bakery

Mandel-Mokka-Törtchen, a delightful treat, exemplifies the beauty of simplicity in dessert-making. The evolution of classic Mokkatorten into lighter versions, featuring almond sponge and moka-vanilla cream, emphasizes originality over copied trends. This critique highlights the disconnection of celebrity culture from everyday realities, advocating instead for genuine culinary experiences.

Zu Beginn der Adventszeit backen viele Menschen Weihnachtsplätzchen, um sie bis Silvester zu genießen. Der Trend verändert sich, da weniger gebacken wird und Familien kleiner werden. Bobbes, ein einfacher Keks, eignet sich gut für die Adventszeit. Mit weihnachtlichen Gewürzen und unkomplizierter Zubereitung passt er perfekt zu Tee oder Kaffee.

Sunday morning hours are best to enjoy good books – and good books are pleasure reading and reading and reading them again over the years since You bought them (this one I bought in Oct 1992). PRINTED books. Able to imagine a Kindle version bought readable in 30 years? And how about Your little Sunday […]

When life gives You lemons… …bake!

Biskuitrollen macht man ja auch viel zu selten. Dabei sind sie so wunderbar schnell, leicht und unkompliziert und mit wenigen, meist im Vorratskammerl vorhandenen Zutaten gebacken. Es soll sie daher wieder öfter geben. Zumal mit den bald schon wieder nahenden Frühlingstagen nicht nur deren Füllungen köstliche Variationen möglich sind. Sondern auch mit Biskuitrollen als Grundlage […]

Hefegebäck geht immer. Und es geht immer wunderbar auf, wie es sich für einen Hefeteig gehört, wenn man einige einfache Regeln beachtet. Und: Hefegebäck wird nie langweilig und findet immer wieder neue Varianten. Das gilt auch für die Form und Füllungen. So liebe ich beispielsweise ganz schlichte Buchteln ebenso wie gefüllte mit Rosinen und Zimtzucker […]

A new year to be started – there might be worse options to do than reading one of Christie’s books and enjoying the pleasure of homemade Croissant with Cappucino³ I’ve been asked, if I’d have some good resolutions for this new year. Honestly: No. Simply because I favor changing things not at the edge of […]

An nebeligen Novembertagen wie diesen verlockt es nicht nur die Hofkatze nicht, hinter dem Ofen hervorzukommen. Besser ist es da, etwas IN den Ofen zu schieben, sich eine oder zwei Kannen Tee aufzubrühen, derweil das süsse Backwerk aus dem Ofen zu duften beginnt und es sich später mit diesem Backwerk sprichwörtlich gemütlich einzuigeln. Mich lockt […]

Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen Jean-Jacques Rousseau Hazelnut-Muffins Mignon with Espresso-Cinnamon-Cream-Topping… a fine example for evidence of Rousseau’s quote. Trust me. (But cave: Addiction risk!)

Hör’ auf Dein Herz! Es sei denn, s’Bäckerlizl sagt: Ich empfehle Guglhupf! Dann hör’ auf’s Bäckerlizl. Guglhupf geht immer. Guglhupf ist mein ever and forever Lieblingskuchen und die Zahl meiner eigenen Rezepte geht in die hunderte. In allen Grössen. Von süss bis herzhaft und eisgekühlt. Besonders beliebt sind Rezepte aus der kleinen Guglhupf-Form, die 1/4 […]

Grob…. ist ein Adjektiv, das dieser Wurstspezialität voransteht und wie bei der groben Leberwurst nur die auch haptische Konsistenz der Wurstfülle beschreibt. Allerfeinst indes ist der Geschmack des sog. “Groben Ansbachers“, wenn der Metzger sein Handwerk versteht und gute Zutaten für die Wurstfülle auch fein zu würzen vermag. Majoran und Kümmel gehören bei dieser Wurstsorte […]

Meine Lieben ich wünsche euch allen Frohe Weihnachten und eine super schöne Zeit mit der Familie. Mit diesem Rezept für meine Lieblingskekse werde ich offiziell meine Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr beenden ???? Diese Cookies schmecken nicht nur an Weihnachten gut. Ihr könnt sie gerne das ganze Jahr backen. Ein Traum […] Der Beitrag Kardamom Mandarinen Cookies mit Karamell erschien zuerst auf Tasty Matter.

Ho Ho Ho ???? die amerikanische Kekse sind ein Muss an Weihnachten! Sie sind schokoladig, weich und haben eine knusprige Kruste … Geschmacklich erinnern sie mich an so richtig gute Brownies. Sie lassen sich sehr einfach vorzubereiten und bleiben lange frisch. Zutaten für 35 Stück: 200 g Zartbitter Schokolade (min. […] Der Beitrag Christmas Crinkle Cookies erschien zuerst auf Tasty Matter.

