hering

Normal wird dieser Salat mit „ordentlich“ Mayonnaise gemacht. Wir haben in stattdessen ausschließlich mit Joghurt zubereitet…und was sollen wir sagen: er ist nicht minder lecker! Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach, je nach Größe bzw. Breite, halbieren oder dritteln, dann… Weiterlesen →

Es solle zu den Pellkartoffeln mal wieder ein Herings- oder Matjessalat sein, aber nicht der übliche „nach Hausfrauenart“… also sind wir mal auf die Pirsch gegangen und haben tatsächlich ein äußerst leckeres Exemplar ins Visier genommen ???? Zutaten: Zubereitung: Matjesfilets… Weiterlesen →

Uns gelüstete mal wieder nach Pellkartoffeln und Heringssalat. Aber welchen Heringssalat? „Hamburger Art“, „Hausfrauenart“ oder „Hausmacher“?Nein, es sollte etwas Anderes, etwas Neues sein!Da durfte der Hausherr seinen Gelüsten freien Lauf lassen ???? Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach halbieren, dann… Weiterlesen →

Nach einer gefühlten Ewigkeit, mussten wir doch mal wieder diesen tollen Salat machen. Wie das immer so ist, natürlich mit ein paar „keinen“ Änderungen gegenüber dem ersten Versuch. Zutaten: Zubereitung: Heringsfilets der Länge nach halbieren, dann quer in ca. 1… Weiterlesen →

Beim Zubereiten eines Hausmacher Heringssalats fiel uns auf, dass wir irgendwie „ein bisschen“ zu viel Matjesfilets gekauft haben. Was damit machen? Da fiel uns ein, dass wir vor langer Zeit mal eine Rezeptidee für Gewürzheringe gesehen haben…Gut, dass uns das… Weiterlesen →

Mit dem heutigen Freitagsfisch machen wir es uns mal ganz einfach – Pellkartoffeln kochen, abgießen. Matjes „Nordische Art“ aus der Packung ne (...)

Ich wünsche Euch allen ein sehr besinnliches Osterfest, das uns alle wieder etwas zur Ruhe kommen lässt. Es tut mir leid, dass ich meine Speed-RezepteContinue ReadingRezept: Heringssalat

Lieben Sie auch eingelegten Hering? Dieser Salat aus mariniertem Hering und Eiern vereint die Säure der eingelegten Rollmöpse mit der knackigen Frische von Granny-Smith-Äpfeln und der Schärfe von Radieschen - eine perfekte Kombination. Julia | Mehr Rezept für Hering ORIGINALREZEPT … "Rezept von Caroline Eden: Salat aus mariniertem Hering, Apfel, Eiern & Radieschen"

Ja, „sehen“ kann man nicht so genau um was es sich handelt

Matjes sind nicht nur als Snack und norddeutsches Streetfood ein Knaller, sondern auch in einer Vorspeise machen sie eine wahnsinnig gute Figur. Bei meinem Fisc (...)

Zutaten :2 Gläser Bismarkheringe i. mildem Aufguss500 g türkischer Joghurt500 ml Sahne150 g Salatmayo4 Zwiebeln4 Gewürzgurken 1 Möhre1 Apfel1 EL Agavendicksaft2 (...)

Ja, im Badischen ist die Fasnacht schon weitgehend vorbei – außer im südlichsten Zipfel, dem Markgräflerland, wo es die Buurefasnacht gibt. Hier wird am k (...)

Zwei bis zwölf Stunden einlegen fand ich knapp, ich habe den Heringen 24 bzw 48 Stunden Milchbad gegönnt. Mit dem Granny Smith eine aparte Kombination. Katja ORIGINALREZEPT von Florence Kahn: Salzheringe („Schmaltz Herring“) Für 3 bis 4 Personen Zubereitungszeit: 30 … "Rezept von Florence Kahn: Salzheringe"

Zum Glücklich sein braucht man Talentund es geht leichter, sieht man klar –alles, was man als Unglück nicht erkenntbedeutet Glück im Neuen Jahr !Drum wünsche ic (...)

