Ojeee … das ging ja tüchtig in die Hose! ???? Nein, nicht das Kalbstatar, das hat ausgezeichnet geschmeckt. Aber was als Schaum aus dem iSi-Whip hätte schäumen sollen … naja, da lobe ich mir meinen Rasierschaum, der verdient den Ausdruck Schaum wenigstens. Hätte ich die Masse mehr abkühlen lassen sollen? Eigentlich habe ich keine Ahnung, […]
Ich bin kein großer Fan von “Bitter”. Also in Aperitif-Getränken schon. Aber Radicchio, Chicorée oder gar Rosenkohl sind bisher nicht meine liebsten Lebensmittel. Wie ist das bei Dir? Irgendwo habe ich mal gelesen, Frauen reagierten evolutionsbedingt empfindlicher auf Bitterstoffe als […] The post Herbstsalat mit Radicchio, Quitte und Roquefort appeared first on Germanabendbrot.
Topinambur, Birne, Grünkohl und Walnusskerne – dieser Salat ist ein echter Winterknaller! Ich habe das Grundrezept beim Blättern in Paul Ivic wunderschönem Buch (...)
Rehnuss sous-vide gegart, dazu Topinamburpüree und eine Pflaumensauce. Frei nach einem Maaemo-Rezept. Der Beitrag Rehnuss mit Pflaumensaft und Topinambur erschien zuerst auf HighFoodality.
Diese cremige Topinambursuppe mit knusprigen Topinamburchips ist eine wunderbare cremige Wintersuppe mit einem eigentümlichen Nuss-Geschmack. Das einfache Suppe (...)
Das Rezept für lauwarmen Wintersalat stammt von der Kochbuchautorin Bettina Matthaei aus ihrem vielfach prämierten Kochbuch Bitter. Seine Aromen ergänzen sich hervorragend: Der Radicchio liefert die Bitternoten, die durch die weiteren Zutaten wunderbar ausbalanciert werden. Aber auch die Texturen des … "Rezept von Bettina Matthaei: Lauwarmer Wintersalat mit Quitte, Topinambur, Radicchio & Speck"
Wir haben vor geraumer Zeit im Garten „aufgeräumt“ und dabei sind ein paar Knollen Topinambur ans Tageslicht gekommen…zum Wegwerfen viel zu schade, da kann man doch so viele leckere Sachen daraus zubereiten, so wie zum Beispiel dieses Süppchen. Zutaten: 500… Weiterlesen →
Ein vegetarisches Gericht bestehend aus gebratenem Sprossenbrokkoli, dazu im Ofen geschmorte Topinambur, Parmesan und eine leichte Vinaigrette. Der Beitrag Sprossenbrokkoli mit geschmortem Topinambur, Parmesan und Nüssen erschien zuerst auf HighFoodality.
Der Teil-Umgestaltung des Gartens sind die Topinambur „zum Opfer gefallen“. Aber die Wurzelknollen kann man ja noch gut in der Küche verwenden…z. B. für sehr leckere, knusprige Rösti! Zutaten: 650 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: 350 g Sarpo Mira… Weiterlesen →
Back to the roots Blog Event! Danke Eva, dass die Einreichefrist so schön grosszügig bemessen war, trotzdem schaffe ich es gerade noch auf den letzten Drücker
Zugegeben: Die Zutatenliste für die vegane Kokossuppe mit Topinambur, Spinat und Bananen ist etwas länger, aber gemacht ist die Suppe eigentlich ruckzuck. Also lasst euch von der Länge der Zutatenliste nicht abschrecken. Außerdem ist es endlich mal ein Rezept für Topinambur. Denn ich weiß nicht, wie es euch geht: Aber... Der Beitrag Vegane Kokossuppe mit Topinambur, Spinat und Bananen erschien zuerst auf Dinner4Friends.
November! Wenn das nicht die richtige Zeit ist für eine herzhafte Suppe aus Wurzelgemüse. Cremesuppen sind ja eigentlich ganz simpel. Zutaten kochen, pürieren, würzen – fertig! Und ausserdem läuft da ja noch „mein“ Blogevent (Einsendeschluss HEUTE!!! aber erst um Mitternacht
