deftig

Als ich noch einKind war, sind wir zwar nicht oft auswärts Essen gegangen, aber zumindest gelegentlich wenn wir einen Tagesausflug unternommen haben, und immer, (...)

Wisst ihr, was ich an der Welt der kulinarischen Genüsse am meisten liebe? Es ist die endlose Vielfalt und die unendlichen Möglichkeiten, die uns die Küche bietet. Heute möchte ich mit euch über eine meiner ... Der Beitrag Kichererbsen-Salat – Das wahre Geschmacks-Erlebnis zum Verlieben erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Auch wenn das Rezept sich vielleicht so liest, als wäre da alles in den Auflauf gewandert, was weg musste, ein klares „Nein“, das war alles so geplant! ????Und, das war gut geplant, denn es hat sehr lecker geschmeckt! Zutaten für… Weiterlesen →

Veganes deftiges Curry. Haben Sie schon unser herzhaftes Kichererbsen-Kokos-Curry probiert. Serviert an Rotem Reis mit schwarzem Sesam.

Leckere und fruchtige Lamm-Tajine mit aromatischen Rauchmandel-Couscous. Ein einmaliger Geschmack, das sollten Sie unbedingt probieren.

Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden ????Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war. So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet. Aber, so… Weiterlesen →

Pikanter veganer crispy Burger aus Süßkartoffel und Kichererbse. Burger-Genuss ganz ohne Fleisch - sweet potato burger - Lasst uns Süßkartoffel-Burger schlemmen.

Wären das normale Zeiten, würde ich jetzt Spargel essend mit meinen Freunden in einer gut bayerischen Wirtschaft – wie man hier sagt – sitzen. Ein Gläschen Weißwein dazu trinken und mich über die Gesellschaft, den ... Der Beitrag Spargel-Pasta in Alfredo-Sauce – einfach & lecker erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Rinderrouladen ganz klassisch: Mit Senf, Gurken, Zwiebeln und Speck.

Nachdem es jetzt wieder mal ein bisschen kälter geworden ist, kann man die Menschen auch mal wieder mit einem Eintopf hinter dem Ofen hervor und an die Teller locken. Nicht spektakulär, einfach, aber lecker! Die Idee dazu haben wir bei… Weiterlesen →

Polenta ist ja so eine Sache für sich. Während ich davon nur schwärmen kann, kenne ich genug Geschichten über trockene, bröselige Maispampe oder dick angebrannte Schichten im Kochtopf. Es wird also Zeit, sich dem Endgegner ... Der Beitrag Polenta mit Zucchini und Tomaten – Spätsommer-Rezept erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Äpfel symbolisieren den Himmel, Kartoffeln die Erde. Das Rezept für Himmel und Erde ist ein deutscher Klassiker der Küche Nordrhein-Westfalens. Gebratene Blutwurst...

Wenn es um Spargel geht gibt es für mich eigentlich nur ein Rezept. Oder viel mehr eine Zubereitungsart, die beliebig variiert werden kann, sodass immer wieder ein neues Geschmackserlebnis entsteht. Mein persönliches Geheimnis heißt dabei ... Der Beitrag Grüner Spargel im Ofen – Mit Aprikose und Feta erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Diese deftige Schwarzwurzelpfanne kann man sowohl als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht servieren. Zutaten: 900 g Schwarzwurzeln (ergab ein Nettogewicht von 450 g) 3 EL Essig 200 g Karotten/Möhren 330 g Kartoffeln 5 EL Milch… Weiterlesen →

Ja ist denn schon wieder Winter? NEIN, es ist noch Herbst und genau deshalb gibt es jetzt diese herrlichen Eintöpfe

Deftige pürierte Erbsensuppe selber kochen! Für kalte Tage - das Rezept für den Eintopf-Klassiker aus grünen Schälerbsen und das natürlich mit Würstchen.

Schneller und deftiger Mittags-Schmaus der schöne Farben auf die Teller bringt. Mit etwas Schmand steuern Sie die Cremigkeit und Schärfe der Kritharaki-Pfanne mit Rindfleisch und roten Paprika.

Ein Rezept, dass in unserer Küche regelmäßig nachgekocht wird (genauer gesagt mindestens alle 8 Wochen, wenn die hungrige Meute der Kollegen aus der Kochrunde wieder nach Nachschub ruft) ist „Kisir“, der türkische Bulgursalat mit Petersilie ... Der Beitrag Kisir -Türkischer Bulgursalat und Nachbarschaftsfreude erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Zugegeben, so mancher behauptet der Spruch „Schokolade ist Gottes Entschuldigung für Brokkoli“ entspricht der Wahrheit. Ich zähle allerdings nicht dazu. Denn für mich enthält Brokkoli alles, was man für gesundes Essen braucht. Merke ich zum ... Der Beitrag Gesund: Leichte Brokkoli-Pfanne mit Tomaten und Weißwein erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Ein erstes „Überfliegen“ des Rezeptes weckte Erinnerungen an „Borschtsch„. Der Name „Kleinrussische Krautsuppe…“ nährte diese Vermutung noch… Aber nein, dieser Eintopf ist keine Variante des Borschtsch, er ist ein absolut eigenständiges Gericht und erinnert auch geschmacklich nicht im Geringsten an… Weiterlesen →

Ganz schön kühl geworden in den letzten Wochen, oder? Bei solchem Wetter ist wärmendes Essen angesagt. Sei es eine leckere Suppe, Nudeln (zu den bereits hier vorhandenen gesellen sich bald noch weitere Rezepte) oder ein simpel zu machender Eintopf. Und … Weiterlesen → Der Beitrag Eintopf mit Hackfleisch-Bällchen erschien zuerst auf lecker macht laune.

Mal zwackt es hier, mal zwackt es dort und mit jedem weiteren Zwacken frage ich mich, ob ich mit meinen 30 Jahren nicht eigentlich noch viel zu jung für so manches Wehwechen bin. Fakt ist, ... Der Beitrag Veganer Apfelgulasch – deftig, würzig, magenfreundlich erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Und weiter gehts mit der fröhlichen Zucchinisause.

Hast du dich zufällig schon einmal gefragt, warum du hier bisher noch kein Veggie Burger Rezept von mir entdeckt hast? Nein? Nicht so schlimm, denn ich erzähle es dir jetzt trotzdem. Ich bin eigentlich kein ... Der Beitrag Feierabend: Veggie Burger Rezept – the easy way erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Wenn es ums Kochen geht, dann habe ich einige Vorbilder. Ganz hoch im Kurs steht Nigel Slater. Immer und immer wieder faszinieren mich seine einfachen und leckeren Rezepte. Noch mehr fasziniert mich, wie er über ... Der Beitrag Einfach! Sommersalat mit Bulgur und Minze erschien zuerst auf Knusprig & Fein.

Es gibt eine recht einfache Aufteilung in unserer Familie. Meine Mutter, die Frau mit dem grünen Daumen in diesem Haus, kümmert sich um die Aufzucht und die Pflege unseres Gemüses und ich darum, dass daraus ... Der Beitrag Alles Kartoffel? Lila Kartoffelsuppe und Super-Gärtnern erschien zuerst auf Knusprig & Fein.