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salz pfeffer limette olivenöl thymian lorbeerblätter kochstudio marinierte heilbuttsteaks heilbuttfilet
Marinierte Heilbuttsteaks Zutaten für 4 Portionen: 1 unbehandelte Limette 50 ml Olivenöl 4 Stücke Heilbuttfilet (à ca. 160 g) ½ Bund Thymian 8 Lorbeerblätter Salz Pfeffer Zubereitung: Die Limette heiss waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Olivenöl mit (...)
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Marinierter Lachs in Folie gegart Zutaten für 4 Portionen: 800 g Lachsfilet Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Bund glatte Petersilie 2 Knollen Fenchel 2 Stangen Lauch 2 rosa Grapefruits Saft einer Grapefruit 1 Essl. trockener Sherry 1 Essl. Weisswein 4 Essl. Olivenöl etwas Zucker (...) 7 Dez 2015, 11:35
Mariniertes Fischfilet
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Matjes mit Endivie und Speckkartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln Salz 135 g durchwachsener Speck 2 Essl. Öl 2 Teel. Paprikapulver 1 Zwiebel ½ Kopf Endiviensalat 4 Matjesfilets Pfeffer 150 g Sauerrahm 1 Teel. Zitronensaft 1 Prise Zucker 1 Teel. geriebener Meerrettich (...) 7 Dez 2015, 11:34
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