arabisch

Gesehen in dem Buch „Orient“ von Zabert Sandmann und sofort beschlossen, dass wir das Rezept ausprobieren müssen. Warnung: Kichererbsen enthalten das Gift „Phasin“, weshalb sie ungekocht/roh giftig sind! Durch Kochen/Erhitzen zerfällt das Gift Phasin und wird unschädlich. In der Literatur… Weiterlesen →

Von dem Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, hat mich das Leben geheilt. Die Erfahrung, wie es ist, sein Lebensunterhalt hinter dem Herd zu verdingen, hatte ich bereits während meines Studiums (hier bei DEM Schoko-Kuchen schrieb ich schon mal darüber). Und das lediglich in der Light-Variante, denn das Konzept des kleinen Resto hing an seiner Frühstückskarte und seinem Mittagstisch (

Hallo ihr Lieben!!! Hoffe ihr hattet einen schönen Start in die Woche!! Ich hab gestern die ersten Bestellungen bei Energance verschickt *freu* Das Wetter ist j (...)

Grüne Bohnen und Kartoffeln sind eine klassische Kombination, die mich daran erinnert, dass die einfachsten Rezepte häufig die Besten sind. Die Magie bei diesem (...)

Meine beiden liebgewonnenen und geschätzen Blogger-Kolleginnen Sabine und Britta haben dieses Jahr ihre Harissa-Rezepte vorgestellt. Ich bin ein großer Harissa-Fan und würze meist lieber mit Harissa als mit Chili-Pulver, Chili-Flocken oder frischer Chili. Harissa läßt sich prima dosieren und schärft ein Gericht vorallem, aber eben nicht nur. Es verleiht dem Essen einen Faktor X, eine

Gefüllte Paprikaschoten kennt ja eigentlich jeder und vermutlich auch in verschiedenen Variationen. Dies ist mal eine Variante die echt lecker und zugleich erfrischend ist. Man sollte allerdings kräftig gewürtztes Essen mögen, da die Araber nicht grad mit Gewürzen geizen. ;) Zutaten: 5 -6 mittelgroße Paprikaschoten 5 EL rote Linsen 5 EL Reis 400g Rinderhack 1 … Weiterlesen →

Hi!!! Und, hat euch meine Burgerparty gefallen?

Hallo ihr Lieben!!! Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende!!! Meines war toll, einfach toll!! Durch die drei freien Tage davor war ich total entspannt und wir haben einiges unternommen…und das tollste: es geht noch 2 Tage weiter!!

Der Mai gehört zu den arbeitsintensiven Monaten im Garten. Im besten Fall wächst alles - im Guten wie im Schlechten. Wie eine indische Gottheit könnte ich mehrere Arme gebrauchen, die gleichzeitig jäten, umtopfen, aussäen, pikiieren, hacken, gießen, mähen, Erdbeeren pflücken, Tomaten ausgeizen und anbinden, Setzlinge auspflanzen und immer wieder endlos jäten. Ein Pizza-Service, ein

Hi!!! Ich mag ja wirklich nicht mehr, echt nicht, aber ein Rezept vom Perfekten Dinner ist noch offen: das Schoko-Kardamom-Tiramisu!! Das war eines der (für mic (...)

Zu diesem Spinat-Salat wurde ich inspiriert durch ein Abendessen bei einer Kollegin. Wir treffen uns regelmäßig bei Einer von uns zuhause und dann gibt es etwas Leckeres zu essen. So ein bisschen Promi-Dinner ohne Promi. Ihr wisst ja, dass ich unheimlich gerne Salate esse. Und beim letzten Treffen gab es einen tollen Grünkohl-Salat mit verschiedenen […] Der Beitrag Spinat-Salat mit Granatapfelkernen erschien zuerst auf Elle Republic.

Heute reisen wir kulinarisch in den Libanon und bereiten gemeinsam mit Ayat und Haneya aus dem Café Tohmaz libanesische Ma’moul zu. Neben dem Rezept für d (...)

Wenn alle Rezepte so sind wie dieses und jenes, na dann muss ich das von Herr Paulsen empfohlene (UND sein eigens geschriebenes) Kochbuch (chapeau!) auch noch in meinem Besitz wissen (das vegetarische, das er an selber Stelle hochhält, finde ich ebenfalls interessant ;). *Der schnelle Teller* macht keine falschen Versprechungen, hier wird ganz wahr gemacht, was der Buchtitel verspricht:

Endlich habe ich mich getraut die leckeren, aromatischen Bällchen selber zu machen ???? Kurz gesagt – Ich bin super begeistert wie köstlich sie schmecken. Falafel sind ein altes arabisches Gericht aus Kichererbsen oder Bohnen oder aus beiden :). Die kleinen Bällchen enthalten jede Menge Vitalstoffe und benötigen nur wenige Zutaten. […] Der Beitrag Homemade Falafel – Vegan & Glutenfrei erschien zuerst auf Tasty Matter.

Immer auf der Suche nach Neuem, sind wir auf diese türkische Knoblauchwurst gestoßen. Da sie in der arabischen/türkischen Küche immer gebraten/gekocht/gegrillt wird, bot sie sich gerade zu für diesen Linseneintopf an. Sucuk ist eine Rohwurst, vornehmlich aus Rindfleisch, es wird… Weiterlesen →

Ich stelle fast täglich aufs Neue fest, dass ich einfach total gerne in der Stadt wohne! Und zwar mitten-mittendrin! Nicht nur, weil ich sämtliche Einkaufsmöglichkeiten direkt vor der Tür habe und das Auto eigentlich immer stehen lassen kann, nein auch deshalb, weil der Monsieur und ich mit Hilfe der Babyphone-App abends auch hin und wieder... Lesen... Der Beitrag Baba Ghanoush: Arabisches Auberginen-Püree erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Sucht ihr nach einem tollen Dipp für alle Fälle? Gesund, gesund und noch mal gesund … Dazu super lecker und extrem cremig? Ich habe was für euch ???? Seit paar Tagen bin ich eine glückliche Besitzerin eines KitchenAid Mixers. Meine Lieben ich bin begeistert – für mich der beste Mixer […] Der Beitrag Der Cremigste Hummus der Welt erschien zuerst auf Tasty Matter.

Eigentlich wird dieser Dip aus dem „reinen Innenleben“ (weiche innere Fruchtfleisch einschließlich Kerne der Zucchini), das oft bei Gerichten „entsorgt“ werden muss, zubereitet. Da wir sehr interessiert an dem Dip waren, aber gerade kein „Innenleben von Zucchini“ hatten, haben wir… Weiterlesen →

Bohnen „mal ganz anders“… nicht so, wie wir sie kennen, sondern sowohl mit „ein bisschen scharf“, „ein bisschen sauer“ und auch „ein bisschen süßlich-bitter…“, so ganz typisch eben für die Maghreb-Region. Zutaten: 600 g Schwertbohnen; wir: Pfälzer Juni 1 rote… Weiterlesen →

Gefüllte Datteln zu kaufen ist ein teures Vergnügen – und obendrein schmeckt mir der Käse meist nicht. Deshalb habe ich ein bisschen experimentiert, denn es ist allerhöchste Zeit gefüllte Datteln selbst zu machen! Und keine Angst! Selbst Ziegenkäse-Anfänger oder -Skeptiker können davon essen! Wer gar keinen Ziegenkäse mag, kann den... Der Beitrag Gefüllte Datteln: einfach, schnell und lecker! erschien zuerst auf Dinner4Friends.