kürbiskern

Vom ersten Versuch dieser Frühstücksbrötchen mit Übernachtgare waren wir so angetan, dass wir ihn gleich nochmal machen mussten!Im Gegensatz zum ersten Mal, haben wir dieses Mal kein reines Weizenmehl Typ 550 verwendet, sondern einen Teil davon durch „812-er Weizenmehl“ ersetzt.Dies… Weiterlesen →

Nachdem wir durch die Morgenbrötchen (Übernachtgare) wieder mal auf den Geschmack der frisch aus dem Ofen genossenen Brötchen gekommen sind, musste gleich Nachschub her!Und da wir im Netz gerade ein tolles, neues Rezept für Frühstücksbrötchen gesehen hatten, war auch klar,… Weiterlesen →

Wir haben dieses Kürbiskern-Pesto erstmals für ein Rote Beete Carpaccio gemacht und dabei nicht nur festgestellt, dass es ein ganz tolles Aroma entwickelt, sondern auch, dass man es für einige (sprich: viele ???? ) andere Gerichte verwenden kann. Aus diesem… Weiterlesen →

Ein herrliches Herbstgericht und genau das Richtige vor den kulinarisch opulenten Weihnachtsfeiertagen! Zutaten für 2 Hauptgerichte oder 4 Beilagen Kürbisgnocchi: Kürbiskern-Pesto: Zubereitung Kürbiskern-Pesto: Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie beginnen intensiv zu duften. Dier Kerne aus… Weiterlesen →

Es gibt nicht viele Schnitzelvarianten die Panierungen (umgangssprachlich auch – fälschlicherweise – Panade genannt) mit Kürbiskernen „vertragen“. Kürbiskerne sind eben im Geschmack sehr „intensiv“. Aber in Verbindung mit Wildschweinschnitzeln passt dieser charakteristische Geschmack hervorragend. Dazu noch gemischt mit (ungesüßten!!) Cornflakes,… Weiterlesen →

Ihr denkt vielleicht, Nüsslisalat sei jetzt nicht gerade das, was ihr hier sehen möchtet. Aber dieser Nüsslisalat verdient es, glaubt mir. Folgendes ist dabei aber wichtig: 1. geht ihr jetzt endlich mal am üblichen Grossverteiler vorbei auf den nächsten Markt und kauft 2. nur dann Nüsslisalt, wenn es solchen gibt der als Freiland bezeichnet wird. […]

Nachdem das mit dem Kürbis im Käsekuchen nicht so das Highlight war, haben wir hier eine Verwendung für Kürbis die ein absolutes Highlight darstellt!Einen kleinen Nachteil hat dieses Gericht: egal wie viel man macht, es ist immer zu wenig! ????… Weiterlesen →

vegane Kürbiskernkipferl Rezept aus veganem Mürbeteig mit gemahlenen Kürbiskernen. Dazu etwas Kürbiskernöl für die dezente grüne Färbung. Weihnachtsleckerei.

Wenn im Garten „nichts mehr geht“, dann gibt es ja immer noch Feldsalat ????Zaubern wir also daraus einen leckeren Salat. Zutaten für 2 Personen: 140 g Feldsalat 60 g Berglinsen 60 g Karotten/Möhren 1/2 Zwiebel, ~ 25 g 1/2 EL… Weiterlesen →

Rette was zu retten ist! Also versuchen wir so viel von dem guten Bärlauch, in welcher Form auch immer, für die bärlauchlose Zeit zu „retten“. Pesto ist sicher eine der bekanntesten Arten. Wir verwenden aber dieses Mal keine Pinienkerne sondern… Weiterlesen →

Dieser Salat gehört zwar nicht zu unserem Weihnachtsmenü, aber er hätte durchaus ein würdiger Teilnehmer sein können! Zutaten für 2 Personen Salat: 200 g Feldsalat 40 g Kürbiskerne 1 kleine Mango Vinaigrette: 2 EL Condimento bianco („weißer Balsamico“) 2 EL… Weiterlesen →

Endlich haben wir es mal wieder geschafft ein paar Brötchen zu backen! Klar gab es gleich welche, aber der Großteil ist in den Tiefkühler gewandert. Diese können dann bei Bedarf morgens ganz schnell mal aufgebacken werden

Da waren’s nur noch sechs ….

Passend zum aktuellen Saison-Küche-Beitrag darf natürlich auch ein Rezept mit besagtem Kürbis nicht fehlen: hier gibt es heute also ein Rezept für Schweinefilet (...)

Wissenswertes über den Kürbis und die bevorstehende Herbst-Saison: Auch wenn ich den Sommer jedes Jahr aufs Neue irgendwie vermisse, muss ich doch zugeben, dass der Herbst so seine Vorzüge hat und ich mich nicht nur wegen meines Geburtstages im Herbst immer gerne als „Herbstmaedchen“ bezeichne. Der Herbst ist immerhin auch die Zeit des Jahres, an dem alles unheimlich schön […]Der Beitrag [Saison-Küche] Der Kürbis erschien zuerst auf Seelenfutter.

 Ihr Lieben, Kürbis & ich standen ja viele, viele Jahre auf Kriegsfuß miteinander, bis zum letzten Herbst. Erinnert Ihr Euch vielleicht noch? Ich bin damals nach laaaangem Überlegen über meinen Schatten gesprungen & hab‘ ihm noch … Weiterlesen Der Beitrag Herbstliches Kürbiskern-Rucola-Pesto & alles übers „Kürbissen“ erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Ich hatte Lust auf geröstete Kürbiskerne und dachte mir, das könnte auch gut in eine Pesto passen. Die Kerne mit Spinat und Tagliatelle schmecken köstlich und die Farbe ist einmalig! Erst wollte ich Basilikum nehmen, aber der war alle, so dass Spinat seine Chance bekam. Wahnsinn! Sehr lecker und ich bin überzeugt, dass diese Pesto […] Der Beitrag Tagliatelle mit Kürbiskernen und Spinat Pesto erschien zuerst auf Elle Republic.

Das Originalrezept stammt von der Seite „mamas-rezepte“ und heißt dort ebenfalls „Kürbiskernbrötchen“. Wir haben an dem Originalrezept kleine Veränderungen vorgenommen, die nachfolgend aufgelistet sind: Zutaten: 1/2 TL Zucker anstelle 1 TL 15 g Salz 280 ml lauwarmes Wasser anstelle 300… Weiterlesen →

Gebacken nach dem Rezept „Kürbiskernbrot mit Kürbiskernöl“ aus Chili und Ciabatta