buns

Nachdem ich gestern ja den Crazy Burger gebastelt habe, konnte ich heute die Finger irgendwie nicht still halten… Und so entstand dann der Hawaii Chicken Burger. Eine sommerlich leichte und frische Variante, mit leichtem Hähnchenfleisch, Quark sowie frischen Salat und Gemüse… Zutaten: 500g Hähnchenbrustfilet 4 Burger Brötchen XL 200g Quark 4 Blätter  Lollo Rosso 4 … Weiterlesen →

Ja, natürlich ist Cole Slaw nur eine Beilage und auch Burger Buns spielen nicht die Hauptrolle. Für den Hauptakt rollen wir erst morgen den roten Teppich aus. Haltet Eure Kameras bereit, das gibt einen grossen Auftritt

Ein einfaches Rezept für Skandinavische Zimtschnecken die nicht mal Zuckerguss brauchen, weil sie ganz ohne was so aromatisch und so lecker sind ???? Sie riechen nach Weihnachten und schmecken köstlich! Mit einem Glas Tee – ein Nachmittagstraum. In Skandinavischen Ländern wird meistens mit starkem Mehl gebacken, da das Gebäck viel […] Der Beitrag Scandinavian Cinnamon Buns erschien zuerst auf Tasty Matter.

Es wird ja so langsam Zeit den Grill wieder sommerfit zu machen und was passt zu gegrillten besser als selbstgemachte Burger Buns ? Deswegen hier mal meine Version von Burger Buns die echt lecker sind. Ein Dankeschön für die zur Verfügungstellung der Küchenmaschine geht an http://www.kuechenmaschinetests.com/ Zutaten: 430g Weizenmehl Typ 550 220g Dinkelmehl Typ 630 … Weiterlesen →

In den letzten Jahren hat sich bei mir der Halloumi einen Lieblingsplatz in der Liste der vegetarischen Grillgüter erschlichen. Ich bin sehr begeistert von (...)

Kindheitserinnerungen kommen hoch ???? als die Mama an jedem Samstag Nachmittag immer wieder tolle Süße Teilchen serviert hat … Sooo Yummy !!! Eine der besten, waren die kleinen Milchbrötchen mit Schokostückchen. Weich, cremig und schokoladig … Ein Glas Milch dazu und schon fühlt man sich als würdet man in die […] Der Beitrag Chocolate Chips Milk Rolls – Milchbrötchen mit Schokostückchen erschien zuerst auf Tasty Matter.

Wer liebt Burger nicht? Egal ob mit dem besten Angus Beef, knusprigem Hähnchen oder in der vegetarischen Variante – beispielsweise mit einem leckeren Kürb (...)

Bei einem Burger ist neben dem Fleisch der Bun das Wichtigste für mich. Hier auf gekauftes zurück zugreifen kann man zwar machen, verschlechtert (...)

Den Pyron mit der Feuerplatte habe ich euch ja schon vor einigen Beiträgen hier im Blog vorgestellt. Auf dieser Plancha kann man nicht nur super Fleisch gr (...)

Das erste Rezept für die Burger Buns (Brioche Burger Buns) war ja schon gut, aber ich bin der Meinung, dass diese noch viel besser sind. Das Rezept habe ich vom  Blog von Living BBQ. Die sind wirklich sensationell und einfach zu machen. Da bei unserem Besuch viele Kinder dabei waren, habe ich mich für die kleiner […] Der Beitrag Burger Buns – Variante 2 erschien zuerst auf Männersteak.

Es gibt Tage an denen der Feierabend nach einer Belohnung schreit. An solchen Tagen kann zum Beispiel nur noch ein Burger und ein Bier helfen. Für genau so (...)

Frohes Neues Jahr meine Lieben. Die Silvester Pause ist endlich zu Ende und ich war wieder in meiner Küche fleißig ???? Wir fangen das neue Jahr mit gesunden Brötchen. Diese kommen aus Schweden und werden aus Dinkel- und Roggenvollkorn Mehl hergestellt. Unbedingt mit viel Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Die Snittsidan Buller […] Der Beitrag Snittsidan Bullar – Schwedische Vollkornbrötchen erschien zuerst auf Tasty Matter.

Natürlich kann man auch Burger Brötchen kaufen, aber wer die einmal nach dem Rezept selber gemacht hat, wird begeistert sein und lässt die anderen im Laden liegen. Alleine für den Duft in der Küche beim Backen lohnt es sich. Habe die Buns zum ersten Mal zum Pullet Pork für die Familie meiner Frau  gemacht. Alle […] Der Beitrag Brioche Burger Buns erschien zuerst auf Männersteak.

Einen Lammburger wollte ich schon immer einmal zubereiten. Leider war es immer so schwierig Lammhackfleisch in meiner Nähe zu bekommen. Sicher würde i (...)

