schwäbisch

Als ich das letzte Mal mit meinem liebsten Schwaben in seiner Heimat war (Nord-Italien, wie er immer sagt), bestellt er in einer typisch schwäbischen „Wirtschaft“ die komischsten Sachen. Los gings mit Spätzle und Soße für die Kinder. Die waren natürlich begeistert. Und für sich selber gabs das auch gleich als Vorspeise. Und als Hauptgericht kam […] Der Beitrag Schwäbischer Wurstsalat erschien zuerst auf Elle Republic.

Dies ist ein Renner meines internationalen Blogs. In USA und Kanada sind Linsen mit Spätzle eher unbekannt. Und auch für mich war es ein Erlebnis, als mein liebster Schwabe das zum ersten Mal für mich gekocht hat. Linsen kannte ich natürlich, aber nicht in dieser Kombination. Ich habe mich belehren lassen, dass es keinen deutschen […] Der Beitrag Schwäbische Linsen mit Spätzle erschien zuerst auf Elle Republic.

Im Durchschnitt isst der Deutsche pro Jahr 70 kg Kartoffeln und das Meiste davon in Form von Kartoffelsalat. Also gehört zu einem guten Foodblog auf jeden Fall ein Rezept für Kartoffelsalat. Mein liebster Schwabe ist da kompromisslos. Das heißt, ein Kartoffelsalat für ihn darf nicht mit Mayonnaise angemacht werden, sondern nur mit Essig, Öl und […] Der Beitrag Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke erschien zuerst auf Elle Republic.

Trotz der weit verbreiteten Abneigung vieler Mitmenschen gegen Innereien aller Art, ist Leber auf unseren heimischen Tellern ein Stück Normalität. Denn wir sind der Meinung, wenn man Tiere schon schlachtet, dann sollte man auch möglichst viel davon verzehren, respektive verwerten. - Weitere Betrachtungen zu diesem Thema habe ich zum Beispiel in diesem Artikel hinterlassen. Dieses Posting Saure Leber auf süddeutsche Art erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Als ich kürzlich bei Tring den fruchtig-scharfen Weißkohl mit Spätzle sah, stellte ich fest, dass es im Hause H. schon viel zu lange keine Spätzle…mehrStörrische Spatzen

Ihr Lieben, ich hab mich ja schon letztens darüber ausgelassen, wie sehr ich Tauschaktionen mit Überraschungseffekt liebe. Und wie Ihr auch wisst , ich experimentiere gern. Auch für die „Süße Postkette“ der Hobbykochbäcker habe ich … Weiterlesen Der Beitrag Schnin’s Süße Postkette erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Nudeln auf eine ganz besondere Art und Weise. Soooo lecker! Da sage noch einer, nur die Italiener können Nudeln…Vielleicht haben die ja sogar von unseren Omas…? ???? Zutaten für 3 Personen Teig: Füllung: außerdem: Zubereitung Teig: Alle Zutaten zu einem… Weiterlesen →

Geht es Euch manchmal auch so: man sieht etwas und weiß sofort, das müssen wir unbedingt auch mal probieren. So ging es uns bei dem Rezept von Werner in seinem tollen Blog „cucina e piu„. Werner war vor einiger Zeit… Weiterlesen →

Für die Herstellung von Maultaschen ist ein Teigformer sehr hilfreich

Schwäbische Hausmannskost: Meine Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Speck. Die Schupfnudeln sind natürlich selbstgemacht! Mein Vater ist ein waschechter Schwa (...)

Wenn man sich nicht entscheiden kann ob es nun Sauerkraut oder Nudeln geben soll, dann kocht man eben Sauerkraut mit Nudeln

Kürzlich war er zu Besuch. Der Schwaben-Papa! Voll eingespannt haben wir ihn, vor allem als Babysitter und Spielgefährten für seine Enkeltochter. Macht er aber gerne, zumindest sagt er das: „Dafür sind Opas doch da!“ Da ich ja nun bekanntermaßen wirklich gerne koche, sollte man doch meinen, dass ich den Opa dann zumindest kulinarisch verwöhnt habe.... Lesen... Der Beitrag Käsespätzle vom echten Schwaben erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Speziell in Zeiten wie diesen sollte/muss man retten was noch zu retten ist und genau aus diesem Grund sind wir der Einladung der lieben Christine (https://annaantonia1.wordpress.com) gefolgt und der Gruppe beigetreten. Diesen Monat wendet die Rettungsgruppe sich den „Ravioli, Teigtaschen… Weiterlesen →

Sieht das Gericht nicht lecker aus? Die Schwaben haben schon ein paar Klassiker die man in Deutschland eigentlich kennen und unbedingt probieren muss! Es war Winter … es war super […]

Der Wald steht voll mit frischem Bärlauch, das muss man nutzen!Und so herrlich leckere Maultaschen wollten wir schon lange mal wieder machen.Dazu noch ein paar leicht karamellisierte Zwiebeln… ❤ ❤ ❤ Zutaten für 30 Maultaschen (für 6 Personen) Nudelteig: 300… Weiterlesen →

Ein herrliches, süßes, vegetarisches Hauptgericht, das aber durchaus auch als Dessert zum Einsatz kommen kann.Nachdem wir vor geraumer Zeit bereits die bayrische Variante der Apfel-Maultaschen vorgestellt haben, war jetzt die schwäbische Variante an der Reihe. Glücklicherweise haben wir die Reihenfolge… Weiterlesen →

Auch „Schwäbische Pizza“ genannt. Früher, als noch im Dorfbackhaus gebacken wurde, kamen als erstes, gleich nach dem „Auskehren“, die Dinnete in den Ofen. Damit hat mal gleich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen: der Ofen, der anfangs fürs Brot backen zu… Weiterlesen →

Man kann diese Maultaschen natürlich auch einfach in einer Brühe/Suppe servieren.Wir bevorzugen es allerdings, sie leicht zu braten und dann mit in Butter geschmelzten Zwiebeln zu genießen. Zutaten für 25 Maultaschen Nudelteig: Füllung: Geschmelzte Zwiebeln: außerdem: Zubereitung Nudelteig: Alle Zutaten,… Weiterlesen →

Nudelteig gefüllt mit cremigem Frischkäse, würzigem Gorgonzola und Walnüssen: Die Maultaschen mit Käse sind eine herzhafte schwäbische Spezialität mit italienis (...)

Ist euch eigentlich aufgefallen, dass ich schon lange keine Maultaschen mehr gemacht habe? Höchste Zeit, finde ich – und deshalb gibt es heute mal eine neue Variante – gebratene Maultaschen an feinem Wintergemüse, nämlich mit Rahmwirsing und Speck. Die Maultaschen habe ich nicht selbst gemacht, da nehmen wir die gutem schwäbischen von Bürger aus dem… Weiterlesen Fremdgekocht: Gebratene Maultaschen an Rahmwirsing mit Speck

Ein sehr einfaches aber super leckeres Essen. Als ich davon gehört habe, hätte ich nie geglaubt, dass es einmal mit zu meinen Lieblingsgerichten gehören wird. Es kommt aus dem Schwäbischen. Was jeden Fall wichtig ist sind die selbstgemachten Spätzle. Es ist zwar ein bisschen anstrengend den teig zu machen, aber dafür schmecken sie viel besser […] Der Beitrag Linsen mit Spätzle  erschien zuerst auf Männersteak.