apfelessig

Die Aroniabeeren, auch Apfelbeeren genannt ist eine Wildfrucht. Sie stammen aus Nordamerika und kamen Ende des 19. Jhd. über Skandinavien nach Rußland.Anfang de (...)

Diese Barbecue-Sauce mit Rhabarber besticht durch ein feines Säurespiel und passt hervorragend zu Ribs, gegrilltem Rind- und Schweinefleisch sowie Würsten. Der Beitrag Barbecue-Sauce mit Rhabarber erschien zuerst auf HighFoodality.

Kennen Ihr schon Kaviar vom goldgelben Senf ?Das ist der Kaviar für den "kleinen" Mann

Rinderwade ist für uns, neben dem Schildstück, das beste Schmorfleisch vom Rind.Wenn man schon solch ein tolles Stück Fleisch hat, dann sollte man es auch entsprechend behandeln und wer kann über eine lange Zeit gleichmäßiger sanft schmoren als der Slow… Weiterlesen →

Zu Speck fällt mir sofort ein Bild von Frances Bean Cobain ein, das ich neulich bei Edi (andere nennen ihn Hedi Slimane, der mit seinen messerscharfen Anzügen lange dafür gesorgt hat, dass Leute wie Pete Doherty selbst im größten Suff … Weiterlesen →

Außen knusprig, innen soft … dieses herrliche glutenfreie Buchweizenbrot kommt ganz ohne Getreide aus und stellt sogar jeden eingefleischten Brotliebhaber zufrieden. Ob... Weiterlesen... Der Artikel: Perfektes Buchweizenbrot – Brot aus Buchweizenmehl ohne Hefe erschien zuerst auf FitTasteTic

Eigentlich wollte ich das Rezept hier ja „Schnell gepickelte Zwiebeln“ nennen und die Einleitung mit einer Erklärung des Wortes „gepickelt“ beginnen. Um sicher zu gehen, dass ich auch richtig erkläre, habe ich das Verb also mal gegoogelt und hab lauter … Weiterlesen → Der Beitrag Schnell eingelegte Zwiebeln {zwiebel-pickles} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Der zweite Kuchen war ein Geschenk für eine sehr gute Freundin und der erste, bei dem ich mit Fondant gearbeitet habe. Nachdem ich darüber schon ein paar “Horrorgeschichten” gelesen hatte dachte ich, dass das Ganze mit einer verwüsteten Küche endet, aber es hat erstaunlich gut geklappt, für den Anfang. ;) Zutaten für eine kleine Springform […]

Mairübchen der Sorte Jaune Boule d'Or, sous-vide bei 85°C gegart und mit einer Vinaigrette aus Senföl, Apfelessig, Agavendicksaft und Salz mariniert. Der Beitrag Mairübchen sous-vide mit karamellisierten Senfsamen erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute gibt es von mir einen richtig leckeren veganen Schokokuchen. Super lecker und dazu noch richtig gesund. Wir verwenden nämlich nicht nur... Weiterlesen... Der Artikel: Veganer Schokokuchen – Vegan und leicht genießen erschien zuerst auf FitTasteTic

Ein schönes Kürbis ~ Relish passt wunderbar zur deftig herbstlichen Küche.Zutaten :1 kg Hokkaido - Kürbis500 g Zwiebeln250 g Karotten250 g Äpfel50 g Petersilien (...)

Wer kennt es nicht, das Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus den 90er Jahren. Man legte Hähnchenbrust auf ein Blech oder in eine Auflaufform, mischte Zwiebeltütensuppe mit Sahne, kippte es über das Hähnchen und schob alles in den Backofen. Ehrlich, es war lecker, aber die Ansprüche und Kochfähigkeiten sind doch etwas gestiegen. Viel lieber nehme ich heute frische Zwiebeln, schmore sie ganz lange,

Zutaten :400g gelbe Senfkörner200 g braune Senfkörner2 TL schwarze Pfefferkörner500 ml Merziger Apfelviez400 ml Apfelessig Barrique 2 säuerliche Äpfel4 TL Rosma (...)

Mit meinem heutigen Rezept, möchte ich amBlog-Event der Herzensköchinteilnehmen.Zutaten :Kichererbsen a.d. Doseetwas WalnussölRapsölHonigApfelessigZitronensaftg (...)

