wok

Spareribs müssen nicht immer gegrillt sein. Es gibt auch gute andere Zubereitungsarten, z. B. diese hier. Zutaten: 1 kg Spareribs (Schälrippchen) 1 Stück frischen Ingwer, ca. 3 cm 2 Zehen Knoblauch 5 EL Sojasauce 3 EL Paprikamark 1 TL Zucker… Weiterlesen →

Wenn man beim Fischhändler seines Vertrauens solch einen wunderschönen frischen Seeteufel liegen sieht, der einem quasi mit seinem breiten Maul „anlächelt“, dann kann man doch eigentlich nicht anders…Und wenn man dann in der heimischen Küche noch so köstliche Begleiter für… Weiterlesen →

Die Liebe zum Asiatisch Kochen begann erst vor etwa 6 Jahren – zu der Zeit fielen mir die GU Kochbücher „Thailändisch kochen“ und „Wok“ auf, und ich entschied mich, meinen ersten eigenen Wok zu kaufen. Seitdem fasziniert mich das Asiatische Kochen, und ich liebe es mit den Soßen, den Pasten, dem vielfältigen Gemüse und den... Lesen... Der Beitrag Knackiges Wok-Gemüse mit Huhn erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Zugegeben: Für die asiatische Küche brauchst Du einige Basic-Zutaten. Die meisten bekommst Du im Asia-Laden. Aber es lohnt sich auch, das ein oder andere selbst zu machen. Deshalb gibt es heute mein Rezept für köstliche Hoisin-Sauce, die vielen asiatischen Gerichten […]

Original thailändisches Pad Thai mit Tofu, Garnelen und frischem Gemüse nach einem Rezept aus Bangkok. Phat Thai ist wohl das berühmteste Gerichte aus Thailand. Hier findest Du das Originalrezept und Tipps wie das Thai Nudelgericht auf jeden Fall gelingt. Der Beitrag Original thailändisches Pad Thai erschien zuerst auf Reiseblog und Foodblog Reisehappen.

Ein leckeres und leicht nach zukochendes Gericht, was man je man Wunsch auch noch abändern kann wenn man möchte. Es empfiehlt sich wenn es mal schnell gehen muss oder die Lust auf Kochen nicht grad sogroß ist. ;) 500g Putenschnitzel 1 Tüte Kochbeutelreis 1 Beutel Wokgemüse TK 1 Flasche Rama Cremefine zum Kochen 1 mittelgroße … Weiterlesen →

Ich weiß noch genau, wann ich zum ersten Mal mit der Chinesischen Küche in Berührung kam. Das war vor ca. 28 Jahren, da war ich etwa 8 Jahre alt, und der Vater eines Freundes nahm uns beide mit ins China-Restaurant im Nachbarort. Das war damals ein ganz neues Geschmackserlebnis, eine Mischung aus exotisch, deftig, knackig... Lesen... Der Beitrag Rindfleisch Szechuan Art erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Als großer Fan der Szechuan-Küche liebe ich die vielen, kleinen Beilagen, die Du zu Deinen Wok-Gerichten servieren kannst. Wie diese herrlich knackig-würzigen Gurken! Das Zusammenspiel von süß, sauer und scharf fasziniert mich immer wieder. Vielleicht liebe ich deshalb so sehr […]

Das Zusammenspiel der vielen Aromen – traumhaft. Und die Schärfe kann jeder nach Belieben „einstellen“. Das Originalrezept haben wir bei Tina von „Foodina“ entdeckt. Zutaten für 2 Personen: 1 EL Kokosöl 4 grüne Kardamomkapseln 3 Gewürznelken 2 cm Zimtstange 1… Weiterlesen →

Der asiatische Wasserspinat mit seinen lanzenförmigen schmalen Blättern ist köstlich und gibt jedem Wok-Gericht eine ganz eigene, feine Note. Er schmeckt nur ganz am Rande wie Spinat. Aber wie auch bei seinem Namensvetter können die Stengel mitgegart werden. Im Regal […]

Das Rezept liegt nun auch schon wieder „ein paar Tage“ und keiner hat es in den PC geklimpert

Zur Zeit „wirft“ der Garten reichlich Gurken und Zucchini ab. Dieses Gurkencurry haben wir schon mehrfach gekocht, siehe >> hier > hier

Um einen nachhaltigen Zitrus-Geschmack zu bekommen, nehme ich für die Marinade des Rindfleischs gerne Orangensaft, bevor ich das Fleisch in die Pfanne gebe. Dafür braucht das eigentliche Braten nur ein paar Minuten. Und es ist ein richtiges Familiengericht. Es geht schneller und ist gesünder als das normale chinesische Essen, das man hierzulande in China-Restaurants bekommt […] Der Beitrag Chinapfanne mit Rindfleisch, Ingwer und Orange erschien zuerst auf Elle Republic.

