schale

Solch einen aromatisierten Zucker kann man doch immer gebrauchen…oder auch lieber Freunden schenken

Hier stehen einmal nicht die Äpfel im Fokus, sondern die Schalen der Äpfel, die normalerweise Abfall darstellen. Man muss die Reste (hier die Äpfel

Bei vielen Rezepten braucht man Zitronen- und/oder Orangenschale. Doch wie bekommt man sie? Bei uns war es immer so, dass wir nicht nur die „reine“ Schale (Exokarp) hatten, sondern immer auch noch „Weißes“ (Albedo) daran war. Mit einem Mini- oder… Weiterlesen →

Wer hat schon mal probiert, die Schale von Zitronen oder Orangen so hauchdünn abzuschälen, dass nichts vom Albedo („das Weiße unter der Schale“) an der Schale bleibt? Bei uns war immer etwas davon an der Schale. Im Baumarkt gibt es Mini-Hobel,… Weiterlesen →

Wir stehen häufig vor dem „Problem“, dass unser Zitronenbäumchen reife Zitronen hervorbringt, wir aber gerade dann keinen Zitronenschalenabrieb benötigen. Den Zitronensaft kann man ja allseits verwenden, aber den Abrieb… Zum Wegwerfen ist uns der Abrieb aber viel zu schade, deshalb… Weiterlesen →

Eine weitere Möglichkeit die Paprika von ihrer Haut zu befreien: Paprika halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen. Die Hautseite mit Öl einpinseln, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform setzen. Paprika in den vorgeheizten bei 250 Grad mit eingeschalteter Grillfunktion… Weiterlesen →

Die Schale der Paprika, egal ob gelb, grün oder rot, ist unverdaulich. Das ist die Ursache für das, was oft nach dem Verzehr „Probleme“ (Aufstoßen) bereitet, deshalb Paprika möglichst immer schälen. Das geht einfach und schnell: Den „Deckel“ mit Stielansatz… Weiterlesen →