meringue

  Hahaha… et voilà meine Version der Schokoküssen ! Die kleine Bisous ! Ich habe diese kleinen Leckereien in Deutschland...

Amarena Kirschen kennt ihr doch alle, oder? Das sind diese supersüßen, eingelegten Kirschen, die herrlich nach Marzipan bzw. Bittermandel schmecken. Ich glaube, (...)

Hallo Ihr Lieben, wie war das mit dem Schokohunger? Den hat doch jeder mal, nicht wahr? Ich hätte da heute eine sehr gute Idee um Chocoholics glücklich zu machen. Zumindest konnte ich meinen Chocoholic hier zu Hause sehr glücklich machen, als ich ihm diese Tarte vor die Nase stellte und das erste Stückchen auf seinem... Weiterlesen Der Beitrag Schokoladen-Tarte mit Kirschkern und Marshmallow-Tupfen erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Ich bin am Überlegen, was ich denn zu diesem Rezept schreiben könnte. Was sind die Eigenschaften dieses Ganges? Süss, sauer und knusprig! Das ist es eigentlich schon, was ich liebe. Verschiedene Geschmacksrichtungen kombiniert mit unterschiedlichsten Texturen. Das passt auch hier unheimlich gut zusammen, spielt, unterscheidet sich und harmoniert am Schluss zu einem wunderbar geglückten Ganzen. […]

Frohe Ostern meine Lieben ???? Ich hoffe, Ihr habt eine tolle Zeit mit der Familie?! In der schönen Pfalz scheint die Sonne und wir genießen die Feiertage im Freien! Zuerst […]

Hallo Ihr Lieben, ein wenig mehr als eine Woche sind wir nun hier in der neuen Wohnung. Nach all dem Schleppen, Auspacken und Sortieren sind wir froh über ein wenig Ruhe an diesem ersten offiziellen Wochenende. Heute am Vormittag haben wir uns dann allerdings doch die Fahrräder geschnappt und die Gegend ein wenig erkundet. Im... Weiterlesen Der Beitrag Meringue Pie mit Johannisbeer Blaubeer Limetten Curd erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Diese Meringue wir am häufigsten gemacht und bei vielen Rezepten verwendet. Die genaue Mengen angaben stehen immer im jeweiligen Rezept, hier geht darum, wie ma (...)

Im Winter backt man Plätzchen, im Frühsommer kocht man Hollandaise Soße … Gott sei dank kann man immer aus dem übriggebliebenen Eiweiß schöne Baiser Köstlichkeiten backen. Da ich schon seit Wochen immer wieder Eiweiß im Kühlschrank habe, musste endlich auch eine Baiser Torte backen ???? Meine Lieben, was ein Traum. Knusprige […] Der Beitrag Baiser Torte mit Pistazien-Creme und Himbeeren erschien zuerst auf Tasty Matter.

Tarte à la rhubarbe meringuée … habt ihr euch das auf der Zunge zergehen lassen? Nur schon dieser Name ist doch ein Gedicht. Und dann erst der fertig gebackene Kuchen … der dazu noch einfach herzustellen ist. Dieser Geschmack, der leicht säuerliche Rhabarber umschmeichelt vom knusprig-süssen Mürbeteig und der süss-schaumigen Meringue Masse. Echt ein Traum […]

Hallo Ihr Lieben, habt Ihr es schon entdeckt? Vor nicht allzu langer Zeit waren das Knusperstübchen und ich zu Besuch bei der lieben Nadine und ihrem Blog Sweet Pie. Sie hatte gefragt, ob ich nicht mein Knusperstübchen und einen Beitrag zum Thema Frühling vorstellen möchte. Klar, wollte ich. Mit im Gepäck hatte ich Meringue Nester... Weiterlesen Der Beitrag Meringue Nester mit Zitronencreme und Himbeersauce erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Wird für die Herstellung von Cremes (z. B. Schweizer Buttercreme) und Verzierung von Torten und Cupcakes am häufigsten verwendetWenn ich Meringue roh verwenden (...)

Hallo Ihr Lieben, es gibt ja so Früchte, die würde ich womöglich so pur nie essen. Aber im Kuchen da sind sie der Renner. Geht es Euch ab und an auch so? Das ist bei Johannisbeeren zum Beispiel der Fall. Ich weiß noch genau, wie ich als Kind vor dem Johannisbeerstrauch meiner Omi stand und... Weiterlesen Der Beitrag Johannisbeer-Baiser-Kuchen: Sommerlich lecker erschien zuerst auf Knusperstübchen.

  Haaaa ich habe ein schönes Wochenende gehabt. Am Samstag gab es einen Tartelettes Kurs und ich habe wieder mal...

 Ihr Lieben, Kürbis & ich standen ja viele, viele Jahre auf Kriegsfuß miteinander, bis zum letzten Herbst. Erinnert Ihr Euch vielleicht noch? Ich bin damals nach laaaangem Überlegen über meinen Schatten gesprungen & hab‘ ihm noch … Weiterlesen Der Beitrag Herbstliches Kürbiskern-Rucola-Pesto & alles übers „Kürbissen“ erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Einige von euch äußern ab und zu den Wunsch nach einer Torte, die nicht ganz so aufwändig ist und trotzdem ein schicker Hingucker. Ich glaube, da hab‘ ich was für euch

Eiweiss war noch da, von der Sauce Hollandaise von neulich. Im Garten fallen die Äpfel vom Baum – und ich habe mal in dem alten Koch- und Haushaltungsbuch, das ich auf dem Flohmarkt erstanden habe, geblättert. Prima, mit diesem Rezept kann ich ein paar Äpfel verwerten, und das Eiweiss auch….Und überhaupt, die blanchierten Mandeln mit… Weiterlesen Rezept: 1056. Apfelmeringen. (Äpfel mit Baiserhaube)

