So als alter Schottlandfreak darf natürlich auch das eine oder andere schottische/englische Gericht nicht fehlen. Und was ist ausser dem Shortbread und den Fudges noch weltbekannt ? Natürlich Fish and Chips, entweder edel als Tellervariante so wie auf dem Bild oder in der Zeitung eingewickelt als “Food to go” als schneller Snack für zwischendurch. Zutaten: … Weiterlesen →
Cullen Skink? WTF … hat er sich jetzt beim eintippen verhauen? Ein paar Pimm’s zuviel getrunken? Nein, denn die schottische Nationalsuppe heisst wirklich so und hatte es während unserer Schottland Reise sofort auf unseren Speiseplan geschafft (sogar beinahe täglich
Gebackene Schellfischbällchen mit Limettenschmand Zutaten für 4-6 Portionen: Für die Bällchen: 500 g Schellfisch Salz Pfeffer 1 Ei 200 ml Sahne 2 Essl. feingeschnittene Petersilie 1 Essl. feingehackte Pistazien 1 Messerspitze Zimt 12 Essl. Paniermehl 6 Essl. Pflanzenöl Für den Limettenschmand: 200 g Schmand Saft und Abrieb 1 Limette 1 … Weiterlesen →
Ihr Lieben, wer hier öfter vorbeischaut weiß mittlerweile, daß ich schon mehrmals bei themenbezogenen bzw. saisonalen Kochkursen bei Heike Meier war. Heike hat eine Praxis für Ernährungsberatung & veranstaltet regelmäßig & immer beliebter werdende Kochabende. … Weiterlesen Der Beitrag {Kochkurs} Fit im Winter erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.
Karfreitag ist Fastentag – und es gibt auf alle Fälle Fisch! Im Tiefkühlfach hatte ich noch Schellfischfilets, Spinat und Kartoffeln sind sowieso immer im Haus. Das Fischfilet habe ich am Vormittag aus der TK genommen und in einer Schüssel (mit Frischhaltefolie) in den Kühlschrank zum sanften Auftauen gestellt. Wenn der Fisch aufgetaut ist, spült man… Weiterlesen Karfreitagsfisch – Würziges Schellfischfilet mit Salzkartoffeln und Rahmspinat
Rotes Fischcurry mit Butternusskürbis 1 EL Kokosöl (zB Alnatura) 3 EL rote Thai-Currypaste 1 Dose (400 g) gestückte Pelatitomaten 5 dl Wasser 1 EL brauner Zucker 4 kleine Schalotten, geschält und geviertelt 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in 3-4 cm grosse Stücke geschnitten 250 g Schlangen- oder grüne Bohnen, in 5 cm lange Stücke geschnitten 500 […]