Mensch, so einen will ich haben! Ein Freiluft-Party-Wok von Wok-a-holic! Stefano Esposito hatte auch noch einen Wok mitgebracht, in dem das Gemüse zubereitet wurde, das es dann als Beilage zum Flank-Steak gab. Das Gemüse stammte von der Demeter Gärtnerei Piluweri aus Hügelheim. Eine bunte Gemüsemischung in wenig Rapsöl gewokt, mit Bouillon abgelöscht, dann mit 7-Gewürzepulver… Weiterlesen GRILL-ON-FIRE: Der Metzger auf Grill-Kurs und das perfekte Steak – Teil 6

Es sollte nach langer, viel zu langer, „Abstinenz“ mal wieder etwas Asiatisches sein. Kurze „Beratung“ mit unserem TK-Manager und heraus kam dieses Gericht. Zutaten für 2 – 3 Personen: 200 g Mie-Nudeln (in Bandnudelform) 250 g Putenbrust 1/2 EL Sesamöl… Weiterlesen →

Nachdem sich meine bessere Hälfte darüber „beschwert“ hatte, dass das Gurkencurry das letzte Mal „zu trocken“ war, habe ich dieses Mal eben mehr Brühe verwendet. Wie man sieht, durchaus mit Erfolg. Zutaten für 4 Personen: 300 g Schweinefilet 2 Salatgurken (ca.… Weiterlesen →

  Rotes Thai Curry mit frischem Gemüse   Drucken Zutaten 3 EL Erdnussöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 500g Brokkoli, in Röschen 1 große Möhre, gestiftelt 150g Champignons, geviertelt 3 rote Paprikaschoten, gewürfelt 2 Dosen Kokosmilch 1 Handvoll...

Khao Pad Gai, thailändischer gebratener Reis mit Huhn. Schnelles und einfaches Rezept für das beliebteste Reisgericht aus Thailand. Der Beitrag Khao Pad – thailändischer gebratener Reis erschien zuerst auf Reiseblog und Foodblog Reisehappen.

Heute habe ich ein Rezept, bei dem schon der Name für einen besonderen Geschmack steht: Teriyaki Tofu. Das Besondere dabei ist sicherlich die (Japanische) Teriyaki Sauce, die man zwar fertig kaufen, aber auch nach diesem Rezept selbst zubereiten kann. Dazu der goldbraun gebratene Tofu, der für sich schon ein Highlight ist. Alles zusammen mit knackigem... Lesen... Der Beitrag Teriyaki Tofu erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Thai-Currys sind ja quasi meine Spezialität. Grüne Currys mit Thai-Auberginen zum Beispiel, oder auch rotes Curry mit Huhn und Zuckerschoten. Gestern hatte ich Lust auf etwas intensives und sämiges, und da fiel die Wahl auf ein Erdnuss-Curry. Gekocht hatte ich für ca. 4 Personen, und am Ende haben wir es zu zweit geschafft alles aufzuessen.... Lesen... Der Beitrag Thai Erdnuss-Curry (Kaeng Phanaeng) erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Gestern habe ich Euch ja von meinem neuen Wok berichtet. Und wie versprochen, fange ich heute mit den Rezepten an. Ersteinmal gibt es Miso Auberginen. Mmmmmm, ich sag Euch: sehr leckere Mischung aus süßlich und würzig. Wichtig ist es, die … Weiterlesen → Der Beitrag Miso Auberginen erschien zuerst auf lecker macht laune.

Knackiges Gemüse in aromatischer Erdnuss-Sahne-Sauce mit knusprig-zartem Putenfleisch und farbenfrohem Reis – das kann doch nur lecker sein. War es auch! Zutaten für 2 Personen Curry-Erdnuss-Pfanne: 2 Karotten/Möhren 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote 225 g Zuckerschoten 250 g… Weiterlesen →

Ich glaube bei mir sind die Kürbis-Wochen ausgebrochen. In fast jedem zweiten Gericht ist er mit dabei.Diesen kleinen runden Dinger sind ja auch vielseitig zu v (...)

Es gibt Gerichte, die mache ich einfach „free-style“. Dazu zählt auch dieses hier: Da muss ich nicht lange recherchieren und mir Rezepte suchen, sondern einfach auf meine Vorstellung im Kopf vertrauen. Und wenn man, wie wir, zumindest die Basiszutaten für Asiatisches Kochen bereits im Küchenschrank hat, dann ist sowohl der Einkauf als auch das Kochen... Lesen... Der Beitrag Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Direkt zum Rezept Juchhu, es ist Zeit für ein Gemüse Jambalaya! Jetzt können alle Reisfans jubeln, denn das wird Euer neuer Lieblingsgericht. Jambalaya dürft Ih (...)

Hier werden die Schulen geschlossen, viele werden in den nächsten Tagen bis Wochen weiterhin nicht nur Kinderbetreuung sondern auch Alltag mit ggf. wenigstens Homeoffice unterContinue ReadingRezept: Buntes Steckrübencurry

 Es ist jetzt ungefähr zwei Jahr her, da habe ich Mie-Nudeln gekauft, weil ich so viele Ideen hatte, was ich damit ausprobieren könnte. Dummerweise, habe ich keine einzige davon in den letzten 2 Jahren umgesetzt. Dennoch wurde der Drang jetzt wieder größer, die Mie-Nudeln endlich aufzubrauchen. Als ich dann vor kurzem Baby Pak Choi bei Aldi entdeckt hatte, war die Idee für gebratene Mie-Nudeln