chutney

Eine Susi, ein Warmduscher, ein Weichei … ihr könnt mich nennen wie ihr wollt, für Kälte bin ich nicht gemacht. Deshalb bleibt der Grill um diese Jahreszeit auch zugedeckt. Und damit will ich euch zeigen, dass auch ich nicht immer alles selber machen muss. Ich habe die Entenbrust fixfertig geräuchert und fein geschnitten gekauft! À […]

Oh, da wäre uns ja beinahe etwas „durch die Lappen gegangen“…Vor geraumer Zeit schon, hatten wir überlegt, was wir zu unserem Hirschrücken-Steak dazu machen. Da wir vom Rücken keine Knochen und vom Fleisch sehr wenig Parüren hatten, haben wir uns… Weiterlesen →

Papaya (Pawpaw genannt) wächst fast überall im Norden Namibias, es ist eine genügsame Pflanze. Papaya Chutney passt echt zu allem, egal ob Fleisch oder Gemüse, (...)

Dieses Rezept für Dattel Chutney stammt aus Pakistan, ich habe es von einer Bekannten erhalten. Da ich aber nicht in Pakistan wohne, habe ich die Datteln genomm (...)

Apfel-Chutney selbstgemacht ist eine tolle Sauce bzw. Beilage zu Indischen Gerichten, passt aber auch hervorragend in Kombination mit Käse, z.B. einem Stück Brie oder Camembert. Im Sommer diesen Jahres (offiziell ist zwar immer noch Sommer, aber wenn ich aus dem Fenster gucke, dann ist heute eindeutig Herbst!) besuchten wir Freunde in einem Vorort von München.... Lesen... Der Beitrag Apfel-Chutney selbstgemacht erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Ich liebe es, Saucen, Dips oder Chutneys zu Fleisch oder Käse zu servieren. Es gibt so viele Möglichkeiten, ein einfaches Essen besonders zu machen. Ich habe sc (...)

Auch dieses Jahr haben Herr Wallygusto und ich uns mit Kürbis ausgetobt. Es vergeht keine Woche, in der wir uns nicht etwas Köstliches mit den aromatischen Früc (...)

Es ist die Zeit der dramatischen Sonnenaufgänge und meiner Lieblingswolken. Es ist die Zeit, in der in den frühen Morgenstunden strahlend Orion mit gespanntem Bogen am Fenster vorbeizieht, wenn ich vom Bett aus ins Universum blicke. Wenn sich die Gottesanbeterinnen tagsüber ausgewachsen in der Sonne räkeln, der letzten üppigen Blumensträuße aus dem Garten, der Feigen und um sich vom Strauch die

Das Blöde an Eingemachtem ist, dass es bei uns nicht lange hält. Und dass, obwohl es haltbar gemacht wurde. Ein Phänomen, welches ich mir nur dadurch erklären k (...)

Dieses Jahr hat mich die Lust auf Zwetschgen zu richtig gepackt! Nachdem es letzte Woche schon Zwetschgendatschi im Kleinformat gab, geht es diese Woche ans Ein (...)

Blöd, wenn man feststellt, dass kein Gläschen des heiß geliebten Kürbis-Chutney mehr in der Speisekammer vorrätig ist. Und das, wo die Grillsaison endlich richt (...)

Na, habt Ihr noch Lust auf Kürbis? Bestimmt, oder? Zumal ich heute kein Rezept für ein “richtiges” Kürbisgericht für Euch habe, sondern eine nette G (...)

Nektarinen-Chutney ganz einfach selber machen. Ein leckeres, frisches Chutney, serviert zu Gegrilltem, zu Gemüse und Salaten. Schmeckt warm und kalt.

