foie gras

Diese Woche waren wir in Frankreich. Ein kleiner Ausflug in Périgueux wo wir sehr liebe Freunde getroffen haben. Es war...

Die Vorspeise zum Hasenbraten war schlicht, aber dennoch exklusiv. Foie Gras aus dem Elsaß auf selbst gebackenem pain d’épices. Dazu Feldsalat mit Schalotten und Olivenöl-Balsamico Dressing. Schmeckt göttlich! Aber das gibt es wirklich nur zu Weihnachten…. Feyel

Hier noch nachgereicht das Rezept für die Foie Gras Pralinen die leider zum Bier im Aperitif nicht die gewünschte Wirkung gehabt haben. Klassisch soll (...)

Wer träumt nicht davon, in Südfrankreich ein Häuschen zu besitzen und dort zu leben? Ich auf jeden Fall ! In Vancouver regnet es 80% des Jahres. Also habe ich schon als Teenager beschlossen, nach Europa zu ziehen. Da mir Hamburg so gut gefallen hat, bin ich vor 12 Jahren dort gelandet. Da hätte ich besser […] Der Beitrag Aix-en-Provence – So schön, dass man es kaum aushält erschien zuerst auf Elle Republic.

Eigentlich im Urlaub, aber natürlich kochend! Heute morgen bin ich beim morgendlichen Facebook checken vor dem Frühstück (um richtig wach zu werden) auf den Pos (...)

Neujahrsabend – Restehäppchen: Vollkornbrotscheiben toasten, nach Belieben mit Butter bestreichen, mit Räucherlachs und roten Zwiebelringen belegen, mit einem Klecks Mayonnaise dekorieren. Die Foie Gras wurde auf spezielle runde Toastbrotscheibchen mit Feigenstücken, die im Backofen getoastet wurden, gelegt. Dazu Feldsalat, der nur leicht mit Balsamico gewürzt wurde.

Foie gras: fette Leber. Foie gras d’oie, also fette Gänseleber ist eine Delikatesse aus Frankreich und Tierquälerei zugleich. - Aber: in Frankreich wurde die Stopfleber von der französischen Nationalversammlung im Jahr 2005 zum nationalen und gastronomischen Kulturerbe erklärt. Deshalb stellen wir uns lieber eine hausgemachte Gänseleberpastete her. Dieses Posting Hausgemachte Gänseleberpastete erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Gestern gab es neben Weihnachten noch was zu feiern. Die Markgräflerin am Heiligabend die magische Grenze von einer Million Klicks in weniger als einem Jahr erreicht! Herzlichen Dank an euch alle! Ein paar Tage vor Weihnachten bekam die Markgräflerin ein Töpfchen mit Foie gras und einen französischen Dessertwein, einen Sauternes, den man üblicherweise dazu trinkt,… Weiterlesen Heiligabend 2020: 1 Million Klicks mit Brioche, Foie gras und Sauternes

Also ihr könnt mir ja sagen was ihr wollt, aber ich liebe Foie Gras. Sicher ist die Herstellung eine fragwürdige Geschichte und ich esse sie mit diese (...)

Es freut mich ausserordentlich, dass ich schon mit meinem 2. Beitrag 2014 eine kleine Bombe zünden darf: Gänseleber essen macht wieder Spass! Weil man jetzt kein schlechtes Gewissen mehr zu haben braucht, denn Noix Gras ist eben keine Foie Gras! Zwar schmeckt man den Unterschied, aber für Foie gras Verweigererer scheint es uns ein empfehlenswerter […]

Und hier das letzte Gericht für das Gartenfest, aber ein wenig aus der Konkurrenz. Zur Foie Gras bevorzuge ich gerne Edelsüße Weißweine. Bei (...)

Man könnte meinen das nur so ein paar Eier auf den Teller legen, eine sehr einfache Vorspeise wäre, aber ich kann euch sagen das es schon ein anderer (...)

Da ich ja meine Küchenmaschine mit im Urlaub hatte, um umbedingt den Fleischwolf auszuprobieren, musste es natürlich auch Burger geben. Ich wollte ein (...)

Hier in Frankreich muss man einfach Foie Gras essen. Man bekommt sie überall und dann noch in einer super Qualität. Zusätzlich habe ich noch ein (...)

Der Weihnachtsmann ist gekommen !!!!!!!!!!!! und anscheinend war ich GAAAAAAAAAAAAAAAANZ brav . Auf kulinarische Ansicht bin ich überglücklich! Ein KitchenAid...

Kann man herzhafte Plunderteilchen machen? Ich habe es versucht und muss euch ganz klar sagen: JA! Und sogar richtig Gute! Ich habe zum ersten Mal die Foie Gras (...)