Ich war war etwas misstrauisch. So kaufte ich zwei Räucherheringe bei Rogacki hier in Berlin. Ich hielt mich genau an die Anweisungen und kochte den Hering zwei mal 5 Minuten. Das erste Mal nur pur mit Wasser. Dann abgießen, wieder … "Rezept von Vanessa Bolosier: Räucherherings-Chiquetaille"

Ich verpasse es nie, ein Paket Heringsfilet aus der nordischen Heimat mitzubringen. Dieses Rezept ist noch ein Grund dafür. Der Salat hat ein sanftes Aroma mit süßem Akzent durch Birne und Rote Bete. Statt heftiger Säure an den Synapsen verfeinert … "Rezept von Matthias F. Mangold: Roter Heringssalat"

Heute mal wieder ein Gericht zu dem ich inspiriert wurde beim durchstöbern von Prospekten. Fisch, Meer, Wein, Sonne, südländische Gefilde, Antipasti, Küste, Meer, Norddeutschland, Tradtion mal anders… Zutaten: 500g Matjesfilet 300ml Weisswein 200ml Balsamico blanco 50g Zucker 1 Zwiebel mittelgroß 1 Knoblauchzehe mittelgroß 1 Paprikaschote mittelgroß 1 Glas Tomaten getrocknet in Öl 1 TL Pefferkörner … Weiterlesen →

Zutaten für 4 Personen : 8 mittelgroße Heringe ohne Haut Crème fraîche SchmandSahne 1 mittelgroße Zwiebel Senf Salzschwarzer Pfeffer Dill1 kleiner Apfel, süß 2- (...)

Die Saison der neuen holländischen Matjes hat ja schon am 12. Juni begonnen. In Holland… Bis sie bei uns in den Handel kommen, dauert es noch einige Tage. Und dann muss ich zu meiner Schande (?) gestehen, dass wir ja… Weiterlesen →

Es war ein wenig ruhig hier im Blog während der vergangengen Tage… Na was habe ich wohl gemacht? Im Garten war ich natürlich – bei diesem herrlichen Frühlingswetter. Ausserdem gab es noch einen Zunftabend der Buurefasnacht in Auggen. Da bleibt natürlich nicht viel Zeit zum Kochen. Es waren noch gekochte Kartoffeln vom Heringssalat da –… Weiterlesen Freitagsfisch: Bratkartoffeln und Brathering

Manchmal bin ich weichherzig. Vor zwei Wochen saßen wir beim Essen. Es gab etwas “Exotisches”. Es schmeckte vorzüglich. Die Beste Nachbarin fragte, ob ich denn…mehrLabskaus also

„Es hat keinen Sinn, Sorgen in Alkohol ertränken zu wollen, denn Sorgen sind gute Schwimmer.” (Robert Musil) Auch dieser Hering, ist einst gut geschwommen – bevor er zu Rollmops verarbeitet wurde. Sauer macht lustig und regt die Lebensgeister. Wenn’s also doch ein wenig zuviel Alkohol war, hilft ein Katerfrühstück. Na denn: Für die Bratkartoffeln (=Brägele)… Weiterlesen Am Aschermittwoch ist alles vorbei …. Karterfrühstück mit Brägele und Rollmops

Zutaten : 8-10 eingelegte Heringe in Öl2 säuerliche ÄpfelGewürzgurken nach GeschmackZwiebeln Dickmilch, Buttermilch, Saure Sahne, Joghurt1 Lorbeerblatt6-8 Wachh (...)

Wir haben schon viele Urlaube in Dänemark verbracht, aber es ist immer wieder etwas besonderes, wenn es im Fischgeschäft Heringshai (DK: „Sildehaj) gibt. Und natürlich, keine Frage, dass wir dann gleich zuschlagen. So auch dieses Mal. Heringshai hat ein wunderbar… Weiterlesen →

Eine beliebte Attraktion im mondänen Ostseebad Binz auf Rügen ist die Fischräucherei Kuse. Ein kleiner Betrieb in einem flachen Gebäude mit insgesamt etwa zehn (...)