kalbshaxe

Es soll ja tatsächlich Leute geben, die schmoren bloss im Winter. Das kann ich nicht verstehen (aber die beste Ehefrau von allen wäre darüber nicht unglücklich ???? ). Ich finde, Geschmortes geht immer! Und weil ja erst April ist, der ja sowieso macht, was er will, ist ein Kalbshaxen Rezept auf jeden Fall nicht fehl […]

Ich schwimme im Moment ein bisschen auf der Klassiker Welle. Denn es gibt so vieles, das braucht nicht neu erfunden zu werden. Geschmortes geht immer, sagen einige. Aber ich finde es von Mai bis April besonders gut ???? Lange hatte ich grossen Respekt davor, eine ganze Kalbshaxe im Ofen zu machen, aber hey, Respekt kann […]

Was wir als Ossobuco kennen, sind Beinscheiben von der Kalbshaxe, die in Tomate und Wein geschmort werden. Es gibt keinen Zweifel: Ossobuco ist das Allerbeste w (...)

Um dieses Ossobuco Rezept, also geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art zuzubereiten, benötigen Sie in erster Linie einige dicke Scheiben von der Kalbshaxe. Als (...)

Schon oft bewundert, noch nie gemacht: Eine ganze Kalbshaxe im Ofen! Wenn ich der besten Ehefrau von allen sage, es gäbe Kalbshaxe, meint sie: „Muss das sein?“

Auch wenn das Wetter hier inzwischen eher auf Frühling als auf Winter steht, was ich wirklich sehr begrüße, davon einmal ab, geht es hier eher…mehrKein schneller Teller!

Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in de [...] Der Beitrag Osso Buco nach Marcela Hazan erschien zuerst auf HighFoodality.