regionalen Spezialität vergriffen und sie etwas nach meinem Gusto abgewandelt. Sie ist dann nicht mehr ganz so mächtig aber trotzdem noch sehr lecker. Eignet sich hervorragend so als Aufstrich auf frisch gebackenen Brot oder als Dip oder Beilage. Zutaten: 200g Camembert 200g Brie 500g Joghurt 2 Knoblauchzehen … Weiterlesen →

Über die Tatsache, dass ich (eigentlich) Geburtstage liebe … oder … wenn da das Singen nicht wäre… // [Gastbeitrag auf dem Blog Foodistas] Dieses Jahr wird „das Jahr der Geburtstage“ – ob große runde oder einstellig kleine – 2017 verspricht tatsächlich, eine einzige großartige Feier zu werden. Ich finde, dass sich bei so vielen „B’day“-Freupunkten nichts besser […]

Vogelbeer-Tee Vogelbeeren trocknen und zerkleinern. Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. 1 EL getrocknete Früchte auf 1 Tasse sehr heißes Wasser. 8 bis 10 Mi (...)

Wenn große Reste Sellerie anfallen, dann mache ich meine Selleriepaste. So kann ich eine denkbar große Menge für den Winter einmachen. Geeignet sind sowohl Knol (...)

Mayonnaise ohne Ei? Das geht nicht, denkt ihr? Das geht sehr wohl!! Und wie! Das Rezept stammt wohl im Original vom Sternekoch Christian Rach. Erstaunlich dabei ist, dass diese „eilose Mayo“ nicht nur sehr gut schmeckt, sie ist nicht nur… Weiterlesen →

So, das ist nun die Dritte und Letzte im Bunde

Manchmal ist es eine richtige Tüftelei in der Küche. Mit dem veganen Pesto war es zum Beispiel so. Nachdem ich das Radieserl-Pesto für den #pestostorm gemacht habe und gleich noch ein Rucola-Pesto hinterher geschoben habe, ist mir aufgefallen, dass Veganer auf Pesto verzichten. Ist ja Parmesan drin. Geht also nicht.... Der Beitrag Fleischesser goes vegan! Pesto für alle! erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Als Kind mochte ich sie gar nicht, heute liebe ich sie in allen Varianten: Kartoffeln! Vielleicht lag es daran, daß es sie Zuhause meist als langweilige Salzkartoffen gab und sie stets nur eine Sättigungsbeilage darstellten. Nicht so die Backkartoffeln, die im Salzbett im Backofen ganz von allein nach etwas Vorarbeit vor sich hingaren. Das Schöne ist, daß man ganz ohne Alufolie

Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl – viel mehr braucht es nicht für ein köstliches Hummus, das auf keiner orientalischen Mezze-Platte fehlen darf. Lasst mal Euren Blick durch den Vorratsschrank schweifen. Vielleicht findet Ihr ja noch eine Dose Kichererbsen… Bald biegen sich auf […]

Tomatenpaste ist etwas wahnsinnig Leckeres – das auch ganz fix selbstgemacht ist. In den Supermarktregalen stapeln sich mittlerweile die veganen und veget (...)

Für mich das perfekte Blue Cheese Dip-Rezept – ohne Mayonnaise! Egal ob zu Chicken Wings, Wedges, Nuggets oder Gemüsesticks – es passt einfach überall wunderbar. Bei der Wahl des Blauschimmelkäses solltet ihr darauf achten, dass es sich um einen eher krümeligen handelt, wie beispielsweise Gorgonzola oder Saint Agur. Das beste […] Der Beitrag Blue Cheese Dip & BBQ Chicken Wings erschien zuerst auf Tasty Matter.

Einfacher gehts kaum. Gemüse rüsten, mit Olivenöl benetzen, würzen und für eine halbe Stunde in den Ofen. In der Zeit die Dips (oder noch einfacher, den Dip) herstellen und 1 2 3, dem gesunden Genuss mit reinstem (vegetarischen) Gewissen steht nichts mehr im Wege. So ein geschmortes Gemüse passt auch noch wunderbar zum aktuellen Huddelwetter. […]

Tapenade ist ein Aufstrich aus der Südfranzösischen und Italienischen Küche. Die Hauptzutaten sind schwarze Oliven und Kapern. Je nach Gebiet wird mit Kräutern, (...)

Die Grillsaison ist ja lange noch nicht rum, da ist man natürlich froh, wenn man noch einiges an neuen „Würzsaucen“ ausprobieren kann!Das Rezept für dieses Ketchup haben wir bei „wallygusto.de“ gefunden und nach unserem Geschmack abgerundet. Zutaten: 950 g Tomaten,… Weiterlesen →

Eigentlich wird dieser Dip aus dem „reinen Innenleben“ (weiche innere Fruchtfleisch einschließlich Kerne der Zucchini), das oft bei Gerichten „entsorgt“ werden muss, zubereitet. Da wir sehr interessiert an dem Dip waren, aber gerade kein „Innenleben von Zucchini“ hatten, haben wir… Weiterlesen →

Hummus ist etwas feines, das nicht nur zu mediterranen Speisen passt. Ich finde, es hat einen perfekten Platz auf jedem Vorspeisen Buffet! Dieses Randen Hummus (...)

Hühnerbällchen mit Mango Dip Pane-Bistecca Meine Tochter kocht: Ich habe diese Hühnerbällchen mit Mango Dip als Vorspeise gekocht. Wenn meine Eltern in... The post Hühnerbällchen mit Mango Dip appeared first on Pane-Bistecca.

Pilz-Chili Sauce – passt zu allem! Pane-Bistecca Diese Pilz-Chili Sauce hier ist eine eher schwere Sauce, deshalb passt sie gut zu Schweinebraten... The post Pilz-Chili Sauce appeared first on Pane-Bistecca.

Was kann man aus einem Rest Mango und einem Rest Joghurt machen? Richtig! Einen Dip – und zwar einen scharfen. :)     Zutaten: - 2 EL Sojajoghurt - 1 Cocktailtomate - ca. 50 g frische Mango - 1 Hand voll frische, glatte Petersilie - Pfeffer - Chiliflocken - 1/2 TL Currypulver - 1/2 TL Tandoori   […]

Über die Namensfindung für ein Maronen-??? … oder … Wurzelgemüse geht auch hervorragend nach Thanksgiving // Bei der Erstellung dieses Beitrags stand ich vor einer ganz neuen Herausforderung: ich wusste beim besten Willen nicht, welchen Namen ich meinem Gericht geben sollte. Am ehesten auf den Punkt hätte es die Bezeichnung „Maronen—Pastinaken-??? mit in Rotwein und Balsamico geschmortem […]

Wenn man über den Wochenmarkt geht, dann kann man kaum an diesen Marktständen vorbei gehen, die die verschiedensten Oliven und Cremes anbieten, ohne etwas zu ka (...)