Eine tolle Idee zum Frühstück kommt dieses Mal aus Peru … Pancitos de Camote – Süßkartoffelbrötchen! Die sind schön weich und zart. Sie schmecken mit etwas Butter und mit einer Prise Salz einfach nur perfekt … Zutaten für 16 Brötchen: 250 g Süßkartoffeln (Gewicht von geschälten Kartoffeln) 120 g weiche […] Der Beitrag Pancitos de Camote – Peruanische Süßkartoffelbrötchen erschien zuerst auf Tasty Matter.

Von den Auf’s und Ab’s meiner Bloganfänge … oder … Hip Hip Horray eine Blogparade// (Werbung: dieser Blogbeitrag ist in Kooperation mit FRIEDRICHS entstanden*) Ne, was war das aufregend… Vor kurzem habe ich mich gedanklich in den Sommer 2014 gebeamt und in Erinnerungen an meine Bloganfänge geschwelgt. Was war das ein emotionales Auf und Ab! […]

Endlich habe ich mal ein wenig Zeit rum zu experimentieren. So habe ich nun wieder meine eigenen Buns zubereitet und mich an ein paar Burgern versucht. Hierbei (...)

Ein super einfaches Rezept für die schnellsten Brötchen der Welt. Kurz bevor man ins Bett geht wird der Teig zusammengerührt. Am nächsten Morgen nach dem man wach wird, wird der Backofen vorgeheizt, die Brötchen in den Ofen geschoben und während man die Zähne putzt und evtl. schnell duscht, werden die […] Der Beitrag Die einfachsten Brötchen der Welt erschien zuerst auf Tasty Matter.

Wir hatten mal wieder Lust auf einen „heißen Hund“. Die fertig gekauften Brötchen dafür…das mag man ja seinem schlimmsten Feind nicht antun, also hieß es wieder „selber backen“. Hier verwenden wir den gleichen Teig wie bei unseren Hamburger-Brötchen, nur die… Weiterlesen →

In Köln habe ich ja bereits die Fette Kuh als Burger Laden erster Güte ausgegraben und auch im Podcast schon mit Martin von soupsfornoobs.com ein (...)

Meine Lieben das Rezept entsandt vor einigen Jahren als ich noch in Costa Rica gelebt habe. Eines Tages ist eine liebe Freundin zu mir gekommen und fragte ob es möglich […] Der Beitrag Blitzschnelle Sesam-Mini-Baguettes erschien zuerst auf Tasty Matter.

Burger sind ja immer etwas ganz Feines, aber mit Fisch zubereitet steht sie in der „Hitliste“ bei uns ganz oben! Meist bereiten wir sie einfach mit einem Stück Fischfilet zu. Dieses Mal aber waren die Fischfilets so dünn, dass man… Weiterlesen →

Was soll man an seinem Burger besser machen, das habe ich mich schon länger gefragt. Das Fleisch und der Bacon sind gut, der Käse ist toll und die Sau (...)

Hallo meine Lieben! Ich hoffe Ihr feiert die Sommertemperaturen und vor allen die Pfingsten mit euren Familien und Freunden ???? Ich möchte Euch heute ein Rezept für Low Carb Brötchen […]

Chickenburger – der Favorit meiner besseren Hälfte! Mein Favorit ist zwar eher der Fischburger, aber „schlecht“ ist so ein Chickenburger wirklich nicht. Eigentlich ist es ja auch nichts anderes als ein Hamburger, bei dem das Hackfleisch (Patty) durch ein Hähnchenschnitzel… Weiterlesen →

Hier nun einmal ein paar Detailfotos zu der Veranstaltung am Wochenende. Ich war mit ein paar Jungs bei der Bergisch BBQ Meisterschaft und habe versucht dort ei (...)

Heute gibt es für Euch ein Stück meiner Heimat ???? Erinnerung aus meiner Kindheit … Die Sommerferien waren zu Ende und immer um die Zeit gab es Leckereien mit Zwetschgen, […]

Gesehen in der Zeitschrift „Sweet Paul“, Ausgabe 2/2016 – und für nachahmenswert befunden :). Da wir sowieso geplant hatten „Buns“/Hamburger-Brötchen zu backen, haben wir mal einen kleinen Teil des Teiges abgezweigt und diese niedlichen Dinger gemacht. Für 4 Stück: 80… Weiterlesen →

Hier quasi der fotodokumentarische Nachschlag meines Besuches in der Fetten Kuh in Köln mit Martin aus dem Küchenfunk. Nach der Ardbeg Probe hat mich (...)

Das Rezept haben wir bei Joyofbaking gefunden und mussten es sofort nach backen. Zutaten für den Teig: 590 – 660 g Mehl 7 g Frischhefe 240 ml Milch 75 g Butter 65 g Zucker 1 Prise Salz 3 große Eier… Weiterlesen →