grundnahrungsmittel

……..oder Sie machen Brezenzopfmuggerl daraus. Die werden so gedreht und gezwirbelt wie Brezn. Und spielen Ihnen dann einen Streich. Indem sie sich einfach mal beim Backen zu Breznzopfmuggerl aufgehend gebärden. Biester. Aber lecker. Und daher verzeiht man ihnen ihre eigenwillige IchwillabereinBreznzopfmuggerl sein-Attitüde. Und denkt sich: aber nächstes Mal, nächstes Mal werdet Ihr wieder Brezn. Mit […]

………..brauchst Du ans Heiraten gar nicht zu denken.” Nicht dass ich daran gedacht hätte, als ich den Satz zum ersten Mal zu hören bekam. Ans Heiraten gedacht hätte. Der Satz stammte von meinem Grossvater. Da war ich kaum 7 Jahre alt. Und gelernt habe ich es nicht, damit ich daran denken hätte dürfen. Abgesehen davon, […]

Solang Mehl, Eier, Butter nicht ausgehen, und der Espresso natürlich. Kleiner Scherz. Nicht, was den Espresso angeht. Ohne den werde ich brummig. Er gehört daher zu den TOP 10 der Vorräte, die nie im Haus fehlen dürfen. Jedenfalls nicht in meinem. Ich bin damit aufgewachsen, sie sind für mich selbstverständlich. Und ebenso selbstverständlich ist, dass […]

Jeder weiss so halb und halb und mehr oder weniger, was mit Slow Food gemeint sein soll. Aber wissen Sie, wie alles begann? Das klingt ungefähr so: “Die ganze Welt ist von Fast-Food-Filialen besetzt… Die ganze Welt? Nein! Eine von unbeugsamen Italienern bevölkerte kleine Stadt hört nicht auf, den erdumspannenden Burgern und ihrem Gefolge Widerstand […]

Seute Kantüffeln oder auch Süße Kartoffeln wie sie auf Hochdeutsch heissen sind eine traditionelle Beilage zu Grünkohl, jedenfalls im Norden und anner Woterkant. Am besten verwendet man dafür ganz kleine Kartoffeln, die meist zur Grünkohlzeit im Handel und auf den Wochenmärkten angeboten werden. Manchmal findet man diese kleinen Kartoffeln, auch Drillinge genannt,  auch zu anderen … Weiterlesen →

Reis geht immer. Ebenso wie Pasta. Bei Reis bietet sich nicht nur die Teilung in Süsse Reisspeisen und herzhafte Reisgerichte an. Nein, die Vielfalt von schon allein den Sorten von Reis, die es gibt, schenkt eine schier unendliche Fülle von Rezeptideen. Auch ich muss zugeben, dass ich beim Lesen und Blättern in diesem Buch und […]

Pasta Forme Strane No6 Solista Bianca so ein bisschen halt – wenn’s doch so hübsch ausschaut. Pasta z.B. Als Solisten wie im Bilde, aber auch in Serien oder als Terzett in Trikolore * * * click *

In einem meiner üblichen Lebensmittelläden lohnt es sich, den Einkauf für Wochenende auf den Donnerstag vorzuverlegen oder überhaupt für den etwas grösseren Einkauf zu nutzen. Natürlich ist das nur dann wirklich sinnvoll, wenn die dann eingekauften Produkte 1. nicht woanders günstiger zu bekommen sind 2. man dann Produkte einkauft, die man auch tatsächlich braucht und […]

Herbstliche G’lüstl zu kleiner Münze Ich kaufe prinzipiell mit Einkaufszettel ein. Mein Einkaufszettel liegt auf dem Arbeitstisch, weil mir da die meisten Dinge so nebenbei einfallen. Und weil ich meist dazu Papierreste nutze, die zB durch einen Fehldruck von Schreiben aus der täglichen Korrespondenz anfallen. Meine Grosseltern, verwendeten dazu Kuverts der eingegangenen Tagespost, unbedruckte dünne […]

