majoran

Zutaten für ca. 20 kl. Frikadellen :400 g Mett400 g Kalbshack80 g gekochter oder roher Schinken (fein gemixt)1 Zwiebel oder 2 Schalotten50 ml Milch50 ml Sahne 2 (...)

Heute hatte ich Lust auf etwas “fleischiges” und dachte ich könnte mich mal an Sojagulasch heranwagen. Bin zufrieden mit mir, ist gut gelungen. :)     Zutaten für 1 Portion: - 2 mittelgroße Kartoffeln - ca. 20 g Sojaschnetzel - 1 kleine rote Paprika - 2 Cocktailtomaten - 1/4 rote Zwiebel - 2 Gewürzgurken - […]

Wirsing wird in der Regel von Oktober bis April geerntet und ist mit seinen kraus gewellten Blätter im Detail eine richtige Schönheit (siehe Bild 2). In manchen (...)

Leckerer Thüringer Burger aus dem Brät von Thüringer Rostbratwürsten, mit Senf-Mayonnaise und Spitzkohl. Dazu Brioche Burger Buns. Der Beitrag Thüringer Burger erschien zuerst auf HighFoodality.

Oft kommt es bei uns vor, daß wir gern eine braune Sauce hätten, aber keine große Lust oder Möglichkeit zu einem Saucenansatz haben. Dann bietet sich meine dunkle Zwiebelsauce an oder auch das Rezept, was ich heute vorstelle: eine dunkle Champignon-Senf-Sauce. Zwei Sorten Senf, nämlich cremiger mittelscharfer und körniger, geben ihr ein tolles Aroma. Wir lieben sie besonders zu Kartoffelpüree

Zwiebelsuppe nach fränkischer Art: mit Majoran, langsam geschmorten Zwiebeln im Ganzen und einem Sud aus Zwiebeln, Weißwein und Rinderfond. Der Beitrag Zwiebelsuppe nach fränkischer Art erschien zuerst auf HighFoodality.

Nach längerem rumprobieren habe ich jetzt endlich ein Mett-Rezept kreiert, welches mir schmeckt (also ohne penetranten Reiswaffelgeschmack). :)     Zutaten: (ergibt eine kleine Schale voll) - 2 Maiswaffeln (ohne Salz) - 1/4 rote Zwiebel - 1 TL Senf - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Majoran - Pfeffer, Salz - etwas Wasser   Zubereitung: […]

Zutaten für zwei Personen 1 Packung Gnocchi 3 Zweige frischen Majoran 8 Stangen Spargel, grün 8 Stangen Spargel, weiß etwas Zucker Salz, Pfeffer 12 Kirschtomaten Ziegenfrischkäse Den weissen Spargel schälen, unterdessen Wasser zum kochen bringen. Wasser mit Salz und Zucker würzen, etwas Zitronensaft und ein Stück Butter zugeben. Den weissen Spargel ins Wasser geben, kurz […] Dieses Posting Spargel-Gnocchis Friaul erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ein weiteres Rezept aus der Reihe selbst gemacht: Leckerer Leberkäse, aus gutem Fleisch selbst hergestellt und gebacken. Der Beitrag Leberkäse, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Leberwurst mochte ich immer gerne. Ich kann heute allerdings nicht verstehen, wie ich ohne zu zögern Wurst aus Kuhbabys essen konnte….. den Geschmack mag ich trotzdem immer noch, weswegen das hier eine gute Alternative ist. :)     Zutaten für ca. 80 g: - 60 g Kidneybohnen - 20 g Räuchertofu - 1/4 Zwiebel - […]

Putenroulade mit glasierten Karotten und Kroketten Zutaten für 6 Portionen: 1500 g Putenroulade (vom Metzger zuschneiden lassen) Salz Pfeffer 1 Zwiebel ½ Stange Lauch 2 Karotten ½ rote Paprikaschote 1 kleines Stück Knollensellerie 100 g tiefgekühlte Erbsen 1 Bund Petersilie 1 Ei 2 Essl. Paniermehl 120 ml Weisswein 1 Teel. Majoran 5 Essl. Raps-Kernöl 750 … Weiterlesen →

Leckeres fränkisches Schäuferla mit selbst gemachten Kartoffelknödeln und Rotkraut, dazu eine schmackhafte Sauce mit dunklem Bier. Der Beitrag Fränkisches Schäuferla mit Kartoffelknödel und Rotkraut erschien zuerst auf HighFoodality.

Gestern war wieder mal Eintopftag, und dieses Mal gab es einen „Pichelsteiner“ aus dem Römertopf. Saftig, wärmend, sättigend mit viel Gemüse. Garzeit: ca. 2 Stunden. Das Tolle an Eintöpfen ist ja, dass man alle Zutaten vorbereitet, diese in den Topf füllt und dann etwas anderes machen kann, während der Eintopf im Ofen so richtig gut… Weiterlesen Samstagseintopf – Pichelsteiner aus dem RÖMERTOPF®

In meiner Kindheit - da wären wir wieder beim Thema - gab es in der nächstgrößeren Stadt einen schlesischen Fleischer mit angeschlossenem Imbiss, in dem meine Mutter und ich ab und an etwas aßen. Während andere Kinder sich während eines Einkaufsbummels über Eis oder Süßigkeiten freuten, schlug ich jedes Mal einen Purzelbaum, wenn wir zu diesem Imbiss gingen und ich eine Portion Sauerkraut bekam,

Mein Beitrag für den ersten Bloggeburtstag von Manus Küchengeflüster Zutaten200 g Weissbrot ohne Rinde Milch1-2 Zwiebel1/2 kl. Zucchini1 D. Champignonköpfe1 Kn (...)

Ein wahrer Allrounder in der Küche, es kann für die verschiedensten Gerichte verwendet werden Bergkräutersalz eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, G (...)