Am Wochenende gab es bei mir unter anderem eine Champignoncremesuppe, die ich euch nicht vorenthalten möchte…. :) Zutaten für 2 Portionen: – 400 g weiße Champignons – 2 Hand voll Rucola – 1/2 rote Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – ca. 500 ml Gemüsebrühe – Saft 1/2 Limette – 2 TL Senf – 2 EL Hefeflocken – […]
Gefüllte Champignons wollte ich schon lange mal ausprobieren, aber da die richtige Größe zu finden war nicht ganz einfach. Nun hat es aber doch endlich geklappt, und ich habe ein bisschen herumgesponnen… Zutaten: – 6 große Champignons – 2 Hand voll Feldsalat für die Füllung: – 1/2 rote Chilischote – 4 TL Granatapfelkerne – […]
Ich habe ein neues Küchengerät, und zwar einen Spiralschneider für Rohkost. Da ich den natürlich auch ausprobieren musste, gab es gestern einen Spaghettisalat – natürlich aus Gemüse. ;) Zutaten für 2 Portionen: für den Salat: – 2 große Hand voll Eisbergsalat – 1 Salatgurke – 1 Hand voll Cocktailtomaten – 3 mittelgroße Champignons – 3 EL […]
Das kommt dabei heraus wenn man sich nicht entscheiden kann, ob man warm oder kalt essen möchte…. Zutaten für 1 Portion: - 50 g Feldsalat - 50 g Zuckerschoten - 2 Hand voll Cocktailtomaten - 2 kleine Champignons - 1 Scheibe Vollkorntoast - Olivenöl - Pfeffer, Salz - Paprikapulver - ein […]
Hiermit eröffne ich eine neue Kategorie, nämlich die der Brotbeläge/Aufstriche. :) Zutaten für eine Scheibe Brot: - 1 Scheibe Vollkorntoast - Curry-Mango-Papaya Aufstrich - 1 Blatt Salat - 1/4 Apfel - etwas frische Petersilie Zubereitung: 1. Vollkorntoast toasten und mit dem Aufstrich bestreichen. 2. Salatblatt waschen und drauflegen, Apfel in Scheiben schneiden […]
Schnelles Essen zwischen der Adventskalender-Backerei. Für zwei Personen. Für den Burger 400 g gehacktes Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Worcester Sauce würzen. Das Fleisch zu zwei großen, flachen Frikadellen formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Frikadellen darin von beiden gut anbraten. Pro Person zwei Vollkornbrotscheiben toasten, Hamburger Sauce (Homann) auf eine Toastscheibe geben,… Weiterlesen Backpause: Burger-Sandwich mit Feldsalat und Ei
Der Backofen ist ja sowieso an, und vor lauter Süßem ist Euch nach etwas deftigem zumute? Kein Problem: Vollkorn Toastscheiben nach Belieben mit ein wenig Butter bestreichen, mit Salami und Käsescheiben belegen, als kleines Vitaminbömbchen Paprika-Rosetten darauflegen, kurz in den Ofen stellen und ein kleines Backpäuschen einlegen. Mmmmh!
