Borschtsch gibt es in unzähligen Varianten in ganz Osteuropa. Es gibt gute und ausgezeichnete Rezepte – wie dieses von der Kochbuchautorin Tiko Tuskadze. Denn die Suppe wird mit roh geraspelter Bete und graspelten Apfel verfeinert. So gelingt sie frischer und … "Rezept von Tiko Tuskadze: Borschtsch"
Zutaten für 4-6 Personen :500 g Weißkohl300 g Kartoffeln200 g Karotten1 dicker Stiel Lauch 500 ml Rote Bete Saftoder 200 g frische Rote Bete2 EL Tomatenmark500 (...)
Eine leichte, fast elegante Rote-Bete-Suppe, die ohne Fleisch, Weißkohl und Kartoffeln daherkommt und mit klassischem Borschtsch nur sehr wenig gemein hat. Brunnenkresse musste ich durch Gartenkresse ersetzen, Dill habe ich freiwillig weggelassen. Meerrettich gibt angenehme Schärfe und erweist sich wieder … "Rezept von Laura Santtini: Borschtsch mit Roter Bete"
Schlecht ist, wenn man Besuch hat, diesem Borschtsch servieren will und zu hören bekommt „Ich habe noch nie gutes Borschtsch gegessen…das war bisher immer ‚gefärbtes Wasser’…“. Manches Mal muss man Leute vom Gegenteil überzeugen. Das ist uns mit diesem Rezept… Weiterlesen →
Borschtsch – elegant und altmodisch zugleich. Wer erst einmal auf seinen Geschmack gekommen ist, den schreckt die aufwendige Zubereitung nicht ab. So ergeht es auch Stefanie Czybik. Sie probierte sich in diesem Winter an dem Rezept von Tanja Dusy aus … "Rezept von Tanja Dusy: Borschtsch"
Wenn bei uns Väterchen Frost regiert, kann man ruhig mal an Russland und sein bekanntestes Nationalgericht denken. Über die Schreibweise des Begriffs gibt es ke (...)
