bakery

Dieses Rezept stammt aus der LECKER Bakery Vol. 2 und geht total einfach.Ideales Rezept, ist der nächste Bäckermeilenweitentfernt, braucht mn gutes Brot aufVorr (...)

Man nehme eine 18er Springform, einen hauchdünn darin gebackenen Mürbeteigboden, bestreiche diesen mit fruchtiger Konfitüre und setze einen Biskuitboden darauf. Es folgt ein Teil der Käsesahne-Füllung, dann frische Aprikosen und der zweite Teil der Käsesahne-Füllung. Bevor sie gekühlt und fest geworden mit Schokoladenraspeln bestreut serviert wird. Für den Biskuit wurden 2 Eigelb mit 1 El […]

  …haben die Deutschen 2010 durchschnittlich pro Kopf verzehrt, umgerechnet also rund 1 kg Brot pro Woche und pro Kopf. Und Sie so ?

Zu-ge-Neigt………. ……………sind viele dem Frühling ja schon länger. Um nicht zu sagen: Danach lechzend. Tröstlich: Lang kann’s nicht mehr dauern. Die Zuckerschneeschicht auf Dächern und Gras hier ist über Nacht weg und am noch trüben bewölktem Stirnrunzeln des Himmels arbeiten wir emsig. [ Petrus…. husch husch!!] Der Teig für Cookies ist bereits vorbereitet. Die […]

Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Guglhupf geht immer. Guglhupf ist mein ever and forever Lieblingskuchen und die Zahl meiner eigenen Rezepte geht in die hunderte. In allen Grössen. Von süss bis herzhaft und eisgekühlt. Besonders beliebt sind Rezepte aus der kleinen Guglhupf-Form, die 1/4 […]

Köstlicher Klassiker. Ostern steht vor der Tür!Mit Sojajoghurt und Möhren zaubern Sie die saftigste Überraschung, seit es Rüblikuchen gibt.Zutaten:400 g Mehl25 (...)

Das Thema der Woche ab Montag wird “Orange” sein. Eines der dazu gehörenden Motive ist dieses Trifle à l’Orange. Das zur Jahreszeit nicht nur so gut passt, weil zur Zeit so herrlich saftige und fruchtige Orangen dafür zu bekommen sind. Sondern zugleich auch eine ganz unkomplizierte Möglichkeit darstellt, noch etwaige Überbleibsel des Weihnachtsgebäcks oder von […]

Be-Lebend-D Dieser Frühling hat seltsame Nebenwirkungen. Denke ich mir so, während das Brot für das Frühstück mit den leicht gebräunten Mandelstiften drin schon fast fertig und angenehm und verlockend duftend im Ofen backt. Und ein paar Mandeln gelyncht und mit Rosmarin und einer Prise Salz und vielleicht Cayenne zu Knusperstückchen für den Samstagabend verzaubert werden. […]

Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Hazelnut-Muffins Mignon with Espresso-Cinnamon-Cream-Topping… a fine example for evidence of Rousseau’s quote. Trust me. (But cave: Addiction risk!)

So lecker: Mini-Guglhupfe mit feinem Mohn und aromatischer Vanille. Perfekt als Dessert oder für den Süß-Hunger zwischendurch.Zutaten für 18 Gugl20 g Butter und (...)

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video about “Independent Baking Company of Athens, Georgia. Established 2013”

Während der gedeckte Apfelkuchen und Sir Henry III, der wackere Backofen der Burg an seiner Karriere als Schmankerl zur Teezeit sacht nach Zimt und Rumrosinen und süßsäuerlicher Note der Äpfel duftend arbeitet, ist genug Zeit für eine gemütliche Tasse Kaffee oder eine Kanne Tee auf dem Stövchen, in meinem Fall heute letzteres. Und für einige […]

Jetzt aber schnell den Teekessel aufsetzen und das Waffeleisen glühen lassen, Bärchen ! Ja, in der letzten Wiesn-Woche wollt’ mir das noch keiner glauben, als ich sagte, dat wird Frost diese Woche und ein früher erster Schneefall in diesem Jahr schon Mitte Oktober. Bloss nicht unken, meinten die Wetterfrösche. Trotzdem – morgens gegen 4 […]

An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt […]

Ich wollte unbedingt etwas leckeres für meinen Mann backen. Aus Lecker Bakery habe ich diese Kekse ausgewählt. Die Kekse habe ich selbst noch nicht probiert, nu (...)

