champagner

Gestern gab es neben Weihnachten noch was zu feiern. Die Markgräflerin am Heiligabend die magische Grenze von einer Million Klicks in weniger als einem Jahr erreicht! Herzlichen Dank an euch alle! Ein paar Tage vor Weihnachten bekam die Markgräflerin ein Töpfchen mit Foie gras und einen französischen Dessertwein, einen Sauternes, den man üblicherweise dazu trinkt,… Weiterlesen Heiligabend 2020: 1 Million Klicks mit Brioche, Foie gras und Sauternes

Dieses berühmte Getränk wurde im Jahr 1861 in Brook’s Club in London erfunden. Prinz Albert war gerade gestorben und alle trauerten. Man erzählt, dass der Kellner des Clubs, überwältigt von Emotionen, veranlasste, dass sogar der Champagner trauern sollte und mischte ihn mit Guinness. Der Geschmack war so köstlich, dass Black Velvet schnell sehr beliebt wurde. … Weiterlesen →

Wer braucht noch eine kleine Anregung für das Apéro am Silvesterabend, oder ein kleines Mitternachtshäppchen zum Sekt, Prosecco oder Champagner??? Ich habe ganz (...)

Fresh, sweet & fruity … und schmeckt einfach mmmmmmhhh!!! Zutaten: Erdbeeren Zucker Cointreau Sekt Weißwein Mineral Hier gibt es kein exaktes Rezept – ihr werdet sehen, es passt sich individuell an den Benutzer an :) … Zuerst nach belieben Erdbeeren putzen und würfelig schneiden. Nun in einem verschließbarem Gefäss Erdbeeren, […]

Nochmal ein klassisches Rezept mit grünem Spargel. Ich hatte ausnahmsweise mal echten Champagner aus Reims (sonst verwendet man einen trockenen Markgräfler Winzersekt). Champagner Risotto mit grünem Spargel Für 4 Personen: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe, gepresst 500 g dünne, grüne Spargeln 400 g Risotto Reis 250 ml Champagner 1 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe Rosmarinnadeln 75 g… Weiterlesen Champagner Risotto mit grünem Spargel

Damals, im Mai des Jahres 2009, als es noch ein kleines bisschen Spaß gemacht hat, guten Köchen beim Kochen zuzuschauen, gab es die Sendung Lanz kocht. Die Send (...)

Wer einen anständigen Risotto hinbekommt, der kann Kochen! Aber das fängt eben damit an, dass man einen Hühnerfond selber herstellt. Denn mit einem Bouillon Würfel gibt es zwar ein Risotto, aber eben keinen „anständigen“

Wenn wir denn nun dieses Jahr schon so viel Crème de Cassis gemacht haben, muss man diesen ja auch irgendwie verwerten. Eine der schönsten Arten der Verwendung ist einen Kir oder Kir Royal zuzubereiten. Der Unterschied zwischen Kir und Kir… Weiterlesen →

In der Provence ist die Kirschenzeit schon in vollem Gange gewesen und bald ist es auch hier soweit. Dieser Urlaub hat mich sehr mit der Kirsche versöhnt. (...)

Leckerer Appetizer: Selbst gebackenes Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und einem aromatischen Chmpagner-Espuma. Der Beitrag Knäckebrot mit in Wodka gebeiztem Lachs und Champagner-Espuma erschien zuerst auf HighFoodality.

Die Frage ist ob man wirklich einen Champagner für Cocktails verwenden sollte. Ich war skeptisch, wurde aber eines Besseren belehrt. Wenn man nun hingeht u (...)

