bakery

When life gives You lemons… …bake!

……..oder Sie machen Brezenzopfmuggerl daraus. Die werden so gedreht und gezwirbelt wie Brezn. Und spielen Ihnen dann einen Streich. Indem sie sich einfach mal beim Backen zu Breznzopfmuggerl aufgehend gebärden. Biester. Aber lecker. Und daher verzeiht man ihnen ihre eigenwillige IchwillabereinBreznzopfmuggerl sein-Attitüde. Und denkt sich: aber nächstes Mal, nächstes Mal werdet Ihr wieder Brezn. Mit […]

Osterlämmer gehören bei uns Ostern zu den Must-Bake. Die Zubereitung ist kinderleicht mit dem Rezept eines Rührteiges, den Sie in eine dafür geeignete und im Handel verfügbare Backform füllen und backen.Ich verwende solche ganz einfachen Weissblech-Backformen für den Osterhasen und das Osterlamm: Dass eine solche Osterlammform nicht im Haushalt bei mir selbst fehlen durfte zum […]

Ein kleines überfallartiges Glüstl auf Süsses zur Kaffeestunde? Dann sind diese Quark-Muggerl das Richtige. Der Quark-Öl-Teig ist kinderleicht. Sie benötigen: 200 g Topfen oder Quark 1 Ei (Gr L) 5 El Sonnenblumen- oder neutrales Pflanzenöl 1 El Milch 60 g Zucker Mark einer halben Vanillestange 220 g Mehl 3 gestr. Tl Backpulver 1 El Rosinen […]

Sunday morning hours are best to enjoy good books – and good books are pleasure reading and reading and reading them again over the years since You bought them (this one I bought in Oct 1992). PRINTED books. Able to imagine a Kindle version bought readable in 30 years? And how about Your little Sunday […]

So lecker: Mini-Guglhupfe mit feinem Mohn und aromatischer Vanille. Perfekt als Dessert oder für den Süß-Hunger zwischendurch.Zutaten für 18 Gugl20 g Butter und (...)

Köstlicher Klassiker. Ostern steht vor der Tür!Mit Sojajoghurt und Möhren zaubern Sie die saftigste Überraschung, seit es Rüblikuchen gibt.Zutaten:400 g Mehl25 (...)

    Willkommen. Nun geht es also ab Mai 2009 hier weiter. Den bisherigen Blog SmoothBreeze7sArtPhoto behalte ich noch, eine Weile jedenfalls. Gefüttert wird aber frisch nur noch hier. ;-) Viel Spass auch hier. Mit Rezepten und Bildern. Aus Cucina und Backstübchen meiner “Burg”.

Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Guglhupf geht immer. Guglhupf ist mein ever and forever Lieblingskuchen und die Zahl meiner eigenen Rezepte geht in die hunderte. In allen Grössen. Von süss bis herzhaft und eisgekühlt. Besonders beliebt sind Rezepte aus der kleinen Guglhupf-Form, die 1/4 […]

Heiterkeit ist keine Hexerei. Sondern eine Frage der Einstellung. Mag sein, es gibt geborene Morgenmuffel und Langschläfer. Und mag sein, es gibt ebenso geborene Frühaufsteher und Morgenfrischlinge. Ich gehöre definitiv zu den Letzteren. Das war angeblich nicht immer so. In den ersten Schuljahren soll beim Wecken immer ein “nur noch 5 Minuten ….” zwischen meinen […]

September und Oktober sind für mich Paradiesmonate, schuld sind daran die Äpfel. Körbe- und steigerlweise füllten sie die Räume mit einem traumhaften süßsäuerlichem Duft. Werden je nach Zustand direkt verarbeitet oder in kühlen Räumen nebeneinander aufgereiht und halten so über den Winter durch, während ihre Reihen sich nach und nach mit den in Herbst […]

………..brauchst Du ans Heiraten gar nicht zu denken.” Nicht dass ich daran gedacht hätte, als ich den Satz zum ersten Mal zu hören bekam. Ans Heiraten gedacht hätte. Der Satz stammte von meinem Grossvater. Da war ich kaum 7 Jahre alt. Und gelernt habe ich es nicht, damit ich daran denken hätte dürfen. Abgesehen davon, […]

Das Thema der Woche ab Montag wird “Orange” sein. Eines der dazu gehörenden Motive ist dieses Trifle à l’Orange. Das zur Jahreszeit nicht nur so gut passt, weil zur Zeit so herrlich saftige und fruchtige Orangen dafür zu bekommen sind. Sondern zugleich auch eine ganz unkomplizierte Möglichkeit darstellt, noch etwaige Überbleibsel des Weihnachtsgebäcks oder von […]

Muss ich wirklich noch bis Mitternacht…? (warten…….fällt an Geburtstagen manchmal wirklich schwer). Nein, es gab und gibt bei uns Guglhupf nicht erst oder nur im Herbst oder Winter. Und auch nicht nur an Geburtstagen. Und heute ist auch nicht mein Geburtstag. Aber: Bei mir könnte es ihn eigentlich immer geben, denn er ist absolut “Top […]

Solang Mehl, Eier, Butter nicht ausgehen, und der Espresso natürlich. Kleiner Scherz. Nicht, was den Espresso angeht. Ohne den werde ich brummig. Er gehört daher zu den TOP 10 der Vorräte, die nie im Haus fehlen dürfen. Jedenfalls nicht in meinem. Ich bin damit aufgewachsen, sie sind für mich selbstverständlich. Und ebenso selbstverständlich ist, dass […]

Meine Lieben ich wünsche euch allen Frohe Weihnachten und eine super schöne Zeit mit der Familie. Mit diesem Rezept für meine Lieblingskekse werde ich offiziell meine Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr beenden ???? Diese Cookies schmecken nicht nur an Weihnachten gut. Ihr könnt sie gerne das ganze Jahr backen. Ein Traum […] Der Beitrag Kardamom Mandarinen Cookies mit Karamell erschien zuerst auf Tasty Matter.

