terrine

Das Gemüseterrinen-Rezept ist einfacher, als es sich beim ersten Lesen anhört, man muss lediglich drei Gemüse kochen, pürieren, abschmecken und mit Gelatine versetzen. Die drei Schichten sehen attraktiv aus und schmecken hervorragend. Eine tolle Vorspeise, die man am Vortag vorbereiten … "Rezept von Tanja Dusy: Dreifarbige Gemüseterrine"

  Ich habe mich lange nicht mehr gemeldet, als Maman war ich sehr beschäftig mit einem kranken Kind zu Hause. ...

Bonjour …. und Entschuldigung, ich weiß ich habe seit gaaanz langem nichts mehr geschrieben aber ich arbeite ganz fleißig an...

Bonjour liebe Leser, heute habe ich mich sehr angestrengt um wieder mal ein herzhaftes Rezept zu posten. Ich hatte am...

Und wieder ist Samstag, Eintopftag – und es gibt wieder mal Markgräflers Lieblingssuppe – samtige Kartoffelterrine – diesmal mit Wienerle (Wie (...)

Heute wird es wohl ganz schön heiss im lieberlecker Land. Aber essen muss man trotzdem. Da kommt so eine kühle, erfrischende Terrine gerade recht. Einfach in der Herstellung und gut vorzubereiten, sogar einen Tag im voraus. Und die unten erwähnte Gurkenschalen Limonade lege ich euch auch sehr ans Herz. Ebenfalls sehr erfrischend, sommererprobt und von […]

Also ihr könnt mir ja sagen was ihr wollt, aber ich liebe Foie Gras. Sicher ist die Herstellung eine fragwürdige Geschichte und ich esse sie mit diese (...)

Die Terrine war der Zwischengang unseres Weihnachtsmenüs. Die Zubereitung klingt aufwändiger als sie tatsächlich ist. Sehr empfehlenswert – nicht nur optisch! Zutaten (für ca. 25 Scheiben à 1 cm) Karotten/Möhren 375 g Karotten/Möhren (netto = geputzt) 1/2 EL Butterschmalz 1… Weiterlesen →

Die Fischterrine aus dem Kochbuch Terrinen & Pasteten habe ich in mein ständiges Repertoire aufgenommen, sie fehlt bei keinem Brunch. Die cremige Lachspaste kommt mit einer feinen Würze und Säure daher. Sehr, sehr gut. Die Zubereitung benötigt dabei nur einen … "Rezept von Stéphane Reynaud: Lachs-Rillettes in der Terrine"

Die beste Ehefrau von allen liebt Ordnung. Ich übrigens auch (solange ich sie nicht schaffen soll ;-))! Bevor unsere „Perle“ kommt, um die Wohnung zu putzen, wird aufgeräumt. „Sie kommt zum Putzen, nicht zum Aufräumen!“ pflegt dbEva jeweils zu sagen. Dem kann ich nicht mit Überzeugung widersprechen. Grösseren Widerspruch gab es aber, als sie fand, […]

Die traumhafte Fischterrine mit der zitronigen Mayonnaise hat Restaurantqualität. Da sie sich im Voraus zubereiten lässt (und dabei erstaunlich wenig Arbeit macht!), ist dies ein großartiges, stressfreies Rezept, um Gäste zu beeindrucken. Mein Fischhändler hatte kein Krebsfleisch, deshalb habe ich … "Rezept von Michael Ruhlman: Fischterrine mit Zitronen-Schalotten-Mayonnaise"

Spätherbst und Winter ist die Zeit in der wir (fast) nach Herzenslust experimentieren können. Die Gartenarbeit ist getan, Schnee schaufeln ist auch nur selten angesagt, also ab in die Küche oder, wie hier, in den Wurstkeller, Messer gewetzt und los… Weiterlesen →

Gerne bieten die Restos in Frankreich eine plat de chacuterie als entrée an. Darunter ist dann zumeist auch eine Scheibe hausgemachte Pastete oder Terrine. Wer keine Terrinenform hat und zudem nicht geübt ist wie Bolli, die eine Terrine nach der anderen fabriziert, der zaubert mit einer terrine de foie eine wunderhübsche wie wunderunkomlizierte Vorspeise. Und zwar eine, die prima

Die Terrine aus Meerrettich-Creme und gelierter Roter Bete lässt sich prima vorbereiten und macht viel her. Auf einer speckigen Feldsalatsauce bringt sie Farbe ins winterliche Grau! Dieses ganze Internet-Food-Blog-Dingens mag ich vor allem wegen der unendlichen Inspirationen, die ich von […]

Wer einmal in Frankreich beim Metzger war, kennt sie mit Sicherheit, die französische Vielfalt an Terrinen und Pasteten. Jede Auslage/Vitrine eine Augenweide. Schade nur, dass man nicht alle verkosten kann…aber die, die wir verkostet haben waren allesamt sehr lecker. Klar,… Weiterlesen →

Die Beeren-Terrine mit Joghurt ist ein dekoratives Dessert in Kastenform, das sommerlich-frisch schmeckt, nicht viel Arbeit macht, sich gut vorbereiten lässt und sich aufgrund der ansprechenden Optik auch für Gäste eignet. Es besteht aus einer frei wählbaren Kombination frischer Beeren, … "Rezept von Rose Marie Donhauser: Beeren-Terrine mit Joghurt"

Stephane Reynaud hat in seinem Kochbuch Terrinen & Pasteten ein Rezept für eine Bauernterrine veröffentlicht. Sie schmeckt genau so himmlisch, wie ich mir eine schlichte Terrine aus Schweinefleisch wünsche. Zwei Tipps: Für die Zubereitung ist ein Fleischwolf unverzichtbar und – … "Rezept von Stéphane Reynaud: Bauernterrine"

Lecker, diese Landterrine, und auch der Besuch war angetan. Den sollte man sich auch besser einladen, sonst ist eine 1,5 Liter-Terrine eine zu große Menge. Es sind nicht wenige Zutaten, die in das Rezept müssen, und so wird es eben … "Rezept von Harald Scholl: Landterrine"