Fastfood “Cheese Muggerl Bavaricus” “Die “gesunden Wochen” mit dem “Gerolsteiner Monat mit Stern” (siehe Projektblog mit Beiträgen der Teilnehmer und des Projektteams und das 3. Videotagebuch von Regina Halmich) neigen sich kaum dem Ende zu (Mein persönliches Gesamt-Fazit nach den Zwischenberichten der jeweiligen Wochen folgt nach dem Abschluss natürlich noch hier im Blog, zum Zwischenbericht […]

N° 79 der RAW….äh…ROH-Ware. Bei den zubereiteten Pastagerichten bin ich über 1001 Pasta-Rezept hinaus. Ich LIEBE sie halt einfach. ICH liebe sie halt einfach. Ich liebe sie halt EINFACH. Ich ………………? ………. ;-) [ guess……. …… ! ….Brainjogging hält nicht nur den Verstand fit. Manchmal ist’s auch gut für’s Herz ] * * * […]

  …haben die Deutschen 2010 durchschnittlich pro Kopf verzehrt, umgerechnet also rund 1 kg Brot pro Woche und pro Kopf. Und Sie so ?

Dill [Anethum graveolens] ist einer der ältesten Kulturpflanzen, die schon im Alten Ägypten bekannt und als Heil- und Gewürzpflanze auch im antiken Griechenland und Rom als Gewürzpflanze verwendet verwendet wurde. Nach Mittel- und Nordeuropa kam Dill wahrscheinlich durch Mönche, die ihn in ihren Klostergärten anpflanzten. Im Capitulare de villis Karls des Großen wird Dill […]

Den einen ist er Genuss, den anderen Graus. Der Knoblauch. DER Knoblauch ist eigentlich nicht richtig, weil es verschiedene Sorten gibt und sie haben auch leicht unterschiedliche und unterschiedlich intensive Aromen. Ich kannte weder den Geschmack von Knoblauch, noch wie er sich “duftend” auswirkt bei denen, welche ihn gegessen hatten, bis ich 17 war. Meine […]

Maximal sechs Gramm Salz pro Tag sollten Sie zu sich nehmen – mehr ist ungesund. Aber die meisten essen viel mehr. Sie wissen oft gar nicht, wie viel Salz in Lebensmitteln steckt. Gerade Fertiggerichte sind wahre Salzbomben. Aber nicht nur diese. Können Sie erkennen wieviel Salz Sie täglich wirklich zu sich nehmen? Steht das auf […]

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Hinweis: Der folgende Beitrag ist ein nicht honorierter Produkttest, für welchen mir vom Herrstelleer nur das Produkt kostenfrei und frei von Bedingungen zur Bewertung zur Verfügung gestellt wurde. Für solche Produkttests gelten die gleichen Grundsätze der Produktbewertung für mich, wie auch bei den von mir privat und persönlich sonst getesteten Produkten, meine Meinung ist unabhängig. […]

Für eine gute Brotzeit braucht es nicht viel: Brot, heute mal ein Wurzelbrot. Butter. Senf. Ein Messer für den Anschnitt und die Scheiben zum Schneiden. Hat man kein Messer, ist es nicht unnützlich, als Kind schon von Grossvätern gelernt zu haben, wie man Brotstücke vom Laib brechen kann. Und dass das Brot deswegen auch nicht […]

Enjoying the time for bread? Preparing, baking, eating it? Then perhaps You like this video about “Independent Baking Company of Athens, Georgia. Established 2013”

Noch ….ist es ja nicht warm genug dafür. Aber bald. Immerhin werden wir hier seit gestern schon von derlei strahlendblauem Himmel und Sonnenschein verwöhnt. Und bald. Bald macht es Spass auch länger als für die Sonntagmorgentasse Kaffee draussen in der Dachgartenlaube die Mittagssonne zu geniessen. Bevor ich etwas später weiter an der Serie der […]