gebacken

Bei diesen Temperaturen reicht ein leichter Snack, oder nennt es eine kleine Mahlzeit, durchaus aus.Frisch, innen cremig, fruchtig, außen knusprig, herrlich! Gesehen und für gut befunden haben wir sie bei „meinestube.de“.Jetzt wissen wir, dass wir mit dieser Einschätzung vollkommen richtig… Weiterlesen →

Wir hatten quasi „von allem noch ein bisschen“, da traf es sich doch richtig gut, dass wir vor ein paar Tagen bei Domenico Gentile („Cooking Italy“) gestöbert haben und seine Art der Restverwertung entdeckt haben. Passte ziemlich genau. Den Rest… Weiterlesen →

So, das ist er nun, der letzte Wirsing in dieser Gartensaison!Dafür mussten wir uns natürlich nochmal etwas ganz Besonderes überlegen.Heraus kam eine herrlich cremige und aromatische Lasagne! Zutaten für 3 Personen und eine Auflaufform von ca. 20 x 12 cm:… Weiterlesen →

Alle Welt scheint Kuchen zu lieben und in mannigfaltigen Variationen zu backen. Gerade sonntags ist die Kuchendichte in den Foodblogs hoch. Die Tradition, nachmittags zum…mehrZitrusduotörtchen

Kürzlich erinnerte ich mich an Bagels. Feste Haut, fluffig saftiges Inneres und köstliches Aroma. Ich mochte sie ganz schier, als Plain Bagels am liebsten, und…mehrWiderspenstige Bagels

    Orientalisch gefüllte Auberginen   Drucken Zutaten 4 mittelgroße Auberginen 175g Bulgur 300 ml Gemüsebrühe 3 EL Öl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Möhren, fein gewürfelt oder geraspelt 100g Champignons, gehackt 3 EL Pinienkerne 3...

Nachdem wir nun endlich einen Teig gefunden haben, mit dem sich diese „Kindheitserinnerungs-Plätzchen“ wunderbar herstellen lassen, wird natürlich weiter damit „gebastelt“. Nach den „Champignon-Plätzchen“ und den „Schinken-Käse-Plätzchen„, heute mit einer etwas herzhafteren Füllung mit Speck. Zutaten für 4 „Plätzchen“ à… Weiterlesen →

Jetzt geht es im Garten wieder los, mit der Zucchiniernte, da ist wieder Einfallsreichtum gefragt ????Diese „Zucchinistifte“ kann man als vegetarisches Hauptgericht (mit einem Sößchen), als Gemüsebeilage oder auch als Antipasti (mit einem Dip) genießen.Gesehen haben wir sie bei „E&T“.… Weiterlesen →

Nachdem wir uns vor einigen Tagen an den guten, alten „Champignon-Plätzchen“ versucht haben und diese sowohl bei uns, wie auch bei unseren Lesern sehr gut ankamen, haben wir uns heute an die andere Variante der „Plätzchen“, die mit Schinken und… Weiterlesen →

Als leidenschaftliche Hobby-Bäckerin bin ich ständig auf der Suche nach dem Nichts oder besser gesagt, der Luft, die von möglichst großen Blasen in einem Brot…mehrNachgebacken: Stureby Levain*

Eins vorweg: Ich bin keine Trüffel-Expertin, habe ihn gelegentlich in Restaurants probiert, in Käse (nicht überzeugend) und in Salami (da ging er auch unter oder…mehrParmesan-Trüffel-Cracker

Geburtstage sind für mich die perfekte Ausrede für ausschweifende Backorgien. Dieses Mal ging es um Herrn H., der in den letzten Monaten so unglaublich viel…mehrSchokoladen-Millefeuille

Nein, keine Tiefkühlware. Schnell, weil ich meinen Pizzateig normalerweise mit einem Hefevorteig (Mehl/Wasser 1:1, ganz wenig Hefe) mache, der mindestens zehn Stunden steht. Manchmal kommt…mehrPizza schnell? Ein Experiment

Petra von Chili und Ciabatta und mich ergriff wohl nahezu zeitgleich der Backwahnwunsch. Bei meinem ersten Versuch habe ich mich (bis auf die Flocken, ich…mehrRoggenmischbrot*

Ihr Lieben, na, schon im Osterstress? Irgendwie bin ich ja grad ganz froh, Ostern nicht zuhause zu sein. Sonst würde ich wahrscheinlich grad Rezepte wälzen. Eine Idee mußte ich allerdings trotzdem schonmal testen. Letztes Jahr … Weiterlesen Der Beitrag Oster-Überraschungs-Ei: Kuchen im Ei erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

In Japan habe ich es zum ersten Mal gekostet: Melonpan/ Melonenbrot. Den Namen verdankt es eher seiner Form, aber natürlich gibt es Melonpan auch mit…mehrMelonpan

Das Wetter macht’s möglich! „Normalerweise“ (oder sollte man sagen: früher) kann man um diese Jahreszeit kein Gemüse im Garten ernten, aber das verrückte Wetter ermöglicht es uns jetzt frischen Rosenkohl zu ernten.Da sollte man sich nicht 2x bitten lassen.Schön mit… Weiterlesen →

Wir hatten noch 1 Avocado über und haben dafür eine Verwendung gesucht…und auch gefunden ????Avocadosticks in einer Panierung mit Parmesan, knusprig ausgebacken – sehr lecker.Gesehen haben wir dies Zubereitungsart bei „lecker.de“. Zutaten: 1 reife aber noch feste Avocado 2 EL… Weiterlesen →

Die Wege des Herrn sind bekanntermaßen unergründlich. Und der Weg, der zu dieser köstlichen Mokka-Torte führte war es auch. Ich hatte vor gut zwei Monaten…mehrAuf in den Tortenhimmel!

Puh, langsam wird das mit dem Blogumzug was! Also umgezogen ist er ja schon, sieht auch schon wieder ganz gut aus oder?! Aber im Hintergrund ist das doch noch ganz schön viel Arbeit, Files fehlen, Verlinkungen fehlen etc…. aber was solls, ich hab ja (theoretisch) viel Zeit im Mutterschutz

Üppige Nachspeisen stehen bei Herrn H. und mir nicht besonders hoch im Kurs. Nach einem guten Abendessen sind wir satt und ein Stückchen feine Bitterschokolade…mehrFlüchtige Schönheit: Vanille-Amarena-Soufflé

Es gibt wenige Gemüse, die so polarisieren wie der Rosenkohl: hate it or love it. We love it! …und in Kombination mit Grapefruit bekommt er noch mehr Power. Zutaten: 750 g Rosenkohl, wir: aus TK 2 rosa Grapefruit, Sorte „Star… Weiterlesen →