bärlauch

Guten Morgen! Nach der süßen Leckerei vorgestern, wird es wieder allerhöchste Zeit für ein Bärlauchrezept, findet Ihr nicht auch? Zumindest Eure Besuche hier auf dem Blog zeigen, dass nicht nur ich bereits richtig in der Bärlauchsaison angekommen bin.

Heute habe ich für Euch mal wieder etwas aus der Kategorie Soulfood: Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung. Denn gerade haben wir mal wieder ein paar etwas kühlere/windigere Tage (gestern haben wir sogar mal wieder unseren Schwedenofen bemüht) und da passt für mich … Weiterlesen → Der Beitrag Muschelnudeln mit Brokkoli-Ricotta-Füllung erschien zuerst auf lecker macht laune.

  Jetzt läuft die Spargelsaison so richtig an. Das merkt man auch an unserem Speiseplan ???? Schön, dass wir in einer dunklen Ecke noch etwas Bärlauch entdeckt haben, der noch nicht in die Blüte geht. So konnten wir noch etwas… Weiterlesen →

Na, wie geht es Euch? Ich hoffe, Ihr habt die Osterfeiertage trotz allem Drumherum schön verbracht. Bei uns war es ruhig. Es wurde zudritt Geburtstag gefeiert, gekocht, gegessen, fotografiert, Tischtennis, Federball und Kicker gespielt und auch einfach entspannt. Und heute … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Risotto mit gebratener Avocado {bärlauchsaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Wie bei beim Pfannkuchen-Rezept letzten Sonntag versprochen, mache ich hier mit Rezepten weiter, um Ablenkung und Normalität zu schaffen. Von allem anderen liest man auch sonst schon wahnsinnig viel. Was mir aktuell nämlich im Gegensatz zum Weltgeschehen tatsächlich Freude bereitet, … Weiterlesen → Der Beitrag Bärlauch-Avocado-Aufstrich {bärlauchsaison} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Meine erste richtige Quiche. Dich mag ich, dachte ich mir, als ich sie aus den Tiefen meines Ofens hob. Der Käse war richtig schön zerlaufen. Und dieser Duft. M (...)

Rezept für schnelle und leckere Bärlauch Tagliolini mit Hähnchenbrust. In gerade mal 20 Minuten stehen diese auf dem Tisch und mit unserem selbstgemachten Bärlauch Pesto klappen sie prima auch außerhalb der Bärlauch Saison. Wenn es mal schnell gehen muss, trotzdem aber lecker sein soll, sind diese Tagliolini mit angebratener Hähnchenbrust und selbst gemachtem Bärlauch Pesto […] Der Beitrag Bärlauch Nudeln mit Hähnchenbrust erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Der Frühling verbreitet seinen Zauber bei güldenem Sonnenschein und schickt seinen Boten, den Bärlauch, wieder aus dem Boden. In meiner Gartenküche sind frische Kräuter nicht wegzudenken. Im Gegenteil, frische Kräuter verbinden erst so richtig Küche mit Garten. Sie sind auch mein Geheimtipp für das Tüpfelchen auf dem i: verwende frische Kräuter und jedes zubereitete Gericht schmeckt

Ich wollte jetzt eigentlich gar nicht schon wieder mit meiner Schwärmerei für Bärlauch anfangen. Aber wenn die Aufrufe der letzten Woche mir deutlich zeigen, dass ich nicht alleine bin damit, kann ich ja quasi nicht anders.

Sooooo, nachdem ich ehrlich gesagt immer noch total überwältigt davon bin, wie gut die Dinkelbrötchen von Sonntag bei Euch angekommen sind (wer sie noch nicht gesehen hat, bitte sehr: klick zu den Dinkelbrötchen), möchte ich Euch heute ein weiteres ganz … Weiterlesen → Der Beitrag Grünes Pesto {bärlauch – rucola – petersilie} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Lamm und Bärlauch, diese beiden Zutaten sind einfach wie füreinander geschaffen! Zutaten für 2 Personen: 375 g Lammhackfleisch 12 Blatt Bärlauch (~ 10 g) 1/2 altbackenes/trockenes Brötchen 1/2 Zwiebel 1 Ei Gr. S oder M Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1… Weiterlesen →

Anstatt dass ich jetzt einmal mehr von Bärlauch schwärme, empfehle ich wieder einmal schöne Lektüre. Und die geht auszugsweise so: „In Münster regnet es, oder die Glocken läuten“, hiess es damals über ihre Heimatstadt. Sie weiss noch, wie sich die vielen Regentage angefühlt haben: das gleichmässige Rauschen, das gedämpfte Licht, die Trägheit, die sofort einsetzt, […]

Wir gehören zu der Sorte Deutscher, die gerne alles unanständig in Sauce ertränken. Das gilt vorallem zu Fleisch, zu weißem Spargel ebenso. Weshalb ich ja die Béchamel der Hollandaise vorziehe. Damit die Sauce für uns beide reicht, müßte ich mindestens eine Portion für vier Personen zubereiten. So wäre die Hollandaise dem Spargel vorallem eines:ein übermächtiger Begleiter. Bei grünem Spargel

Auf die Idee mit den Bärlauch-Bratwürsten hat mich Roger Warna mit seinem Rezept für Bärlauchbratwürste gebracht. Wir warten jedes Jahr sehnsüchtig darauf, dass der Bärlauch in unserem Garten endlich so weit ist,m dass man ihn ernten kann. Dieses Jahr hatten… Weiterlesen →

Spatzeklöß' erinnern mich an eine gemütliche warmeKüche, mit hübsch dekorierten Sammeltassen, eineruraltenKaffeemühle; handverzierte Porzellanteller stehen ganz (...)

Ich habe mir ein paar neue Grillroste für meinen alten Weber Gasgrill rausgesucht und ihn gleich noch mit einer wunderbaren Neuerung versehen – einer (...)

So, dann lösen wir mal auf, wofür die Bärlauch-Steinpilz-Tagliatelle gebraucht wurden – um sie zusammen mit einer leckeren Schinken-Rahmsauce zu genießen. Man kann die Schinken-Rahmsauce natürlich auch ganz oder teilweise mit Sahne zubereiten, aber… Zutaten: 400 g Bärlauch-Steinpilz-Taglitelle > Rezept… Weiterlesen →

Und habt ihr noch Bärlauch im Garten? Meiner fängt schon an zu blühen. Die Knospen und die Blüten kann man vom Bärlauch auch verwenden. Damit warte ich aber, de (...)

ENDLICH ist er wieder da, der von uns so sehr geliebte Bärlauch!Das ist doch ein Grund zum Feiern und deshalb haben wir etwas ganz Besonderes mit dem ersten Bärlauch der Saison 2022 gemacht. Zutaten für 2 Hauptgerichte oder 4 Zwischengänge:… Weiterlesen →