süsses nachtisch

48.Woche - Il dolceBevor die Apfelsaison zu Ende geht hier ein Rezept, das ich bereits vor 4 Jahren, als ich wirklich noch nicht wusste jemals einen Foodblog b (...)

12.Woche Il dolceWährend dieser Entdeckungs-, und Erinnerungsfahrt durch die italienische Küche laufe ich oft auf Klippen Vorurteile meinerseits auf. Vor vielen (...)

...oder 1 1/2 Klassiker auf veganisch. Gut, ich habe eine Schwäche für gefülltes Gemüse und überhaupt Füllungen. Das muss noch so eine Art Nachhall der Überrasc (...)

52. Woche – Il secondo, il contorno e il dolceUnd damit ist auch meine 52. Woche abgeschlossen. Jedes dieser drei Gerichte gehört zur guten Kneipentradition Rom (...)

37.Woche Il dolceEin Keinrezept, wo alle Zutaten schon in der Überschrift angegeben sind und wie ein Freund, der wie ich ein Dattelliebhaber und ein Süßmaul ist (...)

21.Woche Il dolce Das Gelee kommt aus Sizilien. Ich habe es nicht oft gegessen, denn ich war noch nie im Sommerauf Sizilien und hatte Glück wenn ich noch ein St (...)

5.Woche Il dolceDer Frischkäse/Quark Ricotta ist Grundbasis vieler beliebter, süditalienischer Konditorprodukte, wie zum Beispiel der sizilianischen Cassata (Ri (...)

Immer noch vegan. Es hat seine Gründe, u.a. dass ich mich viel besser fühle und mit mehr Energie als zuvor. Heisst, dass ich weniger Kalorien zu mir nehme oder (...)

51. Woche - Il dolceDiese 51.Woche hat ein Thema… in den letzen Monaten habe ich auch viele „neue“ Rezepte der italienischen Küche gepostet um auch ein bisschen (...)

36.Woche Il dolceSchon seit langem hatte ich vor mich auch mal in der Küche zuhause mit dieser sizilianischen Waffelspezialität zu beschäftigen, die ich bis heu (...)

20. Woche Il dolceEs war letzte Woche an einem heißen, schwülen Vormittag mit stechender Sonne, als ich mich mit Genuss in einer Bar auf den Stuhl an einem Plas (...)

4.Woche Il dolce (Ostermenü)Kulinarisch gesehen bedeutet Ostern bei uns in der Gegend vor allem, Torta al formaggio, Lamm, Salami, harte Eier, Schokoladeneier u (...)

Sind schon wieder so viele Tage spurlos ohne einen Post von mir verschwunden? Wo sind sie geblieben….zum Teil in der Frühjahrsmüdigkeit, die mich auf das Sofa g (...)

50. Woche – Il dolceBis jetzt hatte ich „Crostata“ immer mit Gitterkuchen übersetzt und frage mich, warum dieser Kuchen in der Backbuchreihe „La grande Pasticce (...)

35. Woche Il dolceWieder mal ein Ausweichnachtisch, da ich an einer gewissen sizilianischen Süßigkeit herumgebastelt habe, die noch mehrere Anläufe braucht. Abe (...)

19.Woche Il dolceNach meinem kleinen Cocktail Ausflug dank Evi’s Event „ Kulinarisches aus Literatur und Film“ geht es weiter mit dem Blog-Alltag aber auch mit (...)

3.Woche Il dolce Es spukt ein mittelalterliches Rezept herum. Ginestrata. Eigentlich eine Suppe, der man vor vielen, vielen Jahrhunderten nachsagte sie würde di (...)

R E C Y C L E D Manchmal gibt es so Tage, da schaue ich in meine große Allerleischüssel, wo sich Kekse, Brot, Nussmischungen, Chipse, Zwieback und was weiß ich (...)

49. Woche - Il dolceDie Zubereitungist wohl “mediterran” und nicht spezifisch italienisch aber es ist eine erfrischend-süße und zugleich relativ „gesunde“ Art e (...)

34. Woche Il dolceWeil es diese Woche schon etwas urig römisch zugegangen ist, geht es auch mit der Nachspeise so weiter. Aufpassen aber, denn es ist nur etwas (...)

18.Woche Il dolceNachdem mir Zitronenmousse und Ofen-Pfirsiche danebengegangen sind und ich keine Lust hatte bei 35 Grad weiter an einem wärmeschenkenden Herd (...)

2.Woche Il dolceAnno dazumal: Ein Rezept der Urgroßmütter und Großtanten. Damals als die Welt noch in Ordnung war, das Wort Stress keiner kannte… doch trotzdem (...)

Der gemeinsame Nenner dieser beiden Gerichte, abgesehen, dass sie im Augenblick gut auf den Sonntagmittagstisch passen? Genau! Zitrone! Die Idee zum Truthahnbra (...)

33.Woche Il dolceEs gibt den süßen Kartoffelkuchen „TORTA DOLCE DI PATATE“ , der in vielen meiner italienischen Rezeptbücher herumgeistert. Man versteht auch ni (...)

17.Woche Il dolce Ich habe entdeckt, dass meine Mutter (sie lebt in Wien) das Kochbuch “Die echte italienische Küche” von Reinhardt Hess und Sabine Sälzer in ih (...)

1.Woche Il dolceDer Verlobte einer Freundin sammelt gerne Marmeladen – am liebsten selbstgemacht. Ich sage sammeln, da er sie nicht aufbraucht. Als typischer Rö (...)

Die Zeit ist reif. Ich hatte deswegen schon einige schlaflose Nächte…kann man denn einen Blog über italienische Küche haben ohne Pizza? Eigentlich nicht, und de (...)

47.Woche Il dolce1. Steigerung der Woche – Grundstufe: fettZutaten:350g Mehl175g Zucker175g Butter4 Eigelb1 Prise Salzetwas geriebene Zitronenschale+200g Ricott (...)

32. Woche Il dolceEs gibt da Dinge, die muss ich einfach sofort ausprobieren und weitergeben. Der Untertitel von diesem Rezept „Vecchia ricetta fiorentina“ ( Al (...)

16.Woche Il dolceEs gibt sehr viele widersprüchliche Rezepte, die die Zubereitung dieser neapolitanischen Eiscreme anbetreffen. Mit Kaffee-, oder mit Schokolade (...)