Zwiebeln kommen bei mir in fast jedem herzhaften Rezept vor, allerdings tue ich mich in rohem Zustand etwas schwer mit ihnen. In gepickelter Variante in einem leichten Essigsud mariniert jedoch verlieren sie ihre bissige Schärfe und ich mag sie sehr gern zum Beispiel auf einem Salat oder Burger. Eigentlich passen sie überall, wo ein frischer, knackiger Kick fehlt. Dazu sind sie auch noch schnell

Heute gibt es von mir mal eine richtig leckere Winter Bowl. Perfekt für den Start in die kalten Wintermonate würde ich sagen.... Weiterlesen... Der Artikel: Winter Bowl – Gesundes winterliches Buddha-Bowl Rezept erschien zuerst auf FitTasteTic

Im Salzteig gebackene Rote Bete mit einer aromatischen Vinaigrette aus Beluga-Linsen und verschiedenem Gemüse. Eine vegetarische Vorspeise. Der Beitrag Im Salzteig gebackene Rote Bete mit Linsen-Vinaigrette erschien zuerst auf HighFoodality.

Sie ist scharf & lecker.Salsa ist eine tolle Sauce für Fingerfood und zu kleinen Knabbereien. Zum Würzen und Schärfen von Fleischgerichten oder zum Dippen.Am be (...)

Mehrmals täglich ein Glas Wasser mit zwei Teelöffeln von diesem Essig trinken, dass kann Blutarmut vorbeugen. Schluckweise genießen. Apfelessig enthält sowohl E (...)

Direkt zum Rezept Hier ist es: das erste Kürbis-Rezept der Saison! Ein gerösteter Hokkaido-Kürbis auf Quinoa-Salat mit Mandeln ist voller gesunder Zutaten. Viel (...)

Selbst gemachte Pappardelle, dazu blanchierter Wirsing, Fenchelsud und geriebener, getrockneter Rinderschinken. Der Beitrag Pappardelle mit Wirsing und Fenchelsud erschien zuerst auf HighFoodality.

Direkt zum Rezept Mit diesem Rezept für gerösteter Spargel mit Romesco-Sauce könnt Ihr beschwingt in die Spargelsaison starten. Los geht es mit weißem Spargel, (...)

Basis für dieses Dressing ist mehr oder weniger ein Honig-Senf-Dressing, aber bei uns kommt da noch ordentlich Dill rein. Passt super! Ganz unser Geschmack. Zutaten: 50 g Dijon-Senf 60 g Honig, wir: Blütenhonig 100 ml Apfelessig 1 EL Zitronensaft Salz… Weiterlesen →

Ein Familienrezept habe ich heute für Dich, denn so wurde der Gurkensalat in meiner Kindheit abgeschmeckt. Ohne Schnickschnack und Gedöns, aber immer lecker. Es gab ihn häufig in der Sommerzeit, denn wir hatten ein Gewächshaus, in dem die grünen Schönheiten nur so von der Decke hingen und reichliche Ernte bescherten.Lediglich das Einsalzen und Quetschen habe ich hier am Niederrhein erst gelernt.

Wir haben am Wochenende gegrillt, so wirklich an- und abgegrillt wird bei uns ja nie. Meistens gibt es bei uns ja was mit Hühnchen oderContinue ReadingRezept: Gegrillte Entenkeulen mit Bourbon-Würzsauce

Kohlrabi wird hier meist gekocht gegessen oder einfach pur weggesnackt. Als Salat habe ich ihn erst vor einigen Jahren entdeckt und mag ihn so fast am liebsten. Besonders mit weißer Sauce wird er zu einem Hochgenuß, der zudem auch noch mit einfachen Zutaten schnell zubereitet ist. Zutaten & Zubereitung ca. 700 g Kohlrabi, geschält gewogen, in Julienne gehobelt1 großer Apfel, in Julienne gehobelt1

Am Wochenende war ich mal wieder bei meinem Lieblings-Naturmetzger und dort lachten mich wunderbare Schaschlikspieße an. Seit einiger Zeit gibt es hier im Blog das Rezept für ofengeschmortes Zigeuner-Schaschlik und heute möchte ich Euch eine weitere Variante zeigen, die so schmeckt, wie man es von einer Kirmes oder aus der Imbissbude kennt. Dort liegen die Spieße oft lange in der leckeren Sauce

Wenn im Frühling Löwenzahnknospen zu sehen sind, wird es Zeit, diese zu sammeln und einzulegen. Der Beitrag Löwenzahnkapern erschien zuerst auf HighFoodality.

Wir haben etliche Johannisbeerbüsche, weil Johannisbeeren uns allen genial lecker schmecken und außerdem extrem gut tragen. Einen Teil der Ernte haben wir gemeinsam in schwarzesContinue ReadingRezept: Schwarzes Johannisbeer-Chutney