Das heutige Gebäck hat vor zig Jahren eine Schulkameradin mir einmal als Weihnachtswichtelgeschenk mitgebracht. Sie hatte das Rezept über zwei oder drei Ecken von Tanten und Grossmüttern überliefert bekommen, wo es als Weihnachtsgebäck galt. Ich finde aber, es ist ein kleines, feines Gebäck, das tatsächlich zu jeder Jahreszeit besonders zu Tee gut passt. Aber auch […]

Sieben Böden muss sie – heutzutage – haben, jeder steht für einen der bayerischen Bezirke. Wer sie jedoch wirklich authentisch backen will, sollte acht Teigböden backen, denn so viele Bezirke hatte Bayern, als Prinzregent Luitpold lebte und die Torte entstand. Damals war auch die Pfalz noch bayerisch. Wenn also zur Zeit ihrer ersten Torten acht […]

Freitag ist es und damit Zeit, mit süssem Backwerk die Woche ausklingen zu lassen und das Wochenende einzuläuten. Diese Mohnhörndl – oder auch Mohnkipferl, wie sie bei uns heissen – sind so kinderleicht zu machen, dass Sie sie ganz sicher gern und öfter backen wollen. Anstelle der Mohnfülle können sie natürlich auch eine Nuss- oder […]

Dieser Hefezopf ist einer der allereinfachsten und sein Rezept habe ich sogar während meiner Studienzeit gebacken, als ich keinen Backofen, sondern “nur” eine sog. Backhaube besass, die ich einem Geburtstagsgeschenk der vier netten Kolleginnen jener Bäckerei verdankte, in der ich bereits während meiner Schulzeit nebenbei arbeitete, um mir mein Studium zu finanzieren. Die Backhaube bestand […]

Ein kleines überfallartiges Glüstl auf Süsses zur Kaffeestunde? Dann sind diese Quark-Muggerl das Richtige. Der Quark-Öl-Teig ist kinderleicht. Sie benötigen: 200 g Topfen oder Quark 1 Ei (Gr L) 5 El Sonnenblumen- oder neutrales Pflanzenöl 1 El Milch 60 g Zucker Mark einer halben Vanillestange 220 g Mehl 3 gestr. Tl Backpulver 1 El Rosinen […]

Mein Rezept mit den klassischen Cantuccini, also mit Mandeln, habe ich schon vor ein paar Jahren u.a. HIER veröffentlicht. Ausserhalb der Vorweihnachts- und Weihnachtszeit verzichte ich dabei auf Kardamom, Zimt, Nelken und Sternanis. Auch wenn diese in Italien eigentlich ursprünglich ein Gebäck sind, das man zu Weihnachten in Vino Santo taucht und nascht, bekommt man […]

Köstlicher Klassiker. Ostern steht vor der Tür!Mit Sojajoghurt und Möhren zaubern Sie die saftigste Überraschung, seit es Rüblikuchen gibt.Zutaten:400 g Mehl25 (...)

So lecker: Mini-Guglhupfe mit feinem Mohn und aromatischer Vanille. Perfekt als Dessert oder für den Süß-Hunger zwischendurch.Zutaten für 18 Gugl20 g Butter und (...)

Sonntagsruhe. In Murnau’s “Guter Stube” liegt Schnee, Tee steht auf dem Stövchen parat mit ofenfrischem Teegebäck. “Der namenlose Tag” ist für mich zur Lektüre gestern frisch auf dem Büchersofa gelandet und sorgt für den Sonntagnachmittags-Genuss zwischen den Arbeitstagen und nach dem morgendlichen Spazierweg am See. Mehr über das Buch von Friedrich Ani, das im Suhrkamp […]

Ein Apfel und ein wenig Blätterteig (hausgemacht oder aus dem TK-Fach oder der Kühltheke) genügen fast schon als Zutaten für diese Freitagsmahlzeit. Mit einem Apfel füllen Sie leicht zwei Taschen. Der Teig wird ausgerollt, mit einen Teigrad die eine Hälfte des Rechteckes Schnitte eingefügt. Ein Apfel wird in Stücke geschnitten und auf die andere Häfte […]

Ein Kompromiss ist die Kunst, einen Kuchen so zu teilen, dass alle meinen, sie hätten das größte Stück bekommen Ludwig Erhard Sagen Sie nicht, man könnte stattdessen auch einfach so viele Kuchen (mehr) backen, dass jeder genug davon bekommt und essen kann, bis es gar seinen Gürtel sprengt. Es gibt leider auch dann immer irgendjemanden, […]

Man nehme eine 18er Springform, einen hauchdünn darin gebackenen Mürbeteigboden, bestreiche diesen mit fruchtiger Konfitüre und setze einen Biskuitboden darauf. Es folgt ein Teil der Käsesahne-Füllung, dann frische Aprikosen und der zweite Teil der Käsesahne-Füllung. Bevor sie gekühlt und fest geworden mit Schokoladenraspeln bestreut serviert wird. Für den Biskuit wurden 2 Eigelb mit 1 El […]

Die neue Bakery ist daDas luftige Backwerk aus Maisgrieß ist ein Leichtgeweicht, das auch ein wunderbares Dessert abgibt.Dieser Kuchen ist genau für mich einges (...)

Stück für Stück verführen die weiche Zupfbrötchen mit toffig-weichen Karamell und Nüssen.Ich mag Buchteln total gerne. Sie sind ganz einfach zu machen und schme (...)

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video about “Independent Baking Company of Athens, Georgia. Established 2013”

Zugegeben, DER ist auch nicht generell die klassische Form, aber einer der kleinen Klassiker meiner Burgbackstube. Bisschen Spass muss sein. Womit wir beim Thema sind. Wie man nämlich Hefezopf auf ganz verkehrte Art und dennoch in Bestform bringt, sehen Sie HIER bei den WILD BAKERS. Viel Vergnügen! Und wie man Hefezopf sonst backt? Verrate ich […]