Sieben Böden muss sie – heutzutage – haben, jeder steht für einen der bayerischen Bezirke. Wer sie jedoch wirklich authentisch backen will, sollte acht Teigböden backen, denn so viele Bezirke hatte Bayern, als Prinzregent Luitpold lebte und die Torte entstand. Damals war auch die Pfalz noch bayerisch. Wenn also zur Zeit ihrer ersten Torten acht […]

Wenn Sie in den letzten Tagen hereingeblinzelt haben, werden Sie Bilder und Rezept zu den Brioches schon gesehen haben. (Hier und da und inzwischen auch in den Agenturen und zudem auch als Rezept bei meinen allerliebsten Küchengöttlichen hier). Sollten Sie es nachbacken, freue ich mich über jeden hierher verlinkten Blogbeitrag oder Bilder dazu. So wie […]

Jetzt aber schnell den Teekessel aufsetzen und das Waffeleisen glühen lassen, Bärchen ! Ja, in der letzten Wiesn-Woche wollt’ mir das noch keiner glauben, als ich sagte, dat wird Frost diese Woche und ein früher erster Schneefall in diesem Jahr schon Mitte Oktober. Bloss nicht unken, meinten die Wetterfrösche. Trotzdem – morgens gegen 4 […]

Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Hazelnut-Muffins Mignon with Espresso-Cinnamon-Cream-Topping… a fine example for evidence of Rousseau’s quote. Trust me. (But cave: Addiction risk!)

Un peu du temps pour….. un espressp et…. des amarettis? Voyez, svp, comment faire tout simplement.     http://www.hervecuisine.com vous propose de réaliser de délicieux petits amaretti à 3 parfum différents, idéal pour faire du café un moment convivial et gourmand ! Ultra facile à faire chez vous, croustillants à l’extérieur et moelleux à souhait […]

Dieses Rezept stammt aus der LECKER Bakery Vol. 2 und geht total einfach.Ideales Rezept, ist der nächste Bäckermeilenweitentfernt, braucht mn gutes Brot aufVorr (...)

Dorothée von bushcooks kitchen wünscht sich alte Schätzchen. Und meint damit Rezepte aus alten Schätzchen von Kochbüchern. Zu denen zähle ich persönlich alle Bücher, die Rezepte beinhalten. Also auch Kalte Küche, Backbücher und sogar Büchlein zu Küchengeräten, wenn darin auch mehr als nur ein,zwei Rezepte enthalten sind. Das konnte man teils früher durchaus antreffen. Ein […]

click RFL/RM click for Info

Ich bin Fan von Hefeteig.....Die duftende Kombination aus Marzipan und Zimt ist einfach fantastisch und sehr beliebt in meine Familie.Der Teig ist gut gelungen, (...)

Strudel Light Die ganz unkomplizierte Version von Apfelstrudel. Für Schnell-Strudel-Hungrige. Nein, nicht einfach die TK-Packung Apfelstrudel, die es ja auch gibt. Wer kennt die nicht. Ich bin damit quasi aufgewachsen. Zwei der rund TK-Apfelstrudel wurden da unaufgetaut aus der Packung nebeneinander ins gebutterte Bratreindl gegeben und mit Milch angegossen gebacken und dann ofenfrisch mit einem […]

Flammkuchen sind längst in den Kühltruhen der Lebensmittelläden und sogar Discounter angekommen und auch bei den Backmischungen wird man fündig. Bei den Backmischungen haben wir uns quasi durchgetestet, weder dbmS (der hoffentlich schadlos den orange dicke Luft verursachenden Sandsturm in Sydney und anderen Teilen Australiens überstanden hat), noch ich wurden damit recht glücklich, Konsistenz des […]

Biskuitrollen macht man ja auch viel zu selten. Dabei sind sie so wunderbar schnell, leicht und unkompliziert und mit wenigen, meist im Vorratskammerl vorhandenen Zutaten gebacken. Es soll sie daher wieder öfter geben. Zumal mit den bald schon wieder nahenden Frühlingstagen nicht nur deren Füllungen köstliche Variationen möglich sind. Sondern auch mit Biskuitrollen als Grundlage […]

It might look like much work, clarifying the butter and doing the rest of the recipe, but it’s worth. Enjoy and try. Facebook Twitter Goodies

So ein Schmarrn……. !?? Yesssss ! ein paar altbackene Semmeln oder Brezn oder beides. Zu meinen Lieblingsgerichten als Kind gehörte unter anderem der sog. Semmelschmarrn. Altbackene Semmeln wurden in nicht allzu kleine Stücke geschnitten, mit einer Mischung aus Ei und Milch zu einem “knubbeligen” Semmelteig ähnlich Semmelknödln vermengt, wobei grössere “Knubbel” darunter durchaus erwünscht waren. […]