Klassische Champagner-Drinks wie der French 75 sind eigentlich schwer zu toppen. Der Citrus 75 kann jedoch als sehr gelungene Neuinterpretation des Klassikers gelten. Die Säure aus einer Vielfalt an Citrus-Aromen - Clementine, Zitronensaft und Limoncello - wird durch dezente Honig-Süße ausbalanciert und passt wie im Original fantastisch gut zu Gin mit spritzig-frischem Champagner-Kick. Der Beitrag Citrus 75 erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich auch nicht. Jedenfalls nicht nach diesem Artikel. Beiträge wie solche verärgern – jede Werbung ist inhaltsreicher, als ein Beitrag, nach welchem der Leser anfangen muss, erst mal zu googlen und selbst zu recherchieren und sich selbst zu BESCHAFFEN, um überhaupt ein Pünktchen oder ein Komma an Informationsgehalt zu dem zu finden, was es zum […]

Frühling ist für mich die Zeit, da endlich die ersten frischen Beeren erhältlich sind, die nicht um die ganze Welt gereist sind und doch erfreulich aromatisch schmecken. Natürlich finden diese Beeren irgendwie auch ihren Weg in einen Drink. Der sollte schön leicht und fruchtig sein und gut als Erfrischung in der Frühlingssonne funktionieren. Der Beitrag Russian Spring Punch erschien zuerst auf HighFoodality.

Als Silvester wie alle Jahre wieder die Korken knallten, fiel mir auf, dass mein letzter Post zu einem Champagner-Cocktail es schon eine kleine Ewigkeit her ist. Schade eigentlich - denn es gibt da einige auch weniger bekannte gute Kandidaten. So zum Beispiel der Big Apple Der Beitrag Big Apple erschien zuerst auf HighFoodality.

Zum Silvester Apéro habe ich einen besonderen Cocktail für euch. An dem hätte Auric Goldfinger sicher seine Freude gehabt. Es ist eine Variante des Mint Julep mit Champagner (beziehungsweise Cremant) statt Bourbon Whiskey. Champagne Julep Zutaten • Minzeblätter und -zweig • 2 Würfelzucker • 1 Spritzer Zuckersirup • ca. 6 cl Champagner • Crushed Ice… Weiterlesen Silvester-Cocktail: Champagne Julep

Das intensive, süß-herbe Aroma von Sauerkirschen kommt in diesem frischen, spritzigen Champagner Cocktail hervorragend zur Geltung. Der Beitrag Sour Cherry erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Old Cuban ist ein wunderbar ausbalancierter Drink mit einer leichten Minze-Note und wird oft als der perfekte Champagner-Cocktail bezeichnet. Der Beitrag Old Cuban erschien zuerst auf HighFoodality.

Gin mit Champagner zu kombinieren klingt zunächst wenig einleuchtend . Mit etwas Zucker und frischem Zitronensaft ergibt sich jedoch ein sehr erfrischender Drink. Der Beitrag French 75 erschien zuerst auf HighFoodality.

Eine kräftige, würzige Suppe mit ungewöhnlichen Suppen-Zutaten: Champagner und Senf. Auf jeden Fall exotisch genug, um diese Kombination selbst einmal auszuprobieren. Der Beitrag Champagner-Senfsuppe mit Graved Lachs erschien zuerst auf HighFoodality.

♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣ Als Freitagabend-Apéro gibt es heute passend zum St. Patrick’s Day einen Black Velvet Cocktail mit Guinness Bier. (...)

Gestern hatte ich ja in einem Beitrag zu Asterix „Tour de France“ und den Mitbringseln der beiden Gallier aus Reims und auch zu Metz in meinem Blog berichtet. Der in Flaschen vergorene Schaumwein aus der Champagne wird natürlich auch in und um Paris gerne konsumiert. Zur Einstimmung auf das heutige Spiel in St. Denis gibt’s… Weiterlesen St. Denis: French 75

Nachdem Asterix und Obelix in Cambrai „Backpfeifen” bzw. Betises besorgt haben, kommen sie über Reims (Durocortorum) nach Metz (Dividurum). Aus Reims bringen di (...)

Noch mehr Ostern – und noch mehr Schokolade vom Salon du Chocolat. Bevor es losgehen konnte, mussten wir und nach dem frühen Aufstehen und der Zugfahrt erst einmal stärken. Cappuccino und Gipfeli / Mandelgipfeli und – man gönnt sich ja sonst nichts – ein Gläschen Champagner, um auf Touren zu kommen. Nebenan ein Kunstwerk (soll… Weiterlesen Salon du Chocolat – Zürich, Teil 2