ratatouille

Wusstet Ihr, dass wir nicht nur Zucchini und Auberginen, sondern auch noch Tomaten, haben ???? ???? ????Deshalb hier eine tolle Komposition in Form einer Quiche mit ebendiesen. Zutaten für eine 26er Form Teig: Guss: Belag: Es ist empfehlenswert darauf zu… Weiterlesen →

Inspiriert von meiner Küche findet ihr hier eine Sammlung von typisch provenzalischen Gerichten, eigenen Kreationen und Brot mit provenzalischem Geschmack.... The post 25 herzhafte Rezepte aus der Provence first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Seit ein paar Tagen scheint die Sonne so schön, dass ihr bestimmt wie ich, mehr Zeit im Garten verbringt als... The post Hähnchenbrust mit Ratatouille first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Es ist noch nicht Weihnachten und ich darf noch ein Bûche de Noël Rezept posten. Heute habe ich aber kein... The post Bûche de Noël mit Gemüse first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Da die Zucchini bei ihrer „Flutwelle“ noch Unterstützung von den Auberginen, Paprika und Tomaten erhalten hat, sehen wir uns gezwungen zu drastischeren Mitteln zur Bekämpfung dieser Flut zu greifen!Dazu greifen wir nicht tief in die Trickkiste, sondern ins Regal mit… Weiterlesen →

Kinderleichtes Rezept, um das beste französische Ratatouille zu kochen! Das Gemüse rösten um es dann in eine hausgemachte leckere Tomatensauce zu geben.

Den ersten Kürbis haben wir zwar schon „vor einigen Tagen“ (sprich: „Wochen“) geerntet, aber bisher gab es immer andere „Gartenfrüchte“, die dringender verwendet werden wollten und der Kürbis ist da auch sehr duldsam und reiht sich ohne Probleme in der… Weiterlesen →

Seitdem wir Louis haben, verbringen wir soooo viel mehr Zeit auf unserer Terrasse, dass es sich eigentlich genau nach Sommer...

Es war Samstag um 13:40 Uhr, als wir mit 120 km/h die Landstraße nach Dagebüll entlang brausten. Die Fähre in der Mole wartete gefühlt nur noch auf uns, als wir mit allen Koffern, Taschen, Kinderwagen und unseren beiden Mädels an Board rannten. Das Schiffshorn ertönte laut, und dann waren wir bereits auf See. Eine Woche... Lesen... Der Beitrag Ratatouille – Französischer Gemüseeintopf erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Einst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer bis Herbst, wenn es von heimischen Gemüsehöfen frische und aromatische Melanzani, Zucchini und Tomaten gibt, seinen festen Platz. Schmorgerichte sind nämlich nicht nur etwas für kalte Wintertage. Mit leichten Aromen und frischen Kräutern […]

Dass die Franzosen kochen können weiß jeder. Als ich vor ein paar Jahren zusammen mit meiner französischen Freundin Sèverine Urlaub in Südfrankreich machte, habe ich das beste Ratatouille meines Lebens gegessen. Wir waren zum Essen bei Sèverines Stiefmama, Chantal, eingeladen. Sie wohnte in einem süßen kleinen Häuschen, mit einem großen Garten, in dem alle erdenklichen... Lesen... Der Beitrag Gnocchi mit Ratatouille-Gemüse erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Meist bereiten wir ja ein „Freestyle-Ratatouille“ zu – einfach mit dem, was der Garten gerade hergibt. Da zurzeit der Garten aber all das Gemüse hergibt, das in ein klassisches Ratatouille gehört, haben wir uns diesmal streng an das klassische Rezept… Weiterlesen →

  Urlaub bei Maman? Kennt ihr das? Ich war ein paar Tage bei meiner Familie und habe mich sehr darüber...

Manchmal neige ich regelrecht zum Größenwahn. Zumindest in meinen Träumen. Dann revolutioniere ich mit meinen Koch- und Backkünsten sämtliche Nationen und erobe (...)

  Ich brauche wieder schönes Wetter! Gerade zurück aus Frankreich, habe ich wieder leckere Schätze mitgebracht. Selbstverständlich frische Erbsen für...

Dieser Fish Dish ist im Hause lieberlecker ein Klassiker. Das Rezept stammt aus der Feder von Horst Petermann und wurde vor etwa 25 Jahren in der guten alten marmite, damals noch unter redaktioneller Leitung von Elfie Casty, veröffentlicht. Dies ist eine ganz wunderbare Kombination, die einen gedanklich in die Provence entführt. Ausserdem erinnere ich mich […]

Gesund und leicht! Endlich haben sie Saison: Aubergine, Zucchini, Tomate und Co. Alles was man für ein herrliches Ratatouille braucht. Das bisher beste Ratatouille aß ich – wo sonst – in Südfrankreich. Die Stiefmama meiner französischen Freundin Sèverine hatte zum Essen eingeladen und alles aufgetischt, was die französische Küche zu bieten hatte. Unter anderem ein... Lesen... Der Beitrag Ratatouille-Gratin erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Charakteristisch für das Hohrückenstück, Rib Eye auf Englisch (D Hochrippe, A Rostbraten), ist das Stück Fett, was sich ein bisschen unmotiviert da in die Mitte verirrt hat. Wer das nicht mag, kann darum herum essen, kein Problem. Ich mag die Zubereitung am Stück und seit ich die Art des umgekehrten Niedergarens für mich entdeckt habe, […]

Socca gab es im Hause H. schon eine Weile nicht mehr. Dabei schmeckten sie uns einst wirklich gut. Kürzlich sah ich bei Robert eine Variante…mehr"Nasser Hund, gebraten"

Gestern Abend gab es mal eine schnelle Gemüsepfanne mit Aubergine, Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln, Knoblauch, Tomate, und Kräutern und Weißwein. Zuerst habe ich den Reis aufgesetzt (für zwei Personen 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen – Deckel geschlossen, dann Hitze etwas reduzieren und je nach Reissorte 12-15 Minuten köcheln, den Herd… Weiterlesen Ratatouille-Reispfanne

Für das Gemüse die Zucchini, Paprika und Melanzani in grobe, mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen klein schneiden. In einem Topf ca. 3 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse... Read More »