Zugegeben, DER ist auch nicht generell die klassische Form, aber einer der kleinen Klassiker meiner Burgbackstube. Bisschen Spass muss sein. Womit wir beim Thema sind. Wie man nämlich Hefezopf auf ganz verkehrte Art und dennoch in Bestform bringt, sehen Sie HIER bei den WILD BAKERS. Viel Vergnügen! Und wie man Hefezopf sonst backt? Verrate ich […]

September und Oktober sind für mich Paradiesmonate, schuld sind daran die Äpfel. Körbe- und steigerlweise füllten sie die Räume mit einem traumhaften süßsäuerlichem Duft. Werden je nach Zustand direkt verarbeitet oder in kühlen Räumen nebeneinander aufgereiht und halten so über den Winter durch, während ihre Reihen sich nach und nach mit den in Herbst […]

Nur ned auslass’n, Henny….. Das Wetter tobt sich seit gestern schon zwischen finsterschwarem Regen- und stürmischem Windhimmel aus und peitscht die Bäume vom bunten Laub frei. Henny, das Hummelchen klammert sich an eine der letzten Blüten und gibt dem Wort Standortfixierung eine neue Bedeutung. Es wird ihr nichts helfen. Frost ist bereits angesagt, die Schneefallgrenze […]

A new year to be started – there might be worse options to do than reading one of Christie’s books and enjoying the pleasure of homemade Croissant with Cappucino³ I’ve been asked, if I’d have some good resolutions for this new year. Honestly: No. Simply because I favor changing things not at the edge of […]

Stück für Stück verführen die weiche Zupfbrötchen mit toffig-weichen Karamell und Nüssen.Ich mag Buchteln total gerne. Sie sind ganz einfach zu machen und schme (...)

Dieser Haselnusskranz gehört zu meinen Lieblingsrezepten mit Mürbeteig. Er ist – mit ein bisschen Geschick beim Aufrollen und Formen zum Kranz – recht leicht zuzubereiten. Lizchens Haselnusskranz Teig: 300 g Mehl 2 TL Backpulver, gestrichen 100 g Zucker Mark einer Vanilleschote 1 Ei (L) 2 EL Milch 125 g Butter (oder Margarine, wenn Ihnen das […]

So ein Schmarrn……. !?? Yesssss ! ein paar altbackene Semmeln oder Brezn oder beides. Zu meinen Lieblingsgerichten als Kind gehörte unter anderem der sog. Semmelschmarrn. Altbackene Semmeln wurden in nicht allzu kleine Stücke geschnitten, mit einer Mischung aus Ei und Milch zu einem “knubbeligen” Semmelteig ähnlich Semmelknödln vermengt, wobei grössere “Knubbel” darunter durchaus erwünscht waren. […]

Muss ich wirklich noch bis Mitternacht…? (warten…….fällt an Geburtstagen manchmal wirklich schwer). Nein, es gab und gibt bei uns Guglhupf nicht erst oder nur im Herbst oder Winter. Und auch nicht nur an Geburtstagen. Und heute ist auch nicht mein Geburtstag. Aber: Bei mir könnte es ihn eigentlich immer geben, denn er ist absolut “Top […]

Hefegebäck geht immer. Und es geht immer wunderbar auf, wie es sich für einen Hefeteig gehört, wenn man einige einfache Regeln beachtet. Und: Hefegebäck wird nie langweilig und findet immer wieder neue Varianten. Das gilt auch für die Form und Füllungen. So liebe ich beispielsweise ganz schlichte Buchteln ebenso wie gefüllte mit Rosinen und Zimtzucker […]

Ich habe Donauwellen zu meinem Geburtstag gebacken.War sehr lecker und ist bei allen gut angekommen! Auf jeden Fall empfehlenswert!Eine Kombination aus saftiger (...)

Kaffeezeit, Lust auf Süsses? Dann folgen Sie mir und sehen Sie zu, wie die kleinen süssen Verführer hergestellt werden, die in unendlicher Vielfalt als Macarons zu süssen Momenten locken. You might also like to see these links: Know how: Macarons! Espresso, Sahne und Vanille…….? La recette du macaron Chuao de Pierre Hermé Macarons, Macarons…. Recette filmée : Macarons I love […]

Sunny day, sunny food – Life gave You lemons ? No Idea what to do with it ? I got one…. Flammkuchen alle Limone: perfect food crossing of Italy ~ Alsace :-)) pastry, cream, lemon, brown sugar, add a pinch of vanilla and – in case You like it – cinnamon; delicious with some wine […]

Hinweis: Der folgende Beitrag ist ein nicht honorierter Produkttest, für welchen mir vom Herrstelleer nur das Produkt kostenfrei und frei von Bedingungen zur Bewertung zur Verfügung gestellt wurde. Für solche Produkttests gelten die gleichen Grundsätze der Produktbewertung für mich, wie auch bei den von mir privat und persönlich sonst getesteten Produkten, meine Meinung ist unabhängig. […]

Biskuitrollen macht man ja auch viel zu selten. Dabei sind sie so wunderbar schnell, leicht und unkompliziert und mit wenigen, meist im Vorratskammerl vorhandenen Zutaten gebacken. Es soll sie daher wieder öfter geben. Zumal mit den bald schon wieder nahenden Frühlingstagen nicht nur deren Füllungen köstliche Variationen möglich sind. Sondern auch mit Biskuitrollen als Grundlage […]