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Zanderfilet mit Olivenkruste Zutaten für 6 Portionen: ½ Kopf Wirsing (ca. 700 g) 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 3 Essl. entsteinte, schwarze Oliven 1 Ei (Grösse M) 2 Essl. gehackte Petersilie 100 g Mandelblättchen 1 Zwiebel 3 Essl. Butter 1-2 Essl. trockener Sherry (Fino) 200 g Sahne 6 Zanderfilets ohne Haut (à (...)
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