Das Rezept für Erdnuss-Chutney stammt aus dem Kochbuch "Indiens Dosa-Küche". Dosas sind Crêpes aus Südindien, die sich ganz wunderbar in die Sauce hineintunken lassen. Geschmacklich ist sie ein Hammer und von herrlicher Konsistenz, da nicht komplett püriert. Das Geheimnis der Zubereitung … "Rezept von Nash Patel & Leda Scheintaub: Erdnuss-Chutney"

Kürbis-Chutney macht man sich am besten selber, dann weiß man wenigstens, was drin steckt. Bei der Zubereitung des folgenden Kürbischutneys merkt man schnell, dass die Zubereitung gar nicht schwierig ist, uns aber in einen Bereich führt, den viele Menschen heute nur noch vom Hörensagen oder von ihren Omas kennen. Klar: es geht ums Einkochen. The post Einfaches Kürbis-Chutney mit Orange und roter Zwiebel appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Der Name klingt vielleicht etwas verwirrend, denn das Chutney wird nicht von „normalen“ Tomaten, die noch nicht reif und deshalb grün sind, gemacht, sondern von einer Sorte „Green Zebra“, die, wie der Name vermuten lässt, nicht richtig rot wird, sondern… Weiterlesen →

Hier passiert ja online wenig, weil unser analoges Leben gerade Purzelbäume schlägt. Ich freue mich, wenn Ihr trotzdem noch mitlest und stelle Euch ganz schnellContinue ReadingRezept: Auberginen-Polenta-Türmchen

Mit Zwetschgen-Zwiebel-Chutney ist alles besser! Mit so einem würzigen Gläschen Zwetschgen-Zwiebel-Chutney bist du immer willkommen. Sogar die, die normalerweise Marmelade verschmähen, werden zu schwärmenden… Der Beitrag Zwetschgen-Zwiebel-Chutney – die pikante Marmelade erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Uns hat dieses Rezept besonders begeistert. Als Nachspeise kannte ich ja die Kombination Erdbeeren mit Balsamico, als Konfitüre war sie mir neu. Aufgepeppt wird das Ganze noch mit Vanille und rosa Pfeffer. Nicht vor der Balsamicomenge erschrecken, die braucht’s. Julia … "Rezept von Patricia Stamm & Verena Stummer: Edle Erdbeerekonfitüre mit Pfeffer & Balsamico"

Was für eine Kombi: Dattel, Rotwein und viel Tomate. Das Ergebnis: ein leicht süßliches Chutney, das perfekt mit Käse harmoniert. ORIGINALREZEPT von Patricia Stamm & Verena Stummer: Tomate-Dattel cremiges Chutney Für ca. 15 Schraubgläser (zu je 300 ml) Haltbarkeit: mind. … "Rezept von Patricia Stamm & Verena Stummer: Tomate-Dattel cremiges Chutney"

Der kluge Mann (und erst recht die kluge Frau

Ein gebackenes Schweinefilet mit Apfel-Chutney zum Wochenende. Kein großer Aufwand, angereichert mit Sir Isaac’s Folly Chutney – eine Wucht aus Äpfeln, Ingwer, Knoblauch und Cranberrys. Mein Liebling aus dem The Kinfolk Table-Kochbuch. Ulrike ORIGINALREZEPT von Suzanne Fuoco: Gebackenes Schweinefilet mit … "Rezept von Suzanne Fuoco: Gebackenes Schweinefilet mit Apfel-Chutney"

Süße aromatische Weintauben, mit dezenter Säure eingelegt, dazu die Würze von Koriandersaat, Wacholder, Sternanis, Senfkörnern ... da tanzen die Geschmacksknospen! Ein edles Schmankerl, auch zur Käseplatte am Abend, auch als „Geschenk aus der Küche“ geeignet. Katja ORIGINALREZEPT von Simone Hawlisch: … "Rezept von Simone Hawlisch: Käseplatte mit würzig eingelegten Weintrauben"

Diese Woche habe ich eine kleine Zwetschgen Trilogie für euch, denn wir stecken mitten in der Saison. Mein Favorit unter den Sorten ist eindeutig die Fellenberg. Sie wird normalerweise Mitte September reif, dieses Jahr war sie allerdings schon Ende August auf den Märkten zu finden. Ich liebe rohe Zwetschgen … aber fast ebenso munden sie […]

Zwetschgen, Zwetschgen, Zwetschgen…wohin man schaut nur Zwetschgen

Ich bin Euch noch die restlichen Rezepte meiner diesjährigen Sommer ins Glas-Aktion schuldig. Weiter geht es mit dem Stachelbeer-Chutney, das mir beim Blättern sofort insContinue ReadingRezept: Stachelbeer-Chutney