Bohooooo, die Geister sind los. Es geht weiter mit den Halloween Ideen & ich kann wieder ein Häkchen auf meiner To-Do-Liste machen: zum ersten Mal Baisers (oder auch Meringues genannt) selbermachen: check Nach meinem kleinen … Weiterlesen Der Beitrag Süßes oder Saures: Halloween-Baiser-Geister erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Hallo ihr Lieben! Irgendwie bin ich in letzter Zeit ein wenig unzufrieden mit der Qualität der Fotos auf dem Blog. In den letzten Wochen war immer so viel los, dass mir nur wenig Zeit blieb, meine Bäckereien zufriedenstellend abzulichten. So ging es mir auch mit dem Ribiselkuchen, einem meiner Lieblings-Sommerkuchen. Da ich aber nicht weiß, […]

Der Aufwand für das ausgewählte Dessert zum Finale der Fußballeuropameisterschaft ist nicht unerheblich, allerdings loht sich der Aufwand zu 100 Prozent. Bevor wir uns seiner Herstellung widmen, muss aber noch ein bisschen Licht in das sprachliche Chaos zu Baiser und Meringue gebracht werden. Dieses Posting Ein französischer Abschiedskuss – EM 2016 erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Es beginnt bald wieder die Zeit, wo überall in der Basler Innenstadt Marronistände aufgestellt sind. Zeit für einen Marroni-Gugelhopf. Das Rezept habe ich in einer alten „Saisonküche“ der Migros gefunden. Der Kastaniengeschmack ist bei diesem Kuchen, der in seiner Konsistenz eher einem etwas festeren Pudding gleicht, sehr dezent und macht sich hervorragend mit ein wenig… Weiterlesen Marronigugelhopf – Kastaniengugelhupf

Eine zuckersüße Angelegenheit – Meringue Roulade mit Erdbeeren Hallo Ihr Lieben, immer wieder erhalte ich Mails oder auch Privatnachrichten und Kommentare zu Meringue und warum dies oder jenes nicht ganz so geklappt hat. Die Meringue war zäh, das Eiweiß ließ sich nicht so fest aufschlagen oder die Masse fiel wieder in sich zusammen. All das... Weiterlesen Der Beitrag Meringue – Tipps und Tricks sowie Rezepte erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Diese Variante beschreibe ich hier der Vollständigkeit halber, da sie in der Herstellung am schwierigsten ist und keine weitere Vorteile (für mich) hat, deswege (...)

Ein Skandal! Nach fast zwei Jahren Maren Lubbe habe ich noch NIE meine Lieblingstarte gepostet! Das ist doch allerhand, oder?! – Aber jetzt! Jetzt ist es (...)

Alle Nutella Fans aufgepasst!!! Wie klingt das? Knuspriges Haselnuss Baiser mit einer Zartbitterschokolade-Decke UND einer Straciatella Creme – Für mich Geschmacksexplosion vom Feinsten!!! Ich liebe alles was Dacquoise im Namen hat ???? Man braucht zwar etwas Zeit und Geduld um die Torte zu zaubern aber eins kann ich garantieren – […] Der Beitrag Haselnuss – Stracciatella Dacquoise erschien zuerst auf Tasty Matter.

Ich habe es bereits mehrfach erwähnt – mein absolutes Lieblingstörtchen ist das Tartelette au citron. Es vergeht KEIN Urlaub in Frankreich in dem ich nicht mindestens eines davon vernasche. Egal wo und in welcher Konditoreiauslage ich es erblicke, wenn ein Zitronentartelette dort zu finden ist, dann landet es auf meinem Teller!

Hier ist noch – wie versprochen – das Dessert von unserem Sommerabend auf der Terrasse. Eine Mascarpone-Quark-Creme mit Himbeeren. – Ein perfe (...)

Hier habe ich ein Paar gut gemeinte Ratschläge und Regeln aufgeschrieben, die man beim Aufschlagen von Eiweiß immer berücksichtigen sollMeringue ist nichts ande (...)

Hallo Ihr Lieben, von meiner kleinen Baiser-Vorliebe habe ich Euch ja bereits das eine oder andere Mal erzählt. Spätestens im Frühjahr kommt die knusprig-süße Eiweißmasse vermehrt auf den Tisch. Denn mit einem sauren Kompott oder einfach frischen Früchten, Beeren oder Maracuja ist Baiser einfach das beste Dessert, das ich mir vorstellen kann. Dafür lasse ich die... Weiterlesen Der Beitrag Baiser-Nester mit Joghurt und eisgekühlten Beeren erschien zuerst auf Knusperstübchen.

So sollte der Sommer schmecken – ein Kuchen mit knusprigem Boden, ein leicht süßer Mandel Baiser und säuerliche Rote Johannisbeeren – die leckerste Mischung für den Sommernachmittag ???? Noch warm serviert mit Kugel Vanilleeis oder einfach mit viel Puderzucker bestreut ! Yummy Zutaten für den Boden: 200 g Weizenmehl 100 […] Der Beitrag Red Currant Almond Meringue Tart erschien zuerst auf Tasty Matter.

Hallo Ihr Lieben, na, wer hat schon die ersten Plätzchen gebacken, den Weihnachtsmann aufgestellt oder den ersten Zimtduft in der Wohnung verteilt? Ich gebe es ja zu, auch hier sind schon ein paar vorweihnachtliche Boten eingezogen. Spätestens wenn Halloween vorbei ist, zieht bei mir die Vorfreude auf Weihnachten ein. Dann werden die Backbücher gewälzt und... Weiterlesen Der Beitrag Bratapfel mit Quark, Mandeln und Meringue-Haube erschien zuerst auf Knusperstübchen.