mushrooms

Zutaten:Für die Schnitzel:4 unpanierte SchnitzelSemmelmehl2 EierMehlSalzFrisch gemahlenen schwarzen PfefferPaprika edelsüßKnoblauchpulverFür die Soße:40g Butter (...)

Die heutige Mittwochspasta kommt etwas herbstlich daher. Da im Tiefkühlschrank noch gefrorene Pilze waren, und mich die braunen Bio-Champignons im Supermarkt so angelacht hatten, habe ich kurzerhand frische Pilze mit der TK-Ware kombiniert. Dazu noch Walnüsse, Schalotten, ein Schuss Wein und knusprig gebratene Salbeiblätter aus dem Garten. Mit Parmesan oder Pecorino bestreuen – und basta!… Weiterlesen Pasta mit Pilzen, Salbei und Walnüssen

Zutaten:1 Packung Riesenchampignons500g ungewürztes Gehacktes10g Salz3g frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 TL Paprika1/4 TL Knoblauch1 MSP Piment1/5 TL Maci (...)

Hallo Ihr Lieben, ich liebe Pasta, Pizza und Brote – und auch wenn ich es versuche abends auf Kohlenhydrate zu verzichten, gibt es doch Tage an denen es genau diese Sachen auch abends zum knuspern gibt. Was gibt es denn auch Schöneres als einen fluffigen Hefeteig vorzubereiten, diesen im Ofen noch einmal wachsen zu sehen... Weiterlesen Der Beitrag Pinwheels mit Pilz Pesto und schwarzem Pfeffer erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Heute habe ich Brisket Burger gemacht. Sie sollten eigentlich mit Trüffelöl und Ruccola sein. Da ich aber beides nicht da habe, habe ich improvisiert. Das Brötc (...)

Auf der Suche im Internet nach verschiedenen kulinarischen Köstlichkeiten bin ich darauf gestoßen, dass man sich Zuhause auch Pilze züchten kann. Daraufhin habe (...)

Letztens hab ich euch ja schon allen den Mund wässrig gemacht mit meinem Gerede über den gesunden, leckeren Seesaibling! Wie schon erwähnt bekam ich ja zwei fri (...)

Die Kartoffelsuppe. Sehr vielseitig machbar, mal mit Speck, mit viel Zwiebeln oder mit Würstchen. Ich habe aus der Kartoffelsuppe eine Cremige Variante mit Pfifferling-Einlage gemacht. Mann und Kind hat es wunderbar geschmeckt – daher möchte ich Euch das Rezept nicht … Weiterlesen →

Zutaten:5 Brötchen125 ml Milch2 Zwiebeln2 EL frische Petersilie1 Ei1 Prise Muskat 300g Champignons1 EL Mehl1 Schuss Weißwein1 Becher Schlagsahne1 TL Gemüsebrühe (...)

Zutaten:200g Reginette20g Butter 1/2 Packung TK Pfifferlinge1/2 Zwiebel1 Knoblauchzehe 50g geräucherter Speck1/2 Becher Creme Fraîche200 ml Milch50g Butter1 EL (...)

Leider habe ich zu diesem Gericht noch kein Foto, wie es angerichtet ist. Die Herstellung ist recht einfach. Ich habe dazu ein Brathähnchen genommen und die Flü (...)

Ein kleines, feines Abendessen für mich alleine. Dünne Pfannkuchen (Eierkuchen), das heißt Crêpes, gefüllt mit Champignons in feiner Riesling-Rahmsauce. Ein paar Speckwürfelchen sind auch noch drin, die kann man aber weglassen, wenn man’s vegetarisch haben möchte. Mit Petersilie und essbaren Blüten bestreut, wird so ein einfaches Rezept auf dem Teller zum absoluten Hingucker. A small,… Weiterlesen Champignon Crêpes mit Riesling-Rahmsauce

Jetzt gibt es noch die Fortsetzung unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs, falls ihr noch nach einer Idee für einen Neujahrsbraten sucht.Am ersten Weihnachtsfeier (...)

Heute gibt es für die Superbowl-Pause den absoluten Klassiker der Heimatstadt der „Philadelphia Eagles“ – Philadelphia in Pennsylvania. Damit sie sich beim Essen nicht vollkleckern, haben die Einheimischen dafür eine spezielle Körperhaltung entwickelt: Sie beugen sich vor, statt das Gericht zum Mund zu führen. Wir haben das nicht ganz stilecht gemacht, sondern das Philly Cheese… Weiterlesen Zum Superbowl: Philly Cheese Steak

Hui, das letzte Freaky Flavors ist aber lange her!! Irgendwie sind mir einfach keine außergewöhnlichen Geschmackskombis mehr unter gekommen (witzig eigentlich, (...)

Einen Tag zu spät, aber dafür umso freakiger

Es ist wieder Maria Lichtmess – in Frankreich La Chandeleur. Die Tage werden ab jetzt wieder spürbar länger und in Frankreich gibt es zu diesem Tag Pfannkuchen. Wie jedes Jahr, habe ich mir auch wieder ein Pfannkuchenrezept rausgesucht. Heute gibt es mal eines mit bunter Polenta (Maisgries). Die Füllung könnt ihr ganz nach Gusto gestalten,… Weiterlesen La Chandeleur – Polenta Pfannkuchen mit Gemüse und Pute

Für mich der beste Salt der Welt … Selbst nur der grüne, knackige Romana Salat mit dem Dressing und Parmesanspänen schmeckt schon